НИКУЛ ДЕН !!!!

Такаааа, виждам че тук се говорят само лоши неща и реших да вмъкна нещо по позитивно. Тъй като от скоро съм снаха искам да ми кажете как се приготвя риба за Никулден, че май тази година аз ще храня "мамето" . Айде чакам да пишете интересни рецепти, та току виж са ме номинирали за изгонване от къщата!!!

Във вечерта преди празника омесвам никулденската пита и в деня на светеца я освещавам.
Рибата е винаги шаран и правя рибник ,ама всяка година рибник,който се омита от народа и гости и не стига понякога.Шараните са два за рибника,отделно от главите правя рибена чорба.Та ястията са тези двете ,другото са салати:кьопоолу, боб,млечна и задължително трушийка от кисело зеле и зелени кайсии и малко картофи соте ама по кокоджамборетовски.
Ми това е с рибата.За рибената чорба слагам и мрянка и малко филе от бяла риба,че шарана не стига

Ей, Гамба , ще се пробвам тази година и ще измайсторя и някои от твоите НИКУЛДЕНСКИ ГОЗБИ.Между другото, това ми е най-скъпият църковен празник-мъжът ми-Николай, синът ми -Николай, аз пък съм родена на старият Никулден-19.12....Влеза ли в църква винаги търся иконата на Свети Николай!

Еййй мерси много за първата рецепта, ама шарана май всяка година на мен ми мирише на тиня, не знам от къде я взима мъжа ми, но ми е малко....неприятен вкуса винаги.Сигурно има начин да се премахне тази миризма...?

Бравос ураа, аз пък съм от Мариите и нали се сещаш.....лятото, топлооо по църквите ама пак си ходя на Богородица. Трябва да ги почитаме тези светии, нищо че много от религиите не го удобряват това със спочитането на светци. Ама ние сме си българи....Балкански синдром.

Да дам и аз акъл! За да не мирише рибата, трябва първо добре да се измие, после да се изчистят вътрешностите и непременно да се махне ципата от корема й. След това се накисва в разтвор от вода с около една чаша оцет. Стои 2-3 часа, измива се и едва тогава се приготвя по желание.

А най-добре да си направиш морска риба (напр. кефал) - тя не мирише!

"Совите не са това, което са..."

Еййй много тенкс Джул, сега аз ще им покажа кон боб яде ли....Ха ха ще си изядат пръстие. Само от миризливото се притеснявах, но ако не стане хубава теб ще държа отговорна да знаеш

Аз пък поради горните причини с миризмата, приготвям пъстърва. Омита се за отрицателно време.
Рибата се изчиства от вътрешностите, ако не сте си купили изчистена рибка, маха се костта без да се отваря гръбнака и се пълни със сметана размесена с копър, сол и черен пипер.
Осолява се , опиперява се и отгоре се нареждат резени лимон по цялата дължина на рибата.
Поставя се в плик за печене или в тавичка отгоре с фолио и се пече.
В плика се получава прикрасна задушено-печена пъсърва с лимоново сметанен сос.
В тава с фолио не съм го правила, но може би ще поизври соса.
Да ви е вкусно.
Много лесна и изискана риба!

Охааа, то не пречи да си направим два вида риба, а всъщност какво точно трябва да има на Никулденската трапеза?

Здравейте и от мен. Моят тати също е Николай.
Да е жив и дано тая гад изчезне от него.
Искам да Ви пожелая весело изкарване на всички на утрешния светъл празник. Всички да сте здрави и щастливи и да не забравята за люспите на шарана коите са символ на богатство и благополучие. Трябва да ги заровите някъде в земята или да ги хвърлите в реката.

Много благодаря за съвета за костите на рибата. Не знаех че трябва да се зароват в замята.

Да ти е жив и здрав татко ти Николай!



Ако една жена не гледа към теб, това съвсем не означава, че не те вижда.
М. Арсание

Утре който е Никола да не се скатае, да почерпи една риба. Ч Е С Т И Т О на всички днес с името Сава, честито на патерици на вчерашните Варвари. А утре.....? Пожелавам на всички много ведро утре, и едни прекрасен ден. Да не забравите да почерпите риба Коленца, че ще ви обадя на кака Джул и ......

Мимозката ,аз съм готов почти с почерпката за утре ,остава само чорбето да си направя и някои дребни нещица да досвърша .И много-много няма да имам време за клуба ,е,може би по обед ще метна едно оченце,ама само едно,а иначе утре го дават за къс ръкав и чехли какво му стана на това време не знам

ООооо да тъкмо ще ми изсъхне оградата, от сега се облизвам за рибката. Каква рибка ще правиш ти, ако не е тайна?

Аз си приготвих орехите,изчистени,натрошени.надробих си кромид лука.Изчистих си рибата и си я мариновах.Остава утре да си я напълня и опека.Утре ще си замеся сутринта питката!И мога да кажа,че и аз съм почти готова.А сега предварително да честитя именния ден на именниците!Желая им сбъдване на всичките им мечти !Да са честити и всички банкери!Да бъдат добрички и да не са скъперници!Да е спорна Новата година и за рибарите,да имат успешни улови!Да е честит празника на морските ни градове!Да разцъвтяват още повече,но и да стават по-евтини за нас българите!

Живота е сцена, а ние сме артисти!

Благодаря ти Фло, и аз съм морско чадо. А има ли рецепта в твоята "кухня на Флора" за питката която месиш утре?

Аз съм традиционалист: шаран!! За рибника шаран, за рибната чорба главите и перките и хайвера на шарана,малко мряна и филенце от друга речна риба или може би една пъстърва ще раздробя вътре .Шарана си е от нашия край от горния язовир където водата е течаща и не мирише изобщо ,вземам си го жив,престоява и една вечер в легена след което го обезглавявам.Една вечер и задължително престоява в хладилника изчистен и измит и леко осолен

Охаааа, от сега ми потекоха лигите. Така хубавичко го описваш, че.... ми се дояде сега един рибок и на мен, ама не, традицията си е традиция, макар че след малко ще стане Никул ден...

Хей, именяците - я бързо, бързо си казвайте кои сте Николай, Никола, Николина, Нина и всички прозиводни! Да сте живи и здрави, усмихнати и много, много любов!