зеленчукова супа - как?

Може ли някой да даде рецепта за лесна за приготвяне зеленчукова супа.
Имам грах, тиквичка, картофи, зелен лук и подправки. Ще съм благодарна на простичка рецепта

Имам и моркови.

Рецепта за лесна зеленчукова супа:

Продукти:

Зеленчуци от гореизброените
Вода,
Сол,
Зехтин (или олио)
Подправки - джоджен

Приготвяне:

Режат се зеленчуците на парченца от по 1-2 сантиметра. Слага се всичко в тендера с вода която го покрива всичко и се вари 30 минути на среден към тих огън.

Може да се поднесе с лъжичка кисело мляко (или сметана) в чинията за придаване на по-интересен цвят.

С риск да се изложа пред майстори на черпака, пишещи тук, ще предложа моята зеленчукова крем- супа

Към зеленчуците,които имаш, прибавям сол, мазнина(каквато препочиташ, дори и масло).Аз често прибавям броколи.Сварявам добре, пасирам, нарязвам много магданоз и сервирам с крутони.Крутоните си ги приготвям сама(ненавиждам да хвърлям хляб), затварям ги в стъклен съд и ги ползвам като има нужда.
Бон апети!

На чешмата видях едно дете да пие от шепите си ...... захвърлих чашата.

Е, аз верно исках простичка рецепта, ама тая хептен обикновено ми се вижда
Няма ли някаква последователност, нещо да се слага първо, другото второ и т.н.

Пак ще питам аз, щото наистина много ми се яде такава супа:
-всичките зеленчуци заедно ли се слагат?
- нещо запържва ли се?
- супата застройва ли се?
- пасирването / не понасям пасирана храна / задължително ли е, т.е. не може ли без него?
Тая супа дали ще успея да я направя за довечера, тоест, бързо ли става? Имам и тенджера под налягане.

Ще ти дам идея за една почти универсална зеленчукова супичка, която можеш да разнообразяваш като променяш зеленчуците. Ще ти обяснявам като за съвсем начинаеща и неопитна, не се обиждай от това.
В тенджера, която побира към 2,5 л. нарязваш на ситно бялата част на пресния лук или глава стар лук. Посоляваш малко.
Сипваш 2-3 с.л зехтин или олио (количеството мазнина е изцяло по твоя преценка) и слагаш на котлона на 3 степен (от 4).
Не пържиш, а просто изпаряваш излишната влага от лука, като едновременно ароматизираш мазнината. Лекото посоляване допринася за по доброто отделяне и изпаряване на сока на лука. Бъркаш честичко, за да не загори.
Когато решиш, че лукът е достатъчно изпарен, сваляш тенджерата от котлона, изчакваш 30 сек. и тогава изсипваш червен пипер в диапазона от 1/3 до цяла ч.л. (това пак решаваш ти, според вкуса си. Някои супи "носят" червен пипер, а други пък изобщо не търпят...) и малко лют червен пипер, ако обичате по-пикантничко.
Разбъркваш много енергично червения пипер и така отново ароматизираш допълнително мазнината.
Това, дотук, аз наричам "предварителна запръжка". Думата запръжка е заради запържването на самия червен пипер, а не заради пържене на лук.
Това е вид изключително лека запръжка и не дразни стомаха, защото лукът и мазнината не са препържени.
Това е базата, която аз използвам при почти всяка супа, ако допуска червен пипер. А май всяка зеленчукова супа допуска...
Когато върнеш отново тенджерата на котлона, веднага "гасиш" с два литра вода.
Когато заври водата, добавяш солта за цялата супа.
Можеш да сложиш или сол, или кубчета бульон по вкус, или (това, което горещо те съветвам, аз го ползвам вече две години като универсален осолител и ароматизатор) подправка MAGGI-"Вълшебен вкус - 10 зеленчука".
През това време би трябвало да си подготвила разните зеленчуци - почистване, белене, разфасоване на кубчета, които са ти приятни на вид.
Ще ти дам идея как аз ги разфасовам -
морковите - на къси пръчици или на кръгчета,
картофи - на кубчета, едри, средни или по-ситни, според вкуса и настроението ти,
тиквички - на едри кубчета или правоъгълници,
зелената част на лука - на средно ситно.
Можеш да правиш най-различни комбинации от зеленчуци, почти няма напълно несъвместими.
Не ти препоръчвам да слагаш патладжан.
Домати - задължително, или на едри кубчета, ако искаш да се виждат, или настъргани.
Поредността - най- напред слагаш морковите и лука, след 5 мин. добавяш картофите, след 10 мин. добавяш тиквичките и доматите и след още 5 мин. нарязан копър или магданоз, пак по вкус и сваляш веднага от огъня.
Ако искаш да добавиш ориз, съобразяваш се, че оризът се сварява за около 15 мин. на тих огън, почти за толкова се сваряват и тестените продукти.
Ако спазваш тези примерни указания, спокойно можеш да правиш един куп най-различни супи, супички и супища, само трябва да си развихриш фантазията.
Освен това има и разни застройки, но няма да ти обяснявам за тях, те са за по есенни и зимни супи, пролетно-летните си ги прави без застройки или подправяй само с разбито кисело мляко.
Успех!
Ако нещо не ти е ясно - питай...
Още една идея - към така направената "предварителна запръжка" и долятата към нея вода - 2 л. просто добавяш или 200 г. почистена и нарязана бакла, или 250 г. зелен фасул. Става убийствена лятна чорбичка. Подправи я само с копър и сервирай с малко кисело мляко. Престояла и студена е още по-вкусна.

"Вселената е пълна с изненади, а разумът е най-голямата от тях..."

Така, като я предлага Пенчо, е много вкусна. И крем супа е много добре - тогава слагаш всичко накуп, но обезателно нарая крутони и кисело мляко или заквасена сметана. Е, може и лимон.

Много ти благодаря, аз съм начинаеща в сектора , така че обяснението беше просто перфектно. Ще опитам днес следобед.
Успешен ден и благодаря на отзовалите се.

Извинчвай, че чак сега ти отговарям, но снощи като се зачистих и заградинарствах на 2-те си тераси, въобще не съм видяла питането ти!

Не запържвам( от 20 години готвя диетично заради мъжа ми) и затова пасирам, защото мятам всичко заедно Но ако наситниш зеленчуците на кубченца или на парички(морковчето), пак ще стане приятно за гледане и ядене. оОбичам да прибавям куркума(особено към пилешката) заради златистия цвят.Не прибавям и кубчета, защото имам предубеждения към Е-тата.За аромат на истински гъби си купувам сушени и си ги накисвам.

Зеленчуците, с които разполагаш, не се варят дълго.За застройка винаги съм използвала само жълтък и сметана или кисело мляко.

На чешмата видях едно дете да пие от шепите си ...... захвърлих чашата.

По принцип първо се слагат зеленчуците, които увират най-трудно и после другите. В твоя случай това означава първо се слагат картофите, после зеления фасул, морковите, после тиквичките, зеления лук и накрая подправките.
Няма нужда от запръжка и ще е по-здравословно.

Застройката: горе ти предложиха след като го свалиш от огъня да сложиш малко кисело мляко или всеки слага кисело мляко в чинията по желание.
Може и 5 мин. преди да го свалиш от огъня да добавиш едни добре разбито яйце и да бъркаш през цялото време. Но не знам дали отива яйце на тази супа.


Това, което има значение, е записано не на пясъка, а в сърцето ми.