споделено-супа

Днес нау4их нова супа ...и я пробвах-идеал петров.Дано и на вас ви хареса.

Оригинална холандска супа-
имат си я по фризерите задължително ,разпределена на порции

Продукти- за 8 л тенжера

2 блок4ета от големите телешки бульон, , 2 големи4ки пар4ета телешки кокали с мозъка , 300гр. тел.месо, 300гр.кайма смес
зелен4уков микс-картофи на малки куб4ета,грах,моркови на малки куб4ета,праз на дребно,малко пипер на дребно,зеле-бяло,4ервено,цветно-също на дребно,зелен боб
по желание-магданоз,3 домата-на дребно,4ерен пипер,соя сос
Вси4ко е готово от магазина ,но и много си го правят сами-важно е да са 6-8 вида зелен4уци

приготвяне

В големи4ка тенжерка се пускат блок4етата бульон и кокалите. вари се най-малко 4ас.През това време нарязвате месото на малки пар4ета 2-2 см,като отстраняватв ципите.От каймата правите топ4ета.Слагате на котлона голямата тенджера,8 л ,полупълна с вода -да заври добре.Когато са готови-вадите кокалите -хвърляте ги ,а бульона изсипватв в голямата тенджера.Прибавяте месото и топ4етата.Да врат около 30 мин или пове4е.Прибавяте зелен4уците.Още 30 мин.Подправяте с ситно нарязания магданоз.
Сол не се слага-в блок4етата бульон има
4ерен пипер -ако някой иска
соя сос -по желание

Дълго се готви ,но те го правят 1 седми4но

Ако в 4аст от супата разтворите малко доматен бульон -полу4авате доматена супа с месо

страшно засищаща

Игра4ка ,но си заслужава

Това ми напомня на градинарска супа. Преди много години подобно нещо съм ял в Германия, но каймата не беше във вид на топчета, а направо напускана в бульона, наистина беше много вкусно. А ако я застроиш с малко кисело мляко и яйце?

tazi supa izglejda dosta vkusna
ot 6 godini sma tuk no takava ne sam iala

az kupuvam edin mix za supa v koito ima karfiol, morkovi, grah, zelen fasul, praz, tzelina, magdanoz, mnogo e vkusen,
no nikoga ne sam vijdala i zele i chushki i kartofi

vsichko tova koeto si napisala v edin mix li e ili sa niakolko mixa

Микса е такъв ,какъвто го описваш - в NL,но аз съм в BE и то4но този го няма тук. Затова съм описала как си го приготвят сами в къщи.
За голямата тенжера от 8л трябват 2 или по добре 3 бр.
Не се застройва с яйце и мляко - идеята е да се полу4и по4ти като телешко варено.

zastroikite s iatza sa balkansko izobretenie

az pravia chesto prez zimata grahova supa, no kupuvam hubava nadenitza ot mesar. drugite nadenitzi sa mi mnogo mazni i gadni
mnogo ia haresvat v kasti

Не казваш как я правиш.Но аз ще ти дам NL варианта.За тях определено също е зимно ястие.Пак 8л тенджера /казват 4е тези 2 супи не ставали вкусни в малка тенжера/
Продукти:2 пакета сух грах -цели зърна;2 пакета сух грах-половинки/щом си в NL - spliterwten/Ребра сжински-2кг,3-4 свински бульонаПраз 2-3 стръка,1гл.лук/от големите/.Надени4ки /8-10 бр/
Граха на цели зърна накисваш за 24 4аса във вода.На другия ден сваряваш месото заедно с бульоните.Когато е готово месото,към него прибавяш накиснатя грах заедно с водата в която е бил.Прибавяш другия грах/половинките/,праза-но само бялата му 4аст и ситно нарязан и надени4ките.Да ври.По4ти като е готово слагаш лука-ситно нарязан.
Лука колко ще е -по желание.
Надени4ки дали и колко - по желание.
Подправки: какви и колко -по желание.

Пробвай да пишеш на кирилица - горе в дясно е КРЕДОР -натискаш квадрат4ето до него и избираш.

И да кажеш и ти някоя рцепта.4е нещо се поиз4ерпах напоследък.

