Козунак - KnowHow??

Thanks

apologies for being so direct, but give it up: alls I know is that it's really, really hard to make



tolerant to pepper spray

[линк]

год блес енд профит, ерик.

конче, ти като изпълняваш само едни трик, и тва не е правенето на козунаци, тва не значи че и за други е непосилна задача

hehe, yeah forget about me, but my mom and her friends failed two years in a row (in BG!!!) when I was younger and they're all very knowledgeable in da kitchen. So, take that!

икспириънс мей хелп бът из нот рикуайърд ин дъ китчън, онли имаджинейшън из императив

мойте кузунаци винаги стават! майсторлък му е майката а и при кой специализираш не е за подценяване... колко трикове съм научила от майка ми ако знаеш.

haha, yeah, whatever that's supposed to mean

(I think it came down to simple dough texture-oven temperature incompatibilities )

аз правя козуначени кифлички за Великден. за сега мога само да ти покажа как изглеждаха последния път. ако искаш точната рецепта трябва да я потърся у нас.

Thanks bro!!

otivash v nekoi italianski magazin i si kupuvash "babka" - taka se kazva na italianski - to4no kato hubav BG kozunak e

Moга само да ти кажа, че от тези рецепти по интернета, 95% са пълен боклук. Аз пробвах към десет различни и накрая попаднах на една много сполучлива - козунаците на Спаска се казваше. Ама много работа, много месене, много чудо. Направих ги два - три пъти, колкото да ми мине крейвинга и повече не съм ги правила. Ако си сериозен ще постна рецептата, иначе не ме карай щото е дълга и широка.

не е трудно

ключа е качествена мая

малееее, негро-козунак с 40 яйца, това нещо мамата си трака

има и вариант с 80 жълтъка и 10 белтъка

тоя белтък кво ше го правя после,маски за лице, целувки, протинов шейк?

Мисля, че това е полското име. Италиянското е Panetone.

Аз лично, няма да се потя върху приготвянето.

mi, az sam go 4ul ot Italiantsi - predstavliava kozunak, no e s formata na debela torta, a ne e kakto go praviat v bg s formata na hliab
ia4e e sashtoto
hodil sam 4 pati v Polsha, nikoga ne sam vijdal neshto deto da prili4a na kozunak

Значи тази година ще опитам итал. козунак, за месене няма време, а Великденски спирит си е приятно нещо.

За емоцията може и аз да се развихря в кухнята.

Обикновено ми се получават козунаците, но наистина зависи и от маята, и от брашното. Аз правя козунак по една бабина рецепта, и правя само нея, много не съм експериментирала, а и бабината рецепта е на око, защото така ми я обясниха, какво се слага и в зависимост от какво.

Даже нямам грижа дали ще се изяде, важното е да мирише на хубав козунак и както казваш, да има празничност. Слагам го на масата, все ще се намери кой да го изяде

КОЗУНАК СЪС СТАФИДИ
Продукти :
Брашно 1,2 кг, прясно мляко 600 мл,
прясно масло 250 г, яйца 6 бр., мая 6 г,
захар 220 г, ванилия 3 пакетчета,
стафиди 70 г, сол 6 г.

Маята се размива на рядка кашица със затоплено мляко и брашно и се оставя на топло да втаса. Замесва се тесто от останалото брашно, втасалата мая, разбитите със захарта яйца, останалото мляко, ванилията и солта и се омесва много добре, като постепенно се прибавя от разтопената мазнина по малко (ръцете също се топят в мазнината). Приготвеното гладко тесто се поръсва с брашно и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си два пъти. От тестото се оформят рула или плитки от три фитила, които се поставят във форми, намазани с мазнина, и се украсяват със стафидите, оваляни в брашно (за да не потънат на дъното). Оставят се да втасат на топло, докато увеличат двойно обема си, намазват се с разбитото яйце, поръсват се със захар (по желание отгоре се набождат с обелени бадеми или орехови ядки). Пекат се в умерено силна фурна. Опечените козунаци се изваждат от формите още топли.