Орех

се разберем.
Не съм инат, но ИМА. Значи разчитах на еедин, от когото бях вземал бурета преди, оказа се,ч е вече не прави. Намерих други- тоя си изнася продукцията почти изцяло за Гърция и, общо взето му е широко около врата/ Каза: 270 лв за нормален, 2-2.30 евро за ОТЛИЧНО качество Барик.
Аз, разбира се, няма как да дам втората цена.
Тъй. Дотук с Врачеш. Колкото до чужбина- там очевидно пак има такива цени, но майната им, разбира се.
Хубавото е, че намерих телефона на едни румънци северно от Арад, които изглеждат сериозни, а пътят не е чак толкова...Та тия дни ще им звънна и на тях, за да имам алтернатива, макар, че подозирам, че все пак обикновените цени във Врачеш ще се окажат по-ниски.
Да, номерът е плавно разширяване- в момента ме водиш няколко процента.

За винарството- аз не се правя на скромен, НАИСТИНА нямам претенции- само си спазвам съвсем безхитростно технологията и се получава в най-лошия случай(реколта) добро, а в най-добрия- отлично или много добро вино.
Пак наздраве:-)))

вече говориш нормално,наистина може да се разберем.Рядко влизам тук,просто нямам време,цяло чудо е че сега има 2-3 дни малко спокойствие.От утре пак ще сме на педал.Та си поставих за цел да прочета повечето/май всичките/ мнения в клуба.Аз няма да се правя изобщо на разбирач,ама ще си кажа мнението.Освен тебе и някакъв мак,който види се също е в час/където спрял да пише/,повечето люде питат/което е хубаво/,а немалко пишат и глупости/което е недотам хубаво/.Не знам дали ще се хареса на некои,но аз така мисля.Иначе е добре да се свери часовника,както се казва,ама тук избора си само ти.Дано и други производители да почнат да пишат.Ако са като мен обаче/много рядко пиша,предпочитам да чета писаниците в редките часове на спокойствие/,не ще има голям избор.Пак наздраве от мене.

Ами ще видим след двеста години.

няма лошо. Лошото е, че когато човек е сам и няма коректив, може да се отпусне.
И аз утре ще се опитам да накарам г-дата берачи да оберат максимална площ от лозята, че след дъждовете неделя-вторник и следващите, в края на идната седмица, останалата Гъмза ще става само за ракия. Или за вино, оценено с четворка, което за мен е катастрофа
Ок, успех.
Аз утре тегля гъмзата от цистерната, 5 дни стигат, гроздето бе отлично, а температурата-висока.
На вкус не се усеща почти никаква остатъчна захарност.
Под 6 дни не съм рискувал(великата 2000, но тази ще и отнеме палмата на първенството, по всичко личи!), ала тогава не бе толкова топло по време на ферментацията, сега едвам успявам да поддържам температурата в рамките на 30 градуса, постоянно съм нащрек. Наистина, човек се учи, дорде е жив-до тая година само теоретично знаех, че има такъв проблем.

Киро, страхотен си, мерси много така Ще направя. кажи ми само кои месец е най подходяЩ

де да можех

Нашия орех е също много младо дръвче - високо е може би 2,50 м и тази година ни изнинада с 32 орехчета /големи ореха/.
Въпроса ми е: кога се свалят орехите или падат сами? Знам че трябва да се белят за да не мухлясат.

Много е жалко че не можах да получа съвети. Ами ще чакам да видя какво ще стане.

Когато плодовете на орехите узреят , обвивката им се напуква . Вседствие на това орехчетата започват да падат . На практика не е възможно да се събират само тези естествено падналите плодове , затова се налага да се обрулят (отсичаш си един дълъг жилав прът и започваш да "бухаш" клонките) . Узрелите плодове сами се отделят от обвивката си . Разстилат се за 5-6 дена на проветриво място за да могат да изсъхнат , събират се в мрежести чували и се "ветреят" поне още 5-6 дена .
При недоузрелите обвивката се налага да се премахне "оперативно" :
Оставят се 2-3 дена за да може да изсъхне и напука обвивката , слагаш си на ръцете гумени ръкавици (за да не се йодират ръцете) и хващаш ножа . Орехите с много трудно махаща се обвивка са недоузрели (по-късно мухлясват) и е по-добре да се бракуват предварително . Технологията за сушене е същата .
Консумират се като мезе за коняк и уиски , като плънка за никулденски шаран , като основна съставка на торти и сладкиши .

Да си жив и здрав драги hadjiyata. Информацията ти е абсолютно достасъчна.
Точно така и ще направя, с изключение на което, че нащо дръвче е още младичко т.е. още не е високо и тези тридесетина ореха, които има няма да ни направят проблим.
Още веднъж ти благодаря

там, дето си, климатът не може да се мери и на аршин на тукашната благодат. Айде, кат се пенсионираш идвай тук да си мерим орехчетата и питиетата на подходящо мезе с теб и хаджията)))

Прав си за климата, ама всеки е с това което си има. Аз и на това се радвам, правя си кефа, залъгвам се с "успехите " си, но не искам и не мога да се сравнявам с вас, да не съм глупав или пък луд
Но иначе идеята ти е доста приятна и няма защо да се пенсионираме. ОК, става и мезето ще е от мен!

Знаете ли колко десетилетки ще трябва да отлежава коняка , докато дойде време за пенсия ?

hadjiyata[, точно така и стана, орехчетата си падат, някои от тях са още горе, но сигурно и те ще паднат. Ще си обуя медицинските ръкавици и както написа, ще ги дообеля.