Еклери

Здравейте, вчера направих еклери.Ето и резултата







Мисля, че се справих

страшни са...сигурно са и много вкусни...даи рецептата.Между другото в Билла видях специална форма за пе4ене на еклери от тефлон.

А тази форма за всеки еклер по отделно ли е или една обща разделена вътре
Дори,радвам се че си ги харесала

дай рецептат ,наистина изглеждат срахотни. Браво!!!!!!!!!!!

Здравейте, обещах Ви рецептата за еклерите но понеже бях заета малко се забавих.
Ето я рецептата

Еклери

Необходими продукти:
Тесто
-0,500 кг вода
-0,250кг брашно
-1 пакетче масло/125г./
-7 яйца
-щипка сол

Крем:
-1л прясно мляко
-7с.л.брашно
-3яйца
-1ч.ч.захар
-масло колкото кибр.кутийка

Приготвяне:
Водата се кипва слага се маслото и солта.След това се изсипва брашното и започва да се бърка на котлона докато не започне да се отлепя тестото от съда.След като се свали от котлона се изчаква малко да изстине и започват да се прибавят едно по едно яйцата до пълното им поемане от тестото.От полученото гладко парено тесто се шприцоват еклерите в застлана с незалепваща хартия тава на разстояние един от друг защото се надуват доста.Пекат се в умерена фурна 200-220 градуса за около 20-25мин.След като се зачерват леко фурната са намалява на 100-120градуса да се поизсушат.След като се изключи фурната еклерите не се изваждат а се оставят да изстинат вътре.
Пълнят се с приготвеният крем и се заливат с глазура по желание

формата е като тави4ка с места за 12 броя еклери.Тефлонова е.А еклерите 6те ги направя за Тодоров ден.Мерси за рецептата.

Чакам резултатите

Кате, извинявай за въпроса, но ... как ги пълниш с крема? След като се изпекат режеш ли ги или механизмът, за да ги напълниш е друг? Извинявай за може би глупавия въпрос, но аз съм второкласник в готварските умения

Въображението е по-важно от знанието. Айнщайн

Аз еклери никога не съм правил, но, доколкото знам, се пълнят с шприц през малък отвор. Имаше май вариант и да се разрежат на две и после да се затворят. А ето какво пише в е-Кулинар:

На изпечените еклери се прави малък разрез с нож отстрани. Оттам те си пълнят с крема. Разрезът се притиска леко - за да се затвори.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.

Аз си мислех, че бих могла да ги разрежа на две, да ги напълня и да затворя. Или пък да им резна капаче, което и ти си написал.

Въображението е по-важно от знанието. Айнщайн

Абе аз за пълненето с шприц през дупка казвам, защото съм си купувал тук такива еклери и очевидно през дупка си бяха пълнени.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.

Е, готовите в нашия магазин също нямат дупка и очевидно са пълнени с шприц или не знам с какво точно, но нямат разрез.

Въображението е по-важно от знанието. Айнщайн

Ами ако човек има шприц, така не е ли по-удобно?

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.

Но все пак хоботчето на шприца е широко и би трябвало да има някакъв разрез, така мисля, но, нали отбелязах, че не съм майсторица в кухнята. Отскоро се запалих да готвя. И всъщност, добре го правя, но детайли като този ми убягват, но пък много питам!

Въображението е по-важно от знанието. Айнщайн

Е в комплекта на повечето шприцове нали има няколко наконечника и единият от тях има форма на обърната фунийка с достатъчно тънка хоботче.

На ей тази рецепта пише:

Сложете крема в шприц със среден равен накрайник. Пробийте две малки дупчици отдолу на еклерите , така че да може да влезен накрайника. Шприцовайте крема в еклера, като внимавате да не го препълните. Еклерът трябва да е много по-тежък след пълненето.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.

Благодаря ти още веднъж! А и за сайта. Откъде ги намирате тези така полезни сайтове?

Въображението е по-важно от знанието. Айнщайн

Ами понаписах два-три пъти eclair с правописни грешки, докато го улуча, в Гугъла, добавих след него recipe и тя излезе 5-та подред. Между другото, не знаех как е шприц на английски, та затова търсих насам-натам.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца.