микровълнова

Чакаме кухня в новото жилище и до тогава разполагам с микровалнова и електрическа скара , щото ме домарзя да търса котлон. Мъжът ми се кефи на скарата, но на мен от паржоли ми писна, а царевици и др.стават доста бавно. Полуфабрикати в Германия колкото искаш, ама те пък освен скъпи са и доста вредни...дащеря ми иначе е доволна, но мойта фантазия се изчерпа. Та ще се радвам ако някой има време да даде някоя идея какво може да се сготви в микровълнова, 4е остават 3 седмици. Благодаря предварително!

Гювечета могат да се правят. Не съм правила, но казват, че ставали.
Но мен ако питаш, изобщо не одобрявам готвенето в микровълнова. Освен за притопляне и за пуканки за друго май не я използвам, а имам доста функции. А, пекла съм фъстъци и орехи - станаха. Картофи могат да се варят... Има май в интернет "Ястия в микровълнови."

"Споделяйте знанията си с други. По този начин ще достигнете безсмъртие." Далай Лама

Много сме я дъвкали тука тая тема, аз даже крем-карамел правя и съм писала, ако работи търсачката пусни си търсене, сума ти рецепти има в предишни години

Ние сме това, което правим постоянно. Затова съвършенството е навик. Аристотел

Погледни в темата за закуските, току-що дадох съвети какво да се направи в микровълнова.

"Неназованите неща не променят смисъла си"

Да, поразтърсих се и има идеи! Благодаря много! Много съм скептична, но сте пробвам. И на Сапиенс рецептата я бях мернала и затова изобщо питах...
да видиме. Успешен ден!

гюведжетата в микровълнова са ОК. Е, не става дума за висша кулинария, но няма голяма разлика с тези във фурна. А стават доста бързо - 4 мин. на макс. степен и едно гюведже е готово.
Иначе не готвя в микровълнова освен ориз и кремчета

Terror incognita

В микровълнова можеш да сготвиш варени картофи, прясно зеле, риба - ако имаш комбинирани програми (микровълни и грил) и накрая запичаш на грила за 5 минути, ориз съм варила (но нещо не бях особено доволна), крем карамел съм правила (както каза Чавдарче, много сме дискутирали, помня онова време ). Кексове и месо не те съветвам да правиш, не става добре (или аз не мога). Гюведжета стават бързо и лесно. Запичала съм полуготови пици на грила (както вече написах, моята е комбинирана). А, да, яйца можеш да сготвиш (нещо като омлет). Обаче задължително е за всички неща, които готвиш, да разбъркваш от време на време, за да се сготвят равномерно.

Моя интерпретация на гювече в МВ:
Прави се както се прави, но преди да се започне да се прави аз правя следното -
капвам малко олио и слагам във всяко гювече малко нарязан лук като за пържене, пускам го за малко да омекне , вадя, слагам и червен пипер, пускам го пак за минутка да бъкне с пипера, пак вадя, слагам каквото там се слага в гювечето и отново в м-велето за време колкото да заври хубаво. После включвам само на грил и пека 20-30минути без капак до образуване на коричка.

[линк]

Отново остана временце да погледна тук и страшно благодаря за отговорите! Това с гювечетата сте го пробвам утре...големи сме любители...Основният проблем при мен явно е бил, че хич не съм наясно с различните функции...дето вика Сапиенс...използвала съм я за топлене на мляко . А и за размразяване.
Та има и грил...и ще следвам изпитания процес на Силверадо-мерси!
А това с яйцата как става...нещо ме е шубе да не ги стържа от стените после? Ей на-чета тука упътването-хората си написали, а на мен не ми се вярва... весела неделя и добър старт в седмицата!

Случвало се е на всички, които не обичат да четат описания на микровълнови...
Поради естеството на загряването - във всяка клетка на продукта, която съдържа вода, жълтъкът на яйцето отвън зе втвърдява, но отвътре още не. При това състояние, при последващото загряване отвътре се получава налягане и яйцето се пръска и омазва цялата микровълнова.
Това става с всички продукти, които могат да задържат във вътрешността си влага.
Това особено се отнася до пилешките тръбни кости (а те почти всичките са такива). Ако загрееш пилешко бутче без да си махнала костта, очаквай подобни на яйцето ефекти...
Но с яйцата отдавна е намерен изход, просто преди да ги сложиш в микровълновата дупваш жълтъците с вилицата и вече нямаш проблем.
При моя начин за печене на картофи също винаги предупреждавам да се надупчат на едно - две места, за да няма неприятности...

"Само слабите се стремят към порядък. Силните владеят и хаоса..."

Не знам за чие мнение питаш (за яйцата). Яйца с черупката не съм се опитвала да варя (няма и да пробвам), но омлет съм правила, като през минутка-две (зависи от количеството яйца) спирам и разбърквам. Не е трудно, защото най-много два пъти да ти се наложи да спреш и разбъркаш.
Направи печените картофи на Сапиенс, трепач са! Аз сложих доста средни по големина - колкото се събраха на един ред в една голяма порцеланова чиния (може би около 25 см в диаметър) и пекох 40 минути, като на половината на времето обърнах картофите. Може би бяха килограм (трябва да премеря следващия път).

