green beans????
5 отговора
340 прегледа
?За гарнитура ли?На манджа ли?
и дветеRe: green beans????
Зелен боб яхния
Измива се боба, нарязва се на парченча 4-5 см., като се изрязват връхчетата.
Поръсва се с 2-3 щипки сол и се понамачква с ръце. В тенджерка се сипва 1 каф.чашка олио, загрява се и се запържва 1 глава лук нарязана на ситно(или 2-3 стръка зелен лук), запържват се с лука и 1-2 моркова - нарязани на кръгчета,няколко скилидки чесън, към тях се прибавя и зеления боб. Като се задуши малко (да промени цвета си) се прибавя 1 суп лъжица брашно и 1 суп.лъжица червен пипер. Разбърква се и се сипва топла вода 2 пръста над нивото на зеления боб. Завира и се намаля температурата на котлона, да къкри на полуотворен капак, за да не кипне. Към края на варенето се прибавят 2-3 домата нарязани на кубчета, нарязан магданоз и 2-3 щипки джоджен (или само копър). Ако е необходимо добавяш малко сол.
Със солта внимателно, защото зеления боб "не носи" сол.
Същата яхния може да се приготви и без запържване, но тогава не се слага брашно и водата е до нивото на боба. Всичко се слага наведнъж и се вари.
Гарнитура
Зеления боб се почиства и нарязва по същия начин като за яхния. Леко се посолява, намачква се с ръце. Поставя се в тенжерка, налива се вода да покрие зеления боб и се вари. След това се отцежда и се подправя със зехтин, лимонов сок, чесън наситно нарязан и копър.
втори вид гарнитура
зеления боб след като се свари се панира с брашно,смесено с галета 1:1 и разбити яйца. Пържи се и се поставя върху няколко пласта салфетки, да поемат излишната мазнина от пърженето.
пропуснах нещо важно:
Ако зеленият боб е консерва се пропуска измиването, почистването и мачкане с ръце. Само се отцежда от водата и се приготвя по описаните начини.
Измива се боба, нарязва се на парченча 4-5 см., като се изрязват връхчетата.
Поръсва се с 2-3 щипки сол и се понамачква с ръце. В тенджерка се сипва 1 каф.чашка олио, загрява се и се запържва 1 глава лук нарязана на ситно(или 2-3 стръка зелен лук), запържват се с лука и 1-2 моркова - нарязани на кръгчета,няколко скилидки чесън, към тях се прибавя и зеления боб. Като се задуши малко (да промени цвета си) се прибавя 1 суп лъжица брашно и 1 суп.лъжица червен пипер. Разбърква се и се сипва топла вода 2 пръста над нивото на зеления боб. Завира и се намаля температурата на котлона, да къкри на полуотворен капак, за да не кипне. Към края на варенето се прибавят 2-3 домата нарязани на кубчета, нарязан магданоз и 2-3 щипки джоджен (или само копър). Ако е необходимо добавяш малко сол.
Със солта внимателно, защото зеления боб "не носи" сол.
Същата яхния може да се приготви и без запържване, но тогава не се слага брашно и водата е до нивото на боба. Всичко се слага наведнъж и се вари.
Гарнитура
Зеления боб се почиства и нарязва по същия начин като за яхния. Леко се посолява, намачква се с ръце. Поставя се в тенжерка, налива се вода да покрие зеления боб и се вари. След това се отцежда и се подправя със зехтин, лимонов сок, чесън наситно нарязан и копър.
втори вид гарнитура
зеления боб след като се свари се панира с брашно,смесено с галета 1:1 и разбити яйца. Пържи се и се поставя върху няколко пласта салфетки, да поемат излишната мазнина от пърженето.
пропуснах нещо важно:
Ако зеленият боб е консерва се пропуска измиването, почистването и мачкане с ръце. Само се отцежда от водата и се приготвя по описаните начини.
Редактирано от vyprosche на
Re: green beans????
Виж какво ти гепах от друг форум:
Кюфтета от зелен боб
Вземаш зеления боб - трябва да е сварен или от буркан. Реже се възможно най-ситно и се изцежда много добре. Троши му се малко сирене, ама аз го пропускам често. Слага се нарязан на ситно лук и може съвсем малко и чесън. Сол, копър, 1-2 яйца, 1лъжица кисело мляко с малко сода в нея и няколко лъжици брашно - например 3. Всичко се обърква добре и с лъжица се пуска в горещото олио да се пържи. Не става гъсто. Пържи се бързо и се яде с кисело мляко и чесън.
