Много съм

доволна от себе си. Заквасих кисело мляко и мисля повече да не купувам такъв продукт. Като се амбицирам ще пробвам да направя сирене, после кашкавал и индустрията ще загуби един потребител

Стига да ти е хубаво млякото, няма да имаш проблем нито със сиренето нито с кашкавала. Стига да спазваш температурите в технологията и да имаш подходящи съдове за приготвянето на сирене и кашкавал.

Не е голяма философия.

За киселото мляко е важна закваската от къде ще се вземе. За нашия регион се препоръчва да се вземе от кисело мляко "Елена" 2%.

За да те уважават, трябва да си нагаждач, ако ли не - и сам войнът е войн.

Много рядко купувам кисело мляко. В повечето случаи си го правя, като заквасвам прясно.
Снимка

Да станеш човек е изкуство.

Заквасването на прясно мляко за кисело такова е най лесната процедура. Опс, и изцеждането на киселото мляко до "крем' сирене" (за мазане на филии) е лесно. От там нататък е по трудно, па и доста време взима. Потърси в архивите - преди 3-4 г имаше такава тема, с практични съвети от къде се купуват...май дрожди ги наричаха.

I REFUSE TO JOIN ANY CLUB THAT WOULD'VE ME AS A MEMBER!