П.П. Важно е, когато готвиш или топлиш ядене, да е покрито с някакъв капак (може и чиния), за да не пръска из цялата МВ. Само картофите ги пекох без нищо отгоре и вода топля без да покривам.

40 минути са много...
За 1 кг. средни по големина картофи, подредени на един слой в чинията и при пълна мощност, обикновено са нужни не повече от 16 мин.
Пробвай пак, наистина, всяка микровълнова е специфична...
Начинът за определяне на оптималната температура е приблизително следният:
В чиния слагаш пет-шест средни картофа, необелени, само измити с четка, набодени с нож или вилица и посолени. Печеш на максимална мощност 10 мин., отваряш и проверяваш.
Натискаш с пръст, и ако картофът е започнал да поомеква леко, значи вече е готов, защото след изваждането от микровълновата процесът продължава още поне 5 мин.
Ако картофите са съвсем твърди, печеш още 3 мин. и отново пробваш.
И така, докато стигнеш до състоянието "съвсем леко поомекнал"...
Когато картофите са много, възможно е някои да станат, а други все още да са твърди.
Тогава изваждаш готовите и допичаш упоритите.
Ако прекалиш с печенето, картофите стават смачкани, съсухрени и на места толкова втвърдени, че не стават за ядене.
Затова, най-добре е да си направиш пробата и да си знаеш времетраенето за твоята микровълнова.
Разбира се, трябва да се знае, че при по-малко картофи или по-ситни, времето е по-малко, а при по-големи или повече - доста по-голямо.

"Само слабите се стремят към порядък. Силните владеят и хаоса..."

Точно така процедирах, но всички бяха твърди от едната страна, затова се наложи да обърна. МВ ми не е от най-мощните, но ми върши работа. И бъди сигурен, че не съм прекалила с времето, защото картофите бяха перфектни. Както писах, ще измеря количеството и тогава може би няма да ти се струват много 40 минути (или колкото дойдат, когато пробвам пак).
Вчера пробвах с един-два нарязани картофа (просто ми останаха от една супа; щях да беля още картофи, да готвя нещо друго, но нещо ми се объркаха плановете, та както и да е). Станаха за 5 минути. Синът искаше да пробваме дали ще имат коричка. Ммм... по-хубави са печени с кората, защото тя задържа влагата в процеса на печене. Не знам дали ще станат обелени, нарязани и печени под капак.

Мдааа... Преди няколко години пробвах да сваря яйце в микровелето. Експериментът ми беше съпроводен с мини- експлозия, от която кучето си подви опашката и се скри под масата в хола, а след всичко това последва голямо чистене на въпросното микровеле.

Малко смях по въпроса
Как се вари яйце в микровълнова фурна

Ние сме това, което правим постоянно. Затова съвършенството е навик. Аристотел

Чудно мезе са картофите в микровелето. Миех и дупчих и пекох, и всякак.
И измислих за мене си и става. Начи, беля картофа, посолявам, пущам в найлонов плик, капвам малко мазнина някаква в плика, отъркалвам както е вътре да се обмаже отвсякъде, подгъвам за да легне на подгънатото и пека на микровълни по познатия и описан начин. Е, верно, плика после не става за друго, но става чудесно.

[линк]

Така е, права си.
Явно твоята микровълнова е малко по-слаба от моята, но важното е, че картофите са танали хубави.
В йена-глас под капак стават обелени и нарязани с вода или много малко вода, но не се отличават особено от варените по нормалния начин, просто стават по-бързо.
Впечатляващият вкус, несравним с нищо друго е само при печенето с кората, открити. Дори не е задължително да бъдат в чиния, може направо в стандартната чиния на микровълновата...
А само обелени и нарязани като за пържене, без вода, стават но им липсва препечената или препържена коричка при нормалното пържене или печене на фурна.
Можеш да пробваш следното: обелваш, нарязваш, слагаш малко мазнина и объркваш добре. Поръсваш със сол и червен пипер и отново объркваш добре.
Така печеш, без всякаква вода.
Но ще трябва да провериш поне един път, защото при такова нарязване на по-ситно е възможно да станат твърде бързо.

"Само слабите се стремят към порядък. Силните владеят и хаоса..."

В йена съм готвила и бях доволна от резултата, но откак се сдобих със съвременна печка, изобщо не поглеждам към МВ като към готварска печка, а просто уред за затопляне.
Идеята да се пекат цели ми хареса, защото е най-просто като изпълнение. Все се каня да опитам същото и във фурната на ел. печка. Обелени, нарязани + мазнина и т.н. вече трябва да ги пека под капак в МВ. Всички обичаме картофи (чети - количеството е голямо) и предпочитам ел. печка, т.е. минавам на вариант с малко вода и черен пипер (+ мазнина и сол).