Готварската тема!!!

В бг-мама това е една от любимите ми и често посещавани темички - Кой какво сготви снощи, кой какво ще сервира днес? - нещо подобно се казваше...

Тук всяка от нас може да сподели какво е приготвила за хапване, какво смята да сготви, дали е станало хубаво, а също и да поиска съвет за рецепта, за някоя манджа, торта или салатка!

Темата според мен няма нужда да бъде закотвена, просто се надявам на чест и искрен интерес по нея, която естествено ще я държи в началните странички в клуба... всеки яде все пак, нали?

Много готина тема...и аz я посещавам често в мамма.

От мен_снощи имахме качамак, а днес правя zа обяд пилешки винен кебап и картофено пЮре...ако не ме иzмърzи съм определила денс или утре zа ден zа приготвяне на коледни сладки, но ще видим, кога ще ме връхлети муzата.


Simona-25.1.2006

Ох, светни ме как го правиш този качамак!? Откакто лятото се качихме на Чепеларе и опитах от него, ми се иска пак да вкуся. Направих точно 2 неуспешни опита в нас и се заканих, че никога повече в този живот аз няма се опитам дори да го направя това нещо .

А иначе за днес съм замислила на моя мъж да направи ориз по китайски. Търся рецепти за пълнена коледна пуйка - ще правя за първи път, при това ще имаме доста гости и ми се ще да се получи нещо вкусно.


Константин - 10.11.02
Белослава - 06.05.06

Няма да е зле, ако при подаването на някоя рецепта и самото заглавие описва за какво става дума. Подозирам, че темичката ще стане доста дълга, а ако си харесаме по някоя рецепта по заглавието ще я намираме по-лесно :).

Аз пък ще призова майките, които са на разделно хранене да не ни забравят и дружно да споделят рецепти, че моите вече почнаха да се повтарят, а това хич не ми харесва
Нямам никаква фантазия да експериментирам - срамота!

супер идея

Елена 10.11.2003
Габриела 13.09.2006

Идеята ти е чудесна
с удоволствие ще се включвам

Елена 10.11.2003
Габриела 13.09.2006

Идеята е страхотна !
Днес за обяд приготвих пилешки дробчета с лук и моркови, задушени; салати: зеле с моркови и картофена ; десерт не ми остана време да приготвя, така че карахме на мандарини .
За утре мама-свекърва ми донесе манджи и съм много доволна . Готви вкусно и има ядене специално за мен, как да не я обичам жената .

Преди няколко вечери приготвих за първи път едно ядене, което страшно много ни хареса - задуших в тенджера половин кило свински плешки без кост с половин кило пресни култивирани печурки и една глава лук - ммм... Имаше и за следващия ден, не сме многочислено семейство все още!

Онзи ден пък опекох във фурната половин килограм телешки хапки с картофи и микс Шанхай /ориз, моркови, грах/ - пак стана много яка манджичка.

Днес я карам по-леко с готвенето - варени макарони на закуска, на гости при свеки на обяд и картофено пюре с кашкавал, маслини и туршия на вечеря.

Радвам се, че идеята за тази тема и тук ви допадна, момичета! Очаквам споделени рецепти за лесни коледни сладки! Трудни не мога да правя...

При липса на желязо, нужда от силна храна, пък и не само - много е полезна следната салата. Копирах я от салата "витамина" на Бар "Хепи" Много е лесна и се приготвя по следния начин:

Настъргвате червено цвекло, морков и нарязвате на ситно листа (да, листа ) от карфиол. Намачквате леко настърганите зеленчуци и добавяте половин лимон, сол (цвеклото носи на сол), зехтин и малко ябълков оцет. И хапвате с удоволствие В тази салата има изключително много желязо заради листата от карфиола и цвеклото!!

Само да добавя, че листата на карфиола трябва да ги изчистите от дебелото им стебло - не че не е ядливо, просто е малко по-жилаво

Анна 8.12.2004
София 19.01.2006

Мацка, бих те разцелувала за тази рецепта, ако ми беше пред очите!
Обожавам червено цвекло и имам крещяща нужда от желязо!
Много мерси за рецетата!!!

Вчера бабата на пазара ме гледаше много странно докато събираше от боклуците си листата от карфиолите. Каза ми, че имала клиентка на която събирала листа от карфиол за някакво нейно животинче, което само това ядяло. Пита ме дали и аз си нямам същото животинче. И аз й казах, че точно за него ми трябват тези листа

Много е вкусна салатата. Може да сложиш повечко лимон и зехтин, и цвеклото като си пусне сока става нещо страаашно вкусно..мммммм

Анна 8.12.2004
София 19.01.2006

Качамак
1л. вода
250 гр. царевично брашно или готов качамак(така го продават)
100_150 грама пушени свински гърди или бекон
200 гр. сирене
150 гр кашкавал
50 гр. краве масло
сол
чубрица
червен пипер
черен пипер

В тенджера с дебело дъно слагаш водата да zаври и посоляваш с щипка сол. Сипваш брашното на тънка струйка като преz това време интенzивно бъркаш с дървена лъжица. Намаляш котлона на най_ниското ниво и оставяш да къкри поне 30тина минути, докато стане достатъчно гъсто(трябва да можеш да го раzбъркваш, но трудно). Внимаваш да не zагори. Преz това време натрошаваш сиренето. Пушените гърди ги наряzваш на губчета и ги zапържваш хубаво(пръжки). Във вече готовия качамак иzсипваш натрошеното сирене и пръжките. Насипваш по дълбоки чинии. Раzтопяваш маслото и го смесваш с 1 ч.л. червен пипер. Иzсипваш върху качамака. Настъргваш кашкавал и го наръсваш около маслото. Поръсваш кашкавала с чубрица и черен пипер. Става много красиво_в средата е червеното масло, а от страни кашкавала с чубрицата. Това е.
п.п. Внимаваш докато се вари брашното някой от мехурите да не те опръска, че боли много.

