пиле с...?

Подсетете ме за някоя рецептичка, при която пилето се сварява отделно от останалите продукти... снощи ми артиса килограм пиле от една паея и сега се чудя какво да го правя.

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

Но не всички обичат

Стига простотии бе, тате!

на баница с пиле. или месото накълцано, заедно с лук, подправки и топено сиренце и изпечено в бутер тесто.
също на пиле Белтран: запържваш малко накъсани печени червени чушки, после добавяш пилето на късчета, разбъркваш няколко пъти и добавяш топено сирене и сметана на вкус. запичаш до хрупкава коричка във фурната.

Поздрав Буба!

Ники - 22.05.2003

Хубаво звучи, но... не смесвам млечни с месни.

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

Кошер?

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца

Не знам какво е фрикасе.

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

Кен, кен..

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

но по-рядка. Но щом не смесваш пилешко с млечни продукти не става, щото аз го правя с кисело мляко и яйце.

Стига простотии бе, тате!

Може да се направи и без мляко и яйце.

В 3-4 с.л. олио се запържват 3-4 с.л. брашно, докато стане златисто. След това се налива от пилешкия бульон около 800мл, бавно и с непрестанно бъркане, докато се сгъсти. Добавя се свареното пиле в предпочитан вид - на порции, на ситно нарязано, добавят се на вкус сол, черен пипер, чубрица или друга предпочитана подправка, лимонов сок.

Този вариант отговаря на изискванията на Же.

Можеш да приготвиш доматен подлучен сос и да бъкнеш пилешкото с него.

Да бъкнеш, означава да го свариш със соса допълнително за около 10 минутки.

[линк]

Тази идея ме поблазни!

Обаче рецептичка за сосчето?

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

Задушаваш 1-2 глави лук, нарязан на ситно в малко подсолена вода и 50 гр. олио. Като се "остъкли", прибавяш 3-4 скилитки чесън, нарязани на много ситничко. Държиш тигана само няколко секунди, докато ти подмирише на чесън и го махаш. Прибавяш босилек и риган само по 1/5 от чаена лъжичка. Ако е през лятото, прибавяш около 1/2 кг. домати, нарязани на дребно. Ако е през зимата, можеш да експериментираш с консерва, или да сложиш съответното количество доматено пюре. Можеш да сложиш 1 лист дафина и 1-2 зърна бахар, но не е задължително. Аз слагам и малко червен пипер - лют или сладък, според гостите. Като заври, и ако ти се струва малко като количество, можеш да запечеш или запържиш 2-3 л. бращно с малко олио и да го прибавиш разредено с вряла вода в соса. Само гледай да не стане гът соса. Хубаво и месото да плува в соса, а не да се дави.

[линк]

Ще гледам.

Благодарско!

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

от теб...Всички знаят че единственното ястие където пилето е сварено или се вари отделно е пиле с ориз....бял.
Лук, Ориз, подправки: черен пипер, чубрица, сол.
Лука се запържва, ориза след него....след като ориза стане прозрачен и леко земе да помътнява даже, го сипваш в тавата, пилето вътре и вода или ако пазиш бульона от пилето още по добре...печеш във фурната докато.....се изпече...и това е....става вкусно и бързо

Браво бе, Гого! ;-)

Не случайно споменах, че пилешкото ми артиса от една паея (paella) - ястие с пиле & ориз демек. Няма сега да я подкарваме: за обяд паея, за вечеря пиле с ориз, за десрт пък мляко с ориз!

Life is much too important a thing ever to talk seriously
about it.

бях забравил че паелята е ястие с ориз....Извинявай....аз между другото щях пак да го направя с ориз

абе тая мръвка кога се слага пържи ли се що ли

Ами то това си е пиле каша.

Фрикасето се прави с прясно мляко, накрая се прибавят 2-3 жълтъка и се изцежда един лимон. Подправките са само сол и черен пипер. Става страхотноооо!

Пилето се нарязва на порции и се поставя в тенжерка.Прибавя се 100 мг краве масло, смлян чер пипер 1 кафяна лъжичка, 6-7 домата се настъргват на едро ренде(става и от консерва), 6-7 скилидки чесън - на ситно нарязан,прибавя се 1 чаена чаша вода и малко сол. Вари се на много бавен огън под капак. Сервира се върху картофено пюре: порция пилешко и се полива със сос.
Фантастично е!

Аз малко не доогледах, че пилето ти е вече сварено


Можеш да направиш соса с пилешки бюльон и останалите продукти. Пилешките порции, които са сварени да ги прибавиш накрая към соса, малко да клокнат с него.