Соева кайма

Днес купих соева "кайма". Накой ще ми каже ли как да приготвя нещо вкусно от нея-примерно кюфтенца или нещо подобно? Нямам опит със соевите продукти

Ако имаш предвид соев гранулат няма ищо сложно - заливаше се с 1:3 или 1:4 гореща вода , на нея трябва да си пише , от много време не съм я ползвола и вече не помня После си я овкусяваш , както си приготвяш кайма за кюфтета - яйце , миризми , лук , но без хляб,ако ти се стори рядка прибавяш малко брашанце или галета , за да се сгъсти и си действаш по познатата схема . Аз и слагах някакъв бульон от кубче , за да има аромат , но можеш да я смесиш 50:50 с истинска кайма . Май е по - удачна за мусака , пълнени чушки и подобни дето не е задължително да си запазва формата , защото си е доста ронливо , както и да го мъчиш. Сподели резултатите

Аз смесвам 50/50 с истинска кайма . На око си кипвам вода / купата ми побира 400 грама / сипвам си на око / около 1/2от соята / и махам от котлона . Прибавям кимион половин пакетче, малко къри и доста чубрица. Разбърквам и оставям десетина минути да попие. В по голяма купа си слагам 2-3 пакетчета кайма на дели, исипвам соята, чуквам 2 яйца, слгам галета половин лъжичка кисело мляко и на върха на лъжичката сода и омесвам хубаво. Ако ми се види редко , слагам още малко галета и си оформям кюфтетата. Потапям си ръцете в топла вода, оформям кюфтетата и ги пържа в згорещено олио .

замесват кюфтенца както с месната кайма, но се прибавят 2-3 сварени картофа , за по-добра консистенция.

Но няма нищо общо с никакъв вид кайма или месо.

Днес ще пробвам и после ще разкажа какво се е получило(дано изобщо се получи нещо) На пакета няма никакво упътване, дори за накисването във вода.

Направих ги, станаха вкусни и много наподобяват тези от кайма! Накиснах една купа гранулат с три купи вряла вода и поварих тази смес около 5 минути. После прецедих и изплакнах със студена вода, за да мога веднага да изцедя водата. С ръце изстисках добре соята, добавих 2 яйца, 1 глава ситно нарязан лук, накълцан магданоз,1 лъжица нишесте(за всеки случай), сол, черен пипер и кимион. Омесих добре, направих внимателно кюфтетата(сместа е малко трудна за оформяне), овалях ги в брашно и ги изпържих. Това е.

Един час след като открих рецептата тука, кюфтенцата бяха готови. Станаха много вкусни! Е, бях накиснала каймата от по-рано, де. Благодаря, Дир.бг.

От опита, който имам, съм сигурен, че обикновено накисване не е достатъчно.
Както беше писано по-горе, необходимо е да се сварят за около десетина-петнайсет минути соевите продукти. Имам предвид не само каймата, а и хапките и шницелите.
Понеже самите соеви продукти нямат добър аромат (бих казал, даже обратното...) желателно е да се варят в някакъв по-ароматен бульон.
Понеже ги ползвам като добавка и към гювечи и други манджи, желателно е бульонът да бъде пресолен, за да се осолят достатъчно продуктите.
Имам доста постнати рецепти с добавка на соеви продукти.
Много добра алтернатива на месото са, особено ако се смесят и 50/50 с месо. Тогава изобщо не личи наличието на заместители. Смесвал съм хапки с пилешко филе, свинско месо, телешко месо, няма проблеми.
А каймата просто не става добре самостоятелно, иска добавка на друга кайма.
Поне аз не съм улучил точна рецепта.
Става добре за пълнени чушки, сарми и подобни, които се задушават.
Кюфтетата стават и от тиквички, картофи с добавка на соева кайма и технология както при всички други кюфтета.
Между другото, стават и за печене, но пропорцията трябва да бъде 60:40 в полза на истинската кайма и с повечко лук.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: При варенето много кипи! Дори когато се добавя към супа или манджа и ври заедно с тях.

"Не винаги е най-правилно да постъпиш правилно."