Хек

Здравейте! Трудно се осмелих да пиша в клуба, тъй като съм съвсем начинаещ готвач. Чета с интерес рецептите ви и реших да споделя какво приготвих вчера. Уточнявам, че става дума за една порция.

филе от хек - около 200 грама
една средно голяма глава лук
половин буркан консервирани домати
зехтин
розмарин
магданоз

В намазана със зехтина йенска тенджера подредих рибата, отгоре лука нарязан на шайби и най-отгоре доматите. Малко преди да изключа фурната поръсих с магданоз и розмарин. Сервирах с маслини. Елемнтарно е, но стана вкусно. Освен това е първият ми опит да приготвя риба и тъй като се получи, реших да се похваля

От мен съвет - не купувай хек, колкото и евтин да е!
Това е една от най-лошите риби, а и не знаеш колко време е стояла замразена.
Ако ти е проблем цената, можеш да си позволиш "лукса" да купуваш хек, но той при размразяване губи половината от теглото си!

Иначе рецептата ти е супер! Браво!
Както казва господин Ути - бързо, лесно и ВКУСНО.
То няма начин да не стане - риба, лук и домати - класика в жанра.
Продължавай в същия дух!

Много ти е хубава рецептата, добре си ни дошла!
И хич не слушай Кет, хекът е една от най-хубавите бели риби, стига да знаеш как да я сготвиш...
За мене хекът е най-вкусен единствено паниран в пане "Орли" или "патафри", което е най-лесната за приготвяне панировка. "Тайната" е, че дълбоко замразената риба никога не се обработва напълно размразена.
Размразява се само до степен, че да може да се реже, след което или се панира, или се готви по начини, подобни на твоята рецепта.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Мен ако питаш, много си е гаден хека!
Това, че се обработва и панира почти замразен е ясно за да не ти стане мъка, че си купил 1 кило хек, а панираш само 1/2 кг.
А, че е добър паниран - мииии съгласна, но вече има много по-добри риби почти на същата цена и не дават такава фира.

Всъщност, "хекоподобните" риби, които се внасят в България, са около 5 вида. С различно качество и много сходен външен вид. Това дава възможност на мошениците-продавачи да продават всеки един от тези видове за хек.
Да не говорим и за т.н. "преопаковане", което за дълбоко замразените продукти, особено риби, е фатално.
Когато купиш подобна риба, веднъж вече полуразмразявана, и я размразиш напълно след това, бъди сигурна- резултатът е трици, в пряк и преносен смисъл...

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Мерси за съветите. Истината е, че не разбирам нищичко от риби, просто импровизирах.

Не се безпокой, никой не се е родил научен, но желанието да се научиш и смелостта да импровизираш винаги са водило до положителни резултати. Давай смело напред.

"Неназованите неща не променят смисъла си..."

Браво, Биз

Ние у дома предпочитаме да хапваме хек, но го обичаме паниран, защото е суха риба. След като го изпържа, още докато е топла рибата, потапям всяко парченце в сок от изцеден лимон и счукан чесън.
Може да пробваш да сложиш няколо скилидки чесън и в твоя вариант, ако го обичате.

правилно го каза: за пържене само суха риба, а за готвене е хубаво да е по-мазничка...