Домашните пюрета

Отскоро взех да бъркам домашни пюрета на Марти - ден за ден. Преди време четох тук, че някои мами правят по-голямо количество и след това съхраняват в камерата. Въпросът ми е - не се ли губят витамините по този начин? И въобще как да ги съхранявам, когато направя по-голямо количество?

Аз правех така и винаги имах готова манджа и най-различна.Знам,че консервираните и замразени храни не си губят витамините,дори напротив.Губят се най-много при топлинна обработка.Нали и кърмата може да се замразява.Иначе е много трудно да вариш всеки ден по едно от всичко.

Здравейте всички!
Аз съм нова тук, а и моите деца вече са големички, но все още имам много пресни спомени от бебешките времена .
Просто искам да отбележа, че така или иначе преди да замразите "манджичките", те са сварени, сготвени и т.н. Така че, въпросът ми е: за каква загуба на витамини говрим, след като Vit C, напр., губи свойствата си извън диапазона 10 - 40 градуса? Дали ще свариш зеленчуците/плодовете или ще ги замразиш, винаги си извън този диапазон. И това е в сила за почти всички витамини. Но при замразяването се избягва развитието на други процеси, които забавят "развалянето" на храната. Така че майчета, гответа и замразявайте смело, но нека не използваме замразена храна повече от два дни! Ако имате възможмост за консервиране (т.е. харната да се съхранява без достъп на въздух) - това е идеалния вариант.

Четох някъде из нета, че спанакът трябва да се консумира веднага след готвенето или направо да се консервира, а да не се яде на другия ден. Така че с него внимавай!

Абе права си за зеленчуковите пюрета, но какво става с плодовите. Тях не ги варя. А за стерилизацията колко минути трябва да варя бурканчетата?

Аз не сьм стерилизирала бурканчета.Нали ги държиш във фризера,не на стайна температура.

Мисълта ми беше да не ги слагам във фризера, а да ги стерилизирам.

oooooне съм разбрала

а защо неискаш да ги замръзяваш?Аз варя по-голямо количество картофи,слагам помякога чушка,морков ,пасирам още топло и сипвам нужното количество в новички найлончета.Витамините се губят още при варенето,но сурови картофи немога да давам.

Някъде имах книжка с рецепти за домашни пюрета -подарък от диетолог и там изрично се споменава замразяване във формички за лед.
Ако искащ ще потърся и преведа.

Няма да те затруднявам, благодаря. Не, че не искам да ги замразявам, за мен даже ще е по-лесно така, но покрай мен има много умни глави и все си дават компетентното мнение кое е добре и кое не е. И това с месото на кубчета е страшно улеснение, благодаря момичета.

nie sme samo na kupeski tova losho li e .ako niakoi iska neka mi pishe na icq196504366.nie sme na 10mesetsa .

Аз започнах с домашни,но после почти изцяло бяхме на готови.Доверявах се на подбора на продуктите и ги избрах заради разнообразието.Пък и синът ми ги ядеше с голям апетит.Около 1г4м,започнах да ги заменям постепенно с обща храна(и преди това му давах,но по-рядко).

Не е лошо. И ние бяхме само на купешки, но откак намерих буболечка в едно пюре започнах сама да ги правя.

[линк]

Тук можеш да видиш кои витамини при какви условия се губят и при какви остават........