desert

zdravejte, nqkoj moje li da prepory4a recepta za vegetarianski sladkish/ desert, ili pyk nqkakyv sajt za takiva. neshto koeto ste probvali i se polu4ava dobre. :/

Сусамов тахан и мед се смесват 50/50. Прибавят се ядки /смелени, начупени/ по желание /орехи, бадеми, от кайсии също стават/. Правят се топчета и се овалват в кокосови стърготини или други. Дръж ги в хладилник.

Има няколко вида вегетарианци. За мен всички десерти са вегетариански
един от любимите ми е грис-халва по индийска рецепта:

Грис халва с карамел
---------------------------
750 мл. прясно мляко
250 гр. захар
150 гр. масло
225 гр. грис
35 гр. стафиди
2 ч.л. настъргана портокалова кора
сокът от един портокал
кокосови стърготини за поръсване


Сложете млякото да се вари на среден огън. Карамелизирайте захарта и когато стане светлокафява намалете огъня и бавно прибавете горещото мляко. Оставете сместа на слаб огън, докато карамелът се разтвори напълно.

Разтопете маслото и изпържете гриса в него докато стане златистокафяв, след което го залейте с млякото. Разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Добавете стафидите (аз слагам малко повече), настърганата кора от портокала и портокаловия сок.
Оставете халвата още няколко минути на слаб огън, докато погълне цялата течност. Бъркайте, докато се изпари водата и започне да се отлепя от съда, да стане доста гъстичко. Сипете в тава и разстелете на тънък слой 2-3 см и поръсете обилно с кокосови стърготини, притиснете леко да залепнат. Охладете е нарежете на кубчета.

Съчетанието на карамел с портокалов аломат и препечен грис, в добавка на кокос и стафиди е страхотно!

Смесваш в равни количества сухо мляко, масло и кокосови стърготини. Добавяш захар (аз го направих с мед и стана чудесно). И вода, така че да можеш да оформиш топчета с големина на рафаело. Можеш да ги оваляш в кокосови стърготини. Пробвала съм и с какао - пак става.

Други вегетариански десерти - грис-халвата е много вкусно нещо. Но съм скарана с мерките при нея. А за сайт - веселият готвач. Ето ти три интересни неща от там:

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]

благодаря много на всички. Като гледам грис-халвата преобладава, аз пък отдавна не съм /я/ яла :/
а някой кекс / или курабии без яйца или мляко правили ли сте ?
пробвала съм само от типа на бисквити с овесени ядки, получи се нещо средно качество, та затова реших да питам за изпробвани рецепти.

ПС. средно качество звучи малко като 'втора пресоленост' ли, как беше там

Да не би да имаш предвид "втора преснота", с която се е отличавала рибата, която се опитваха да си купят Бегемот и Коровиев? Или по-точно в чиято продажба се намесиха.

Правила съм кекс без мляко и яйца - с чай и сладко, с мед и амонячна сода, но не ми харесват като консистенция. На вкус ги бива.

[линк]

Няколко варианта има:
1. ядки смлени+захар+масло (ако не искаш трябва все пак твърда мазнина от типа на маргаррин, който го имаше на времето на калъпчета като масло)+набухвател (може с малко течност като чай, вино - по избор)
Правят се твърди топчета, разточват се тънко и се пекат за кратко до кафяво.
скоро даваха подобни по [линк]
- приличат на ореховки

2. бирени топчета (изпробвано)
рецептата е:
1кг брашно
1 1/2 ч.ч. олио
1 1/2 ч.ч бира
1 бакпулвер, орехи

От изброените продукти се прави тесто (средно твърдо). Аз слагам и няколко л. пудра захар.
Оформят се топчета с големина на орех, притискат се в средата с пръст и там се слага четвърт орехова ядка.
Пекат се до розово или бледо кафяво. Топли се овалват обилно в пудра захар (аз слагам и ванилия в нея, а може и канела)

Стават доста твърди, но колкото повече престояват, толкова повече омекват.

Аз правя половин рецепта или с по 1 ч.ч. бира и олио, брашното на око до желаната гъстота. Получават се доста глям брой топчета и да имаш търпение да ги въртиш
Друг вариант е с амонячна сода - стават по-крехки, пробвай.

ако искаш с маргарин, но без яйца има доста рецепти...

и непременно ли бисквитки? защо не малки банички-хапки, приготвени от банично тесто с олио, с плънка от орехи, захар и канела, навити на руло и изпечени. После нарязани и поръсени с пудра захар.
Или с плънка от някакво сладко ( плод със захар) и ядки.

Друг вариант са маслените сладкиши ( с маслено тесто с маргарин, но без яйца) и с плодови плънки отгоре