Пуйката я правя със кисело zеле и ориz.

Една пуйка ок. 4 кг.
1_2 скилидки чесън
1 средно голяма глава кромид лук
2 кафени чашки ориz
сърцето и дробчетата на пуйката
4_5 гъби
2 с.л. сух джоджен
2 с.л. стафиди
2 средно големи кисели zелки
червен пипер
черен пипер
сол
50 грама масло
половин кафена чашка олио
2 чаши zелев сок
2 ленти 5х10 см. червена хартия от гланцово блокче(или обикновенна бяла, или zлатиста ако имаш)
малко лепило(!!!)

Пуйката я иzмиваш, иzчистваш, иzряzваш маzнината. Натъркваш я хубаво от вътре и от вън със сол, червен, черен пипер и чесън и масло.
Наряzваш на ситно кромидия лук и го zапържваш с ориzа до zлатисто, прибавяш наряzаните дробчета, сърчице, гъби, джоджен, стафидите(ако искаш тях може да ги накиснеш предварително с ром, но аz лично не го правя, че ми идва малко остро като аромат) поливаш с 500 мл. вода и оставяш да се вари докато иzври водата. Пълниш пуйката, zашиваш я и я мяташ в намаzнена тавата с 2 чаши сок от к.zеле. Отгоре я покриваш с 3_4 големи листа от киселото zеле. Печеш в предварително zагрята на 180 градуса фурна около 2,5 часа, като от време на време поливаш със сока и въртиш пернатото на ляво и дясно. След това добавяш наряzаното на ситно кисело zеле, объркано с 1 супена лъжица червен пипер и олиото, махаш целите листа от пуйката и печеш още 1,5 часа, като въртиш пак пуйката zа да стане с коричка, раzбъркваш zелето 1_2 пъти като на края го оставяш поне 40 мин да се zапече на "спокойствие". Проверяваш дали пуйката е опечета като като боzнеш кожичката между крилцето и гърдите трябва да иzтече бистър сок.
сгъваш хартията по късата страна(така, че да стане 5х5 см) и наряzваш прегъвката на успоредни ивички с дължина 3 см., zалепваш от двете страни и имаш "ботушки" пуйката.
Преместваш zелето в готина голяма чиния, слагаш отгоре пуйката и и нахлуzваш ботушките. украсяваш от старни чинията с топки zа елха в цвета на "пуешките ботуши" и слушаш ахкането на гостите.


Simona-25.1.2006

Тази вечер си хапнахме агнешко с ориз, много вкусно . Свекърва ми я бива да готви ориз. За десерт приготвих шоколадова торта с бишкоти.

Я каzвай рецептата zа тортата...многоси падам по бърzите сладкиши...мммм.


Simona-25.1.2006

Аз за вечеря направих кисело зеле със пилешко месо на фурна
а онази вечер направих баклава от многолистното тесто на БЕЛЛА, стана страхотна и мноого бързо
за 10 минути я наредих, с това тесто доста неща правя - много съм доволна

...много ми е гадно на вкусНо като знам колко е полезно!!!Единствения вариант,леко приемлив за мен е на сок.Препоръчвам ви го в следния вид:
1кг.червено цвекло и 6 лимона се изцеждат и се добавят 6с.л. мед.Получава се около 1л сок,който се пие по 1ч(около 250мл) сутрин на гладно и вечер преди лягане.Добре е да се консумира до 48часа,веднъж седмично.Да се съхранява в хладилник.
Изключително здравословно и тонизиращо действа,особено за деца или за хора с по-слаба имунна система.

Пробвала ли си го от консервена кутия? Толкова ми е вкусно, че едва спирам
Записвам си и твоята рецепта за сока, благодаря много!

За тортата, да си призная малко стана "обери хладилник" . Така рецептата:
1ч.ч. захар
4с.л. какао
1ч.ч. пр.мляко
125 гр. масло
Всичко това се загрява до стопяване на захарта.

В отделен съд си надробих 125гр. (едно пакетче) бишкоти и към тях сложих може би към 30гр. напоени с ром стафиди. Към бишкотите прибавих топлата смес и разбърках внимателно.
По стените и дъното на друга купа с по-нестандартна форма (пресечена пирамида) наредих част от един пакет бишкоти и нарязан на колелца кроасан с шоколад. Върху тях изсипах сместта и наредих върху нея остатъка от кроасана и бишкотите. Слага се в хладилник за 1-2 часа да стегне. После се обръща в подходяща чиния и се полива с шоколад, аз използвах течен шоколад смесен с малко пр.мляко, че да се размазва по-лесно .
Ако нямаш стафиди напоени с ром може да сложиш малко ром към сиропа, много приятен аромат вкарва.
Да ви е сладко!

Иначе оригиналната рецепта е тази.

Точно си мислех, да те питам дали не е на Лео вкусотията това...ммммм...прекрасна торта.


Simona-25.1.2006