охлюви

имам изчистени охлюви във фризера, но не зная как да ги сготвя. имате ли идеи

Такова нещо не бутвам.

Ама знам, че ги готвят с ориз.

С ориз и много магданоз.

Сваряваш ги с магданоз,черен пипер,и малко сол.Изцеждаш и след това панираш с царевично брашно и яице.Яко мезе за бира.Ех защо спряхда пия.
Написах

Много изпускаш.
Охлювите са много вкусно нещо.

Нямам!

Задушени - с масло, лук и черен пипер накрая са страхотно предястие, мезе или основно. И както са ти писали - с ориз

На български разбира само "черпиш"

Сваряваш ги, изцеждаш и запичаш във фурната със синьо сирене. Поднасят се с препечени филиики.

Сега ще ти разкажа една действителна случка .
Дядо преди когато работеше - не си спомням къде точно но както и да е .
Значи човека си сготвил яхния с охлюви за обяд - но му съобщават, че заминава командировка веднага - принципно за обяд се събирал с колектива и кои каквото има вади на масата .
Та Дядо заминава командировка и казва на негов колега - Имам храна в шкавчето ако нямаш вземи я и обядвай - но не обяснява каква е .
Тои заминал и както обикновенно се събрали за обяд .
Човека извадил гозбата и го попитали каква е - погледнал я и отговорил - Това са езици от петли - другите работници се почудили но никакъв коментар омели всичко .
Когато дядо ми се върнал колегата му го казал - Много бяха вкусни тези езици от петли , а - Дядо отговаря - Какви езици от петли са те прихванали това бяха охлюви .

А как се варят, задушават ? Охлюва е мускул и рискува да стане жилав, каква температура, колко време ? Каква е предварителната обработка , ако се "налови", къде да го търся, в гората или?

Попарват се и след това се отделят от черупките .
След това се маха червото и вече може да се приготвят по-много начини -задушени , пьржени , с ориз и т.н.
Намират се в близост до тревни масиви , в гората няма да ги откриеш .

Не се попарват,а се варят.Преди това,след като си ги намерил се слагат в някакъв съд,аз ги слагам в буркан,пробивам капачката за да влиза въздух,затварям я с машинка,защото я избутват и могат да плъзнат из кухнята.и така престояват един ден за да се изчистят.
След това ги мия с оцет и сол,за да си изчистят от слузта.Варя,слагам във водата магданоз,черен пипер.След като се сварят ги вадиш от черупката и вече си даваш воля на фантазията.

Благодаря ви и на двамата с отшелника, ама кажи колко време ги вариш и как, умерена температура или бавни4ко? За задушаване пак ли ги вариш предварително?

Това е рецепта която сьм научил от дядо ми - не ми обясняваи и по твоя начин става сьщо. Какво си мислиш , че само така се готвят 100% сьществуват поне най-малко още 10 вида приготовление на охлюви .
А за да се изчистят се дьржат 1 месец в мрежичка за да изхвьрлят екскрементите си а не само един ден приятелю - тази я знам от бащата ма един мои приятал лека му прьст.
Беше ги сготвил на яхния с черупките с лук и картофи - никога преди това не ми беше сервирано по-този начин .

Ще пробвам всичкото ако мога, ама не казахте за варенето, задушаването.

нещо има сбьркано....1месец в мрежи4ка,няма ли да се самоизядат....

Ти ще ме скьсаш това да не са паяци , че да се самоизядат

Това е толкова жестоко - един месец, полуживи, гладни, в мрежичка!!!! щo zа хора сте вие! Горките охлювчета !!!!

Управителя на ресторант пред клиент:
-Моля заповядайте, при нас са най големите охлюви!
Клиента:
-Да, знам, завчера ме обслужва един от тях.

Трябва да го осьзнаеш - човека е хищник .

Много ми се ще да пробвам охлюви, но как го правите това с варенето? Та те са живи! На мен баба ми ми беше дала веднъж. Каза да ги сложа във вода да се изходят, демек да им прочистя червата и после да ги сваря. Е, направих им здравословната диета, изходиха се, ама после ги пуснах да си вървят. Не можах да ги сваря.

Животът естествено е неудачен, но всичко останало е нормално.