торта
13 отговора
0 прегледа
торта
Четох, четох рецепти и съчиних следното:
Два пакета от квадратните блатове - един бял и един кафяв
Първи крем: една малка кофичка заквасена сметана разбита на крем с малко пудра захар, след което добавена една малка кофичка течен шоколад
Втори крем: един нишестен крем (карамел) с прясно мляко и като изстина добавих маслен крем от 125 гр. масло с пудра захар, плюс малко лимонови коричко.
Един компот от ананас - със сока смятам да сиропирам блатовете, а нарязаните на ситно ананасчета и стафиди мисля да редя между блатовете и кремовете.
бъдете обичани!
Два пакета от квадратните блатове - един бял и един кафяв
Първи крем: една малка кофичка заквасена сметана разбита на крем с малко пудра захар, след което добавена една малка кофичка течен шоколад
Втори крем: един нишестен крем (карамел) с прясно мляко и като изстина добавих маслен крем от 125 гр. масло с пудра захар, плюс малко лимонови коричко.
Един компот от ананас - със сока смятам да сиропирам блатовете, а нарязаните на ситно ананасчета и стафиди мисля да редя между блатовете и кремовете.
бъдете обичани!
Re: торта
Каринка, за многая лета! Да си здрава и успехи във всичко през Новата 2007 г.
Разкажи за тортата. Сполучлива ли стана, така както я описа. Ще ти напиша рецептата на един чудесен сладкиш, на който блатовете,ако се опекат в кръгла тавичка, ще се получи невероятна торта. Но сега нямам време да пиша, че домашните чакат да освободя комп.
Поздрави!
Разкажи за тортата. Сполучлива ли стана, така както я описа. Ще ти напиша рецептата на един чудесен сладкиш, на който блатовете,ако се опекат в кръгла тавичка, ще се получи невероятна торта. Но сега нямам време да пиша, че домашните чакат да освободя комп.
Поздрави!
Re: Сладкиш "Алиция"
Сладкиш “Алиция”
Продукти за блатовете:
0.5 кг брашно
една трета част от 250 гр.кутийка маргарин “Белла” (може и друг вид)
1 ч.ч. пудра захар
2 яйца
2 суп.лъж. мед
1 чаена лъжичка хлебна сода – загасена с 1 суп.лъж.оцет
2 суп.лъж.кисело мляко
есенция по желание (портокал или ром) може и друга
Меси се тесто и се разделя на 3 части. Едната част се доомесва с 2 суп.лъж. ароматно какао (“Моцарт” или холандско).От трите части се точат три блата и се пекат по отделно.
Изрязва се от бяла хартия 3 листа( или хартия за печене), с размери 21см на 37 см. Това е важно, защото блатовете стават тънки . Намаслява се всеки лист с олио и се всеки блат по размера на листа. Поставя се блата заедно с хартията в малко по- голяма тавичка и се пече на 150 градуса, загрята фурна. Докато се пече единия лист се разточва следващия и става бързо. Блатовете стават твърди като бисквитки, но след това от сиропа и крема омекват.
Приготвяне на крема:
Половин литър прясно мляко завира и се прибавят 3-4 супени лъжици грис.
Като се сгъсти много, се отделя от огъня и оставя да изстине. Останалата две трети част от маргарина се разбива с пудра захар и към него при непрекъснато бъркане с миксер се прибавя постепенно лъжица по лъжица от изстиналия млечен крем с грис.Слагат се отново няколко капки есенция.
Сироп: 1ч.ч. вода, 1 ч.ч.захар и есенция 1-2 капки.
Както се досещаш маха се хартията от единия бял блат, сиропира се от към долната част, намазва се с половината част от крема, след това върху него се поставя кафявия блат, отново се сиропира и се разпределя втората част от крема. След това се поставя и следващия бял блат, сиропира се, но не се маже с крем, а с шоколадова глазура.
Шоколадова глазура:
В малък метален съд се слага 3 суп.лъж.вода, 3 суп.лъж.захар, 3 суп лъж. какао, сгъстяват на огъня при непрекъснато бъркане. Когато се посгъсти се прибавят 3 суп.лъж.маргарин. Разбърква се добре и се снема от огъня. Като поизстине малко, се разпределя върху горния блат.
