Здравейте, чували ли сте нещо за това как влияе термичната обработка върху усвояемостта на витамините в зеленчуците. Специално за морковите съм чувал, че е по-добре да са варени. Може ли това да е вярно?
Това,което си чул е абсолютна глупост, както и глупост е ,че сока от моркови трябва да се приема с мазнини за да се усвои. След термичната обработка не остават ензими и витамини и стомаха ти извършва безполезна работа, да мели мъртва "храна"
[линк] - цитат:
Усвояемостта на бета-каротина многократно се повишава, ако кулинарната обработка е с голямо количество мазнина, но в отсъствие на кислород (пържене, задушаване).
civilizovaniqt chovek po princip igrae golf, no edva li teb nqkoi shte te dopusne. shto ne si gledash rabotata? sega otidi da iadesh uinovinata na gospodarite si.
