Пастърва в масло

Това е една бърза и семпла рецепта,която моите познати много харесват:
Две пастърви(хубаво е да са около половинка,т.е. по-едри от порционните).Изчистват се от вътрешностите и хрилете,ако тигана е по-голям главите и опашките може да не се режат.Подсушават се(с домакинска хартия ги избърсвам,за да махна слузта отвън).Отвътре ги посолявам,малко млян бял пипер,стръкче мащерка и кръгче или две лимон,разрязано на две,така че да се побере в коремчето.Слагам в брашно(после го изтупвам максимално преди пърженето)и пържа от двете страни в предварително загрято масло с малко зехтин ,докато се зачерви кожичката.Е,трябва и внимание при обръщането за да не се разпадне рибата.Сервира се с лимон и бяло винце или биричка.

Безплатният секс развращава,платения-озлобява!

...............изваждам я в чиния за сервиране , в тиган загрявам истинско масло и запържвам филирани бадеми и накрая сока от половин лимон . С този сос заливам пастървата . Мммммммммм ...... !

О,неразумни...ПИШЕТЕ НА БЪЛГАРСКИ!!!

Ако те е страх да не се разпадне рибата може да я "шинираш". Слагаш и 4 дървени шишчета (по 2 от страна) и стягаш с по-як конец. Друг вариант е да я замразиш преди да я пуснеш в тигана, но така ще загуби част от аромата си.

Защо толкова сложно?

Аз посолявам пъстървата с черен пипер и сол, пълня коремчето с орехи, слагам отгоре бучка масло и увивам във фолио.Пека на тиган скара. Сервирам с лимон.

[линк]

Защото искам пържена,а не задушена пастърва.А и понеже си ги хващам сам и още са живи ,т.е.пресни(нека не звучи като хвалба)си е грехота да я "варя".Но,въпрос на вкус все пак.

Безплатният секс развращава,платения-озлобява!

Аз пък си я обичам задължително на жар,ако е над 300 гр даже си я разрязвам на две и никакви подправки не ползвам.Самата риба си е едно истинско бижу и без подправки(е,лимончето е задължително де).

Колега , къде я ловите ?

О,неразумни...ПИШЕТЕ НА БЪЛГАРСКИ!!!

Сега влизам в Дир-а,че до вчера бях отпуск,ма се свъъъършииии.За пастървата-по реките из Тетевенско(ма не чакай да ти кажа кои),а иначе поне 4 пъти годишно ходя на Сърница(яз.Доспат).От там се върнах вчера вечерта и пастърва имаше и всичко,както си му е реда.Между другото най-вкусната пастърва е доспатската, а месото й е розово-оранжево,като на сьомгите и стои стегнато,а не лигаво.
П.П.Понеже рибките,дето си донесох бяха по 4-500гр,ги направих директно на барбекюто само със солчица и лемончее!Ммммм,облизаха си пръстите,!!

Безплатният секс развращава,платения-озлобява!

Дай Боже всекиму ........

О,неразумни...ПИШЕТЕ НА БЪЛГАРСКИ!!!