Сладкиша непремено трябва да пренощува и на следващия ден преди да се нареже на малки правоъгълници, се поръсва със смлени орехи (или кокосови стърготини, шок.пръчици, шарени пръчици или други подобни).
Сладкиша е невероятно вкусен. Може да ти изглежда сложен, защото описанието го направих много подробно, но за мен е един от бързите сладкиши с “изискан вкус”. Блатовете, крема и сиропа трябва да са студени при “сглобяването” А не е проблем блатовете да се опекат ден-два предварително.
И аз ще пробвам твоята торта. Сега отново наближават едни празнициии..
:))))))))))))
Продукти за блатовете:
0.5 кг брашно
една трета част от 250 гр.кутийка маргарин “Белла” (може и друг вид)
1 ч.ч. пудра захар
2 яйца
2 суп.лъж. мед
1 чаена лъжичка хлебна сода – загасена с 1 суп.лъж.оцет
2 суп.лъж.кисело мляко
есенция по желание (портокал или ром) може и друга
Меси се тесто и се разделя на 3 части. Едната част се доомесва с 2 суп.лъж. ароматно какао (“Моцарт” или холандско).От трите части се точат три блата и се пекат по отделно.
Изрязва се от бяла хартия 3 листа( или хартия за печене), с размери 21см на 37 см. Това е важно, защото блатовете стават тънки . Намаслява се всеки лист с олио и се всеки блат по размера на листа. Поставя се блата заедно с хартията в малко по- голяма тавичка и се пече на 150 градуса, загрята фурна. Докато се пече единия лист се разточва следващия и става бързо. Блатовете стават твърди като бисквитки, но след това от сиропа и крема омекват.
Приготвяне на крема:
Половин литър прясно мляко завира и се прибавят 3-4 супени лъжици грис.
Като се сгъсти много, се отделя от огъня и оставя да изстине. Останалата две трети част от маргарина се разбива с пудра захар и към него при непрекъснато бъркане с миксер се прибавя постепенно лъжица по лъжица от изстиналия млечен крем с грис.Слагат се отново няколко капки есенция.
Сироп: 1ч.ч. вода, 1 ч.ч.захар и есенция 1-2 капки.
Както се досещаш маха се хартията от единия бял блат, сиропира се от към долната част, намазва се с половината част от крема, след това върху него се поставя кафявия блат, отново се сиропира и се разпределя втората част от крема. След това се поставя и следващия бял блат, сиропира се, но не се маже с крем, а с шоколадова глазура.
Шоколадова глазура:
В малък метален съд се слага 3 суп.лъж.вода, 3 суп.лъж.захар, 3 суп лъж. какао, сгъстяват на огъня при непрекъснато бъркане. Когато се посгъсти се прибавят 3 суп.лъж.маргарин. Разбърква се добре и се снема от огъня. Като поизстине малко, се разпределя върху горния блат.
Сладкиша непремено трябва да пренощува и на следващия ден преди да се нареже на малки правоъгълници, се поръсва със смлени орехи (или кокосови стърготини, шок.пръчици, шарени пръчици или други подобни).
Сладкиша е невероятно вкусен. Може да ти изглежда сложен, защото описанието го направих много подробно, но за мен е един от бързите сладкиши с “изискан вкус”. Блатовете, крема и сиропа трябва да са студени при “сглобяването” А не е проблем блатовете да се опекат ден-два предварително.
И аз ще пробвам твоята торта. Сега отново наближават едни празнициии..
:))))))))))))
Re: Сладкиш "Алиция"
Блатовете се опичат за 12-15 мин. до светло розово. Затова ти казах, че докато се опече единия блат, през това време разточвам следващия. Дебелината на неопечения блат е около 0.5 см. Тестото е маслено и се разточва лесно. Дори си помагам с пръсти, да го моделирам върху хартията,ако се наложи. Блатовете стават тънки, но след като се напоят малко със сиропа и поемат от крема, обема им се удвоява . Височината готовия сладкиш става около 7 см. Реже се на малки правоъгълници (примерно 4 на 6 см.),или други формички преди сервиране, толкова колкото ще е необходимо в момента, за да не съхне.
Ако има нещо неясно - питай!
