БАНИЦА

Как да се сготви баница по най-лесния и бърз възможен начин, но да стане вкусна?

купуваш си един пакет кори от магазина и забъркваш следната смес: 2,5 яйца, около 1 ч.ч. натрошено сирене, около 1/2 кофичка кисело мляко (в което разбъркваш една ч.л. сода за хляб), 1/2 ч.ч. олио. Редиш в намаслена тавичка кори - смес - кори - смес .... докато свърши. Накрая нарязваш на правоъгълници, намазваш с останалото ти 1/2 яйце и слагаш на 180-200 градуса за около 30 мин. Като извадиш от фурната наръсваш със студена вода и завиваш с кърпа или вестник.
Да ти е сладко!

бъдете обичани!

Задушавам максимум 500 грама спанак , нарязан на ситно. Докато спанака омеква, си разбивам 4-5 яйца, 1 кофичка кисело мляко с една лъжичка с връх сода за хляб, 1/2 чаена чаша олио, около 300-350 грама натрошено сирене и брашно до получаване на кексово тесто. Накрая прибавям и спанака. Разтварям си пакетчето с корите и както са си всичките мажа най-горната кора. Вземам я с тази под нея / така стават две кори /и ги намотавам на роло, оттам, на кравай и поставям в намаслена кръгла тавичка. Така правя и със следващите кори и си правя вита баница. Ако ми е останала от сместа, намазвам с ръка отгоре корите, ако ли не - с кисело мляко. Слагам в предварително затоплена фурна по- на високо само от горе , и като бухне , свалям по-надолу и включвам и от горе да се запече.

Поръчваш на някоя добра душа да се погрижи за баничката.
Или заретваш ръкави и,,,,- плънка от 1 кисело мляко с 1 ч.л. хл. сода, 3-4 яйца, сирене около 300 гр, няколко лъжици брашно. От тук нататък или 2 кори/като ръсиш масълце мІу тях/ - плънка - две кори - плънка - до изчерпване на количеството, като си оставяш от плънката за намазване на баницата. Режеш на парчета, посипваш с масло и печеш.
Втория вариант е вита баница - по същия начин.

Можеш и без содата за хляб, добавиш ли содата за хляб все едно ще ядеш питка или соден хляб. Содата само ще развали вкусът, тя се прилага в случая ако сама си приготвиш корите и искаш да ти бухнат.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Лесна и бърза баница
Продукти:
един пакет готови кори,
4-5 яйца,
3/4 ч.ч.олио
250-300мл газирана вода
300-400 гр. сирене
Приготовление: В много леко подмазана тава се редят ред кори леко набрани, ред сирене до свършване. Корите се нарязват на квадрати, ако тавата е правоъгълна или на триъгълници, ако тавата е кръгла. Залива се със загрято олио по срезовете. Разбиват се леко яйцата, добавя се газираната вода и се залива баницата. Престоява 2-3 минути за да попие заливката. Пече се в силна, а след това умерена фурна около 30минути до зачервяване. След изпичане се изважда от фурната и след 2 минути се обръща тавата надолу върху някаква скара до изстиване.

Подкрепям
Много ми е неприятен вкуса на баница със сода.

Ето моята рецепта:
4 яйця
200 гр. сирене натрошено
1 газирана вода
не спазвам много точно пропорциите на сиренето и водата
В намаслена тава редя ред кори поръсени с маргарин или олио ред от сместа с черпака. Последния ред не се залива. Реже се и се мята във фурната. Като извадя поръсвам с вода и завивам с кърпа да се задуши.

А когато ни се яде баничка като купешките от баничарниците, но не намазаннии с незнайно каква мас правя баница само от кори и сирене с малко масълце - без значение дали ги редиш, диплиш или увиваш на руло.

Извинявай за тъпия въпрос , но на газираната вода не и ли казваха сода?

Ти правил/а ли си кори за баница някога?
Сода в тестото - е те това е содена питка. И защо да ти бухват корите. Трябва да ти бухне баницата. В тестото за баница се слага 1-2 с.л оцет, за да може да се точи или тегли.
Още от баба зная - на киселото мляко малко сода, за да загаси киселото /то не че днешното мляко е кисело де/.

Може ли да се направи баница с готово бутер тесто? Временно останах без листи за баница в чужбина...

А ако искам да сложа прас (праз?) лук в баницата как да го направя?
Сега отивам до Billa, след като се върна ще направя първата си лесна баница.

В същата плънка се слага задушен праз или лапад, или спанак, или зелен лук по желание на изяждащия.

Кет1234, киселото мляко със содата дори ще доведе до бухване още повече. Смеси оцет и сода за хляб и ще видиш каква реакция ще се получи, а като добавиш топлина, плюс брашното и сещай се какво се получава. Катализира се процеса на отделяне на въглероден двуокис.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

Ми то преди години на газираната вода се казваше и гърмяна вода, с това сравнение което си направил да вземем да направим гърмяща баница хихихи. Заече Заече байче.

Дрън и бръм, всеки ден и нощ.

тази ,която представи готвач-домакин на Иван Звездев в един дунавски град.

Дунавска баница:

Намазнява се с олио тава(правоъгълна, най-добре) и се редят една до друга нагънати(накъдрени, навити) готови кори.

След това върху на така наредените кори, може да се сложат равномерно парченца масло .

Следва заливка от: 4 разбъркани яйца, половин кофичка кисело мляко, малко газирана вода(по желание, препоръчително е обаче!), и след това отгоре се настъргва около 250 гр. сирене.Пече се.

Особеност и ценност е и това,че настърганото сирене остава отгоре и съответно се запича и то самото, ставайки по-вкусно по този начин.

Пак при него , преди доста време един сърбин предложи още по - лесен вариянт - забъркват се 3-4 яйца , кофичка кисело мляко угасено с мъничко сода за хляб , олио и сирене , който както обича. В намаслена тава се слага една кора и се отделя една за покриване , другите се топят една по една в сместа , намачкват се да поемат и се редят в тавата.Намаслява се горната кора и се пече . Много бързо става и на мен ми харесва , защото навсякъде си има от всичко

Това беше при Ути много отдавна в някакъв манастир отвън на двора.

Редовно съм ял такава баница, защото тъщата я прави така. На мен лично не ми харесва дори наполовина на редената или вита баница.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.

Абе вие какво сте се засилили с тая сода за хляб да "гасите" киселото мляко, все едно вар ще гасите. Какво има да му гасите? Киселото мляко се слага за да обогати вкуса на баницата и да я направи по-сочна. С тая сода за хляб баницата става като тутманик и на всичкото отгоре дава неприятен дъх и убива истинския аромат на хубавата баница. И присяда като я ядеш.
То вярно, че по вкус и цвет товарищи нет, ама не давайте такива съвети на начинаещ баничар.

Виж баба ми прави най-хубавата баница на света и съвета ми е само да не пестиш яйцата ако искаш да стане хубава. С 2-3 яйца не става. И най-добре да е с тесто, а не с готови кори.

[линк]