задушени зеленчуци

Знам че е глупав въпрос но наистина не знам каксе задушават зеленчуци!!!Слага ли се вода???Само с мазнина ли и т.н.

Аз ги задушавам на пара, става хем вкусно, хем здравословно. Не се разкашкват така и имат добър вид за сервиране. После им добавям сосове,олио,зехтин,сол и т.н. квото си трябва. Откакто си купих съд за готвене на пара, го експлоатирам много яко.

А други начини?

С голи ръце, докато спрат да мърдат

Продават се специални кошнички на дупчици (алпака) за готвене на пара. Поставя се в подходяща по големина тенджерка и се налива вода до дъното на кошничката.А в кошничката почистените и нарязани зеленчуци, и се варят под капак на по-бавен огън, за да не изври бързо водата. Така се запазват витамините и минералите в тях.