При по- тържествени случаи винаги правя този слакиш и се омита за часове. Рецептата я имам от моя приятелка, която е полякиня и съм кръстила сладкиша с нейното име. Ако направиш блатовете кръгли, ще се получи невероятна торта.
За по-добра организация можеш да започнеш от варенето на млечния крем и сиропа, защото трябва да са студени за по-нататъшна обработка.
А, блатовете изстиват бързо.
Ако има нещо неясно - питай!
При по- тържествени случаи винаги правя този слакиш и се омита за часове. Рецептата я имам от моя приятелка, която е полякиня и съм кръстила сладкиша с нейното име. Ако направиш блатовете кръгли, ще се получи невероятна торта.
За по-добра организация можеш да започнеш от варенето на млечния крем и сиропа, защото трябва да са студени за по-нататъшна обработка.
А, блатовете изстиват бързо.
Re: Ето я и "мойта-твойта" торта
Такаааа... да споделим рецептата!!!
Купувате си едно руло на "Севън дейс" - аз купих шоколадово.
Освен това си купувате 1 сладкарска сметанка в кутия - 200 г, 1 кисело мляко 4,5% (аз ползвах от "бабиното") и 1 от най-малките кутийки течен шоколад "Финети" (100г).
Разбивате сметаната до готовност.
Киселото мляко разбивате в друг съд с 1 ч.ч. захар и 2 ванилии.
Предварително накисвате желатин 1 суп.л. в 1 каф.ч. вода, и след 20-тина минути го доразтопявате на слабо нагряване в микровълновата. след като се охлади, го добавяте като разбивате с миксера към киселото мляко.
Смесвате сметаната и киселото мляко с бааааааавно разбъркване - никакво разбиване вече!
Добавяте към крема около 1 ч.ч. счукани (не смлени) орехи, 1 конфитюрено бурканче вишни (може и от сладко, а може и такива като моите - сиропирани!) и размекнатия течен шоколад "Финети". Не разбивате отново в никакъв случай - само завъртате с лъжица 1-2 пъти, така че да се получат "черти" от добавените към крема продукти, а не да се хомогенизират вътре.
Такааа....
Следва подреждането!
Нарязвате готовото руло на тънки резенчета - не повече от 1 см. Вземате една купа с обло дъно и ги подреждате по стените й красиво - както прецените, че ще изглежда най-добре тортата. Може да си оставите няколко парчета за отгоре, които после ще оформят дъното на тортата.
Изливате крема. Подреждате останалите парченца руло отгоре, завивате с едно фолио и оставяте в хладилника за една нощ!
Преди да поднесете, обръщате върху красива чиния и (по желание) поливате с малко шоколадов топинг...
Това е...
Става точно за 15 минути, тъй като няма нищо за печене, но вкусът еееееее..........
.... ох! Отиде ми диетата, Каринке, с тая твойта торта!
Хубавото предстои...
Купувате си едно руло на "Севън дейс" - аз купих шоколадово.
Освен това си купувате 1 сладкарска сметанка в кутия - 200 г, 1 кисело мляко 4,5% (аз ползвах от "бабиното") и 1 от най-малките кутийки течен шоколад "Финети" (100г).
Разбивате сметаната до готовност.
Киселото мляко разбивате в друг съд с 1 ч.ч. захар и 2 ванилии.
Предварително накисвате желатин 1 суп.л. в 1 каф.ч. вода, и след 20-тина минути го доразтопявате на слабо нагряване в микровълновата. след като се охлади, го добавяте като разбивате с миксера към киселото мляко.
Смесвате сметаната и киселото мляко с бааааааавно разбъркване - никакво разбиване вече!
Добавяте към крема около 1 ч.ч. счукани (не смлени) орехи, 1 конфитюрено бурканче вишни (може и от сладко, а може и такива като моите - сиропирани!) и размекнатия течен шоколад "Финети". Не разбивате отново в никакъв случай - само завъртате с лъжица 1-2 пъти, така че да се получат "черти" от добавените към крема продукти, а не да се хомогенизират вътре.
Такааа....
Следва подреждането!
Нарязвате готовото руло на тънки резенчета - не повече от 1 см. Вземате една купа с обло дъно и ги подреждате по стените й красиво - както прецените, че ще изглежда най-добре тортата. Може да си оставите няколко парчета за отгоре, които после ще оформят дъното на тортата.