А първата супа наистина е градинарска или поне така можеш да си я поръ4аш във по4ти вси4ки ресторанти там-groentensoep.

Да си призная-живея с холандец и той ми готви понякога,а и аз питам.Още по-ве4е 4е и бившата му жена е готва4ка.Ако нещо искаш да знаеш -питай.

Днес например раздели наполовина останалата супа и в едната половина прибави 1 малка консерва /1 суп лъжица/ доматено пюре резмито във вода и се полу4иха 2 супи : градинарска и доматена.

ХеХе... вие готвите в огромни количества като за голямо холандско протестанско семейство. :)))) Как успявате да изядете всичко това?!

Граховата супа я правя по следния начин:

500г сплитервтен
500 свински бут
1-2 парчета бекон
1-2 пушени наденица
2 големи лъка
1 морков
2 пража
1 глава целина
2 картофа
връзка целина и магданоз
сол
2 л вода

слагам всичко( без наденицата и връзката целина и магданоз) в теджера под налягане да заври
след като е спаднала парата добавям наденицата на шайби + магданоза и листът целина

мажат ми също е холандец и от него научих да правя говеждо - става много вкусно:
леко се запарява от двете страни в тефлонов тиган , около 10-тина секунди, вхарля се отгоре лук и морков и се слага капака и се намалява на много слаб огън и така 150 мин.

става много крехко и вкусно.

сервира се с waren ориз или картофи или кърт. пюре + задушени зеленчуцу

мажат ми прави щам пот, но аз не съм голям любител.

правя често палачинки по холандски
крем карамел

в общи линии холандски ястия не ядем толкова често.

караме на интернационална кухня
днес ядохме спагети, вчера пълнени чушки а завчера харинг
утре сигурно ще правя fruit de меr с ориз или паста и зеленчуци
запланувала сам през седмицата еклерова торта.
миналата седмица правих една шоколадово - орехова торта почти без брашно и муффини с наденички и сирене

аз обичам да готвя и си търся рецепти по интернет :)))
каквото дойде

а, когато нямам време правя много бърза пилешка супа - супеният mix + пилешки бутчета обезкостени и без кожата (така се продават) в теджерата под налягане + малко фиде или един картоф цял които после намачквам

моят съпруг много обича една салата с патладжан, нехсто като кьопуло:

2 птладяна изпечени в микровалновата по 7 мин, 750 В
3 домата
2 печени чушки
чесън, сол, зехтин, магданоз
всичко се реже на дребно

В тези софийски жеги последното,за което се сещаме у нас,са супите,освен ако не става дума за таратор.Иначе идеите не са лоши.Я по-добре сподели нещо за холандските палачинки.Какво им е холандското,да не се сервират в декоративно дървено сабо?

Hi hi hi ... v BG sa jegi a tuk e 15oC i vali kato poroi

holandcite praviat palachinki kato pekat plankata zaedno s palachinkata
naprimer miatat v tigana shunka ili pusheni gardi ili iabalki na tanki rezancheta, zalivat s palachinkovo testo, pekat, obrashtat, raciat s kashkaval ako palchinkata e solena, dopichat
iadat poracena obilno s edin kafiavsirop ili pudra zahar ili shokoladovi pratzitzi

palachinkata se servra razganat e ne navita

moje v tigana da se mtne i luk, gabi, kakvoto ti hrumne

tova e v obshi linii, nishto osobeno

Извинявам се, ама пак не мога да се логна.
Та въпроса ми е - как запичаш пусти патладжани (много ги обичам, ама доста време ми отнемат) в микровълновата ?
Белиш ли ги предварително, надупчваш ли ги небелени и т.н.
Моля те, обясни по-подробно ?
По-различни ли са на вкус от нормално печените на скара, котлон и т.н ?
Привет !

izmivam gi, izriazvam drajkata, nadupchvam gi na niakolko mesta s noj, slagam gi v edin kapak ot ienska tendjera
peka gi edin po edin - 7 min na 750W
posle gi belia
vkus - sashtite sa na vkus samo deto lipsva vkusa na izgorialo kato pri pechenite