Яренце

не ме питайте как, но се вредих за ярешко месо, прясно. Наистина е малко, защото бутчетата са 470 гр и нещо.
Много обичам и за мен е деликатес, моля дайте идеи за печенето, както и за време и температура на печенето!?
Също и за по кокалестите части? Чудя се на каква манджа да ги сготвя? С грах? Със спанак?
Благодаря предварително.

Супер! За мен това е едно от най-хубавите меса.
За печенето, независимо,че бутчето е малко, една кора (или ай, алуминиево фолио) да го задуши , няма да отнеме и много време.
А за кокалачетата, любимото ми ядене се нарича Млечен гювеч.Погледнах рецептите, които излизат, но не намерих това, което майка ми приготвя.
Към месото, позадушено, се прибавя зеленак(едва ли имаш изсушени листа или лапад в бурканче, но спанак също става), зелен или обикновен лук, ориз, гьозюм(джоджен), черен пипер и се пече.След изпичането му, се разбива яйце с кисело мляко, брашно и се прави залива, доопича се до златисто.

Да ви е сладко

Хубав е и този ден, в който нищо не се случва...

Благодаря, за печенето имам пликчета- мога да го задуша в пликче или не ?, колко време? какви подправки? мажеш ли го с масло? слагаш ли го предварително в мляко?

Никога не сме слагали ярешкото в мляко(нито баба ми, майка ми или свекърва ми, та и аз).Просто не съм чувала.В мляко слагам черния дроб, но това е друга тема.Най-важното за това месо е да отстраниш всички (не знам дали косъм е удачна дума)влакна от козината му!

Щом е толкоз младо, сигурно не е мазно, та можеш да го понамажеш с масълце.За мен подправките за тоз свежар е само джоджен(ако не обичат домашните ти зеленаци да се ветреят- снопче от пресен се слага, само с бял памучен конец, че не ми се развива темата и след приготвяне се вади.Ако използваш пликче, няма да е лошо после да го позапечеш.Няма да го изпортиш - месото е крехко и като бучнеш с виличката ще усетиш,че е готово.

Хубав е и този ден, в който нищо не се случва...

благодаря, червен или черен пипер слагаш ли като го мажеш с масълцето? Кажи колко време го печеш де, да не го пресуша ?

Аз не съм голям фен на червения пипер,Обичам да си купувам пипер меланж(бял-обелен черен, розов и зелен).Миризмата на прясно смелен мн ми допада.
Ох, как да кажа?!Едва ли и ти имаш Канди Трио
Но го печи на "бавен" огън.Ако заивеш плакето с фолио, ще можеш да си го повдигаш и да си го изконтролираш.

Хубав е и този ден, в който нищо не се случва...

Ако го сложа с фолио, не трябва ли течност да му добавя? Вода? Вино?

1 мярка ЧЕРЕН ПИПЕР
1 мярка ЧЕРВЕН ПИПЕР
2 мерки СОЛ
1 мярка ОЛИО
Разбъркваш до хомогенизиране.
Намазваш месото.
Слагаш в гювеч.
Наливаш
25 грама вино
25 грама водка/уиски
50 грама бира/вода
Печеш на 200 градуса 2 часа

Рецептите за приготвяне на ярешко са сходни с тези за агнешко с тази разлика,че ярешкото на мен ми е по-вкусно от агнешкото!

Малко бяло сухо!!! вино и малко вода.Аз обичам и соев сос, бих капнала няколко капки.
Предложението на колегата за бира и твърд алкохол мисля,че са подходящи за месо от по-възрастно животно, а таз крехкотия сигурно за час ще се изпече.

Хубав е и този ден, в който нищо не се случва...

Йес

Хубав е и този ден, в който нищо не се случва...

... един линк да изплакнете очи.

Ето такова яре ми се яде.


Играю против фигур!

Хелпна веднъж за едно имотче.... и живот и здраве мога да те поканя на такова яре. В Добруджата, ако не възразяваш

....да е - пак няма да възразя.

Играю против фигур!