Изливате крема. Подреждате останалите парченца руло отгоре, завивате с едно фолио и оставяте в хладилника за една нощ!
Преди да поднесете, обръщате върху красива чиния и (по желание) поливате с малко шоколадов топинг...
Това е...
Става точно за 15 минути, тъй като няма нищо за печене, но вкусът еееееее..........
.... ох! Отиде ми диетата, Каринке, с тая твойта торта!
Хубавото предстои...
Re: нещо лесно и интересно
Диагонален сладкиш
Продукти за кексовото тесто:
4 яйца
1 ч.чаша захар
0.5 ч.чаша олио
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер (д-р Йоткер за предпочитане)
ванилия (ромова есенция)
Тестото се разделя на две части, в едната се слагат 2 суп.лъжици какао и се пекат два малки кекса по отделно – бял и какаов. Моите форми са с дължина 30 см..
След като изстинат, се нарязват на филии с дебелина 2,5 – 3 см., но не по дебели.Всяка филия се намазва с крем и се слепват последователно – бяла, какаова, бяла, какаова….. и така се получава един двойно по-дълъг кейк. Отгоре се полива с шоколадова глазура.
Скрива се за около 12 часа да поеме от крема. При сервиране се режат филии по диагонал. Всяки отрязък е с бял и какаов цвят и шарка от крема.
Крем:
Десертно нишесте “Ванилия”- сухо – 50 грама, 0.5 литра прясно мляко, сок от половин лимон, 250 гр.маргарин, две трети ч.ч. захар, ванилия.
Сварява се млечен крем от нишестето , прясното мляко , захарта и ванилията. Охлажда се много добре. Отделно се разбива малко маргарина с миксер и към него се прибавя постепено лъжица по лъжица от студения млечен крем, накрая и сока от лимона.
Шоколадова глазура:
3 суп.лъж.вода, 3 суп. лъж.захар, 3 суп.лъж.какао – вари се на слаб огън до сгъстяване. Прибавят се 3 суп.лъж.маргарин. Разбърква се добре и се сваля от огъня.
При липса на малки кексови форми, може да се използва и по-голяма правоъгълна кексова форма и с малко фантазия и умение да се раздели на две части с алуминиево фолио, за да се изпекат едновремено бялата и какаова кексова смес.
Продукти за кексовото тесто:
4 яйца
1 ч.чаша захар
0.5 ч.чаша олио
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер (д-р Йоткер за предпочитане)
ванилия (ромова есенция)
Тестото се разделя на две части, в едната се слагат 2 суп.лъжици какао и се пекат два малки кекса по отделно – бял и какаов. Моите форми са с дължина 30 см..
След като изстинат, се нарязват на филии с дебелина 2,5 – 3 см., но не по дебели.Всяка филия се намазва с крем и се слепват последователно – бяла, какаова, бяла, какаова….. и така се получава един двойно по-дълъг кейк. Отгоре се полива с шоколадова глазура.
Скрива се за около 12 часа да поеме от крема. При сервиране се режат филии по диагонал. Всяки отрязък е с бял и какаов цвят и шарка от крема.
Крем:
Десертно нишесте “Ванилия”- сухо – 50 грама, 0.5 литра прясно мляко, сок от половин лимон, 250 гр.маргарин, две трети ч.ч. захар, ванилия.
Сварява се млечен крем от нишестето , прясното мляко , захарта и ванилията. Охлажда се много добре. Отделно се разбива малко маргарина с миксер и към него се прибавя постепено лъжица по лъжица от студения млечен крем, накрая и сока от лимона.
Шоколадова глазура:
3 суп.лъж.вода, 3 суп. лъж.захар, 3 суп.лъж.какао – вари се на слаб огън до сгъстяване. Прибавят се 3 суп.лъж.маргарин. Разбърква се добре и се сваля от огъня.
При липса на малки кексови форми, може да се използва и по-голяма правоъгълна кексова форма и с малко фантазия и умение да се раздели на две части с алуминиево фолио, за да се изпекат едновремено бялата и какаова кексова смес.
, които сме я правили (друг е въпросът дали я докарваме до вида по-долу