Кравай?

ЧНГ на всички клубари! Нека 2006 да е мирна и щастлива, спорна и щедра!

Утре е Йорданов ден.
Правят се краваи. Някой може ли да предложи рецепта?
Прерових доста кулинарни сайтове, но не намерих нищо.

В този дух имам предложение към Минаваща - да допълни "За всекиго по нещо" с раздел "Тестени изделия". Може и "Обредни ястия".

Краваи? На Богоявление(Йордановден)? За първи път чувам такова нещо. Я провери пак!

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца

Ех, как се зарадвах, като видях, че има мнение по моята тема! Очаквах да прочета страхотна рецепта за кравай!
Пък то - какво се оказа! Пак хапливи забележки!
Първо, дори и да не си чувал такова нещо, нищо не ти пречи да пуснеш някоя рецепта.
Второ, на Богоявление (Йорданов ден) кумовете/кръстниците ходя при кумците си и им носят кравай (поне такива спомени имам, но съм почти сигурна, че паметта не ме лъже), имеше и още нещо - мият ги за здраве или нещо от сорта...
Та, ще получа ли рецепта?

Това с краваите става на сирни заговезни, доколкото знам. А иначе краваят, както се сещаш сигурно, е просто форма, а не конкретно съдържание. Аз пък, за да бъда сигурен, попрочетох тук-там за обичаите на Йордановден и не видях за краваи, та затова попитах. Виж, за миенето си права -- много неща се къпят на Йордановден. Рецепта няма да ти дам, но ако знаеш как се меси погача, нищо не ти пречи да й изрежеш една дупка в средата. А рецепти за погача се разменяха наскоро тук.

А колкото до хапливите забележки, явно много нежна и досеглива душа имаш. Пази я от лоши хора! И сега съвсем любезно, нехапливо и внимателно да не нараня стомашната ти лигавица питам: Къде се носят краваи на Йордановден от кумове на кумци, кой кого къпе и въобще да дадеш някакви подробности, за да сме наясно?

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца

Кравай се носи на кумовете една седмица преди Тодоров ден, но сега ми изкочи от акъла точното наименование на деня.

[линк]

Е, не съм се засегнала особено, просто останах разочарована. А това за нежната ми душа (и за стомашната ми лигавица особено) пак ми звучи иронично. Но не съм в настроение да се сърдя или засягам. Все пак ти благодаря за опита за извинение.
Що се отнася до приликата между кравай и погача, и аз я установих. Но краваите, които съм яла (все купешки) са сладки. В такъв случай в тестото трябва да се сложи захар, но колко? И дали останалите продукти за питката ще останат същите и в същото количество? Тези въпроси си ги задавах още преди да напиша първия постинг и се надявах някой да ми отговори. А за формата - ясно, надявам се, че ще я докарам някак си.

Сега за обреда на Богоявление - кумовете отиват на гости у кумците си, носят им кравай и ги мият (стана ли ясно - кумовете мият кумците!). Повече подробности не мога да ти дам, идеята е младите (кумците) да са здрави. Всичко се свързва с освещаването на водата на утрешния празник.

И накрая - не че на нас ни се налага утре да носим някъде кравай (не сме кумове на никого), но имах желание да замеся нещо за празника. Все пак имам и резервен вариант - още от Великден се каня да спретна няколко козунака (великденските ми се получиха доста добри и имам желание да повторя преди следващото Възкресение), а пък имам и повод - Дядо Коледа ми донесе 2 форми, които трябва да пробвам. Та вероятно утре вкъщи ще мирише на козунаци вместо на краваи.
И все пак няма да се сърдя, ако някой ми предложи точни инструкции за кравай...

Благодаря за информацията, но аз питам не кога и на кого се носи кравай, а как се прави!
Освен това на Йорданов ден кравай носят кумовете (на своите кумци), а не младите да носят на кумовете си, както си писала ти...

Ммммчиии този обичай не ми е познат. Да кажат старите клубари, че ще ги светна с една бухалка, дето я крия в сметаната.

[линк]

И аз вчера от любопитство се поразровичках за тези краваи, но намерих само обредни пити - тази с купенчетата:
[линк]
и в сайта на БГкулинар:
Прясна пита за Йордановден
1000 гр брашно тип 500
400 мл мляко краве прясно
1 ч.л. сол
1.Брашното се пресява и посолява
2.Замесва се тесто с хладко мляко
3.Оформят се 6 малки и една по-голяма питчица
4.Подреждат се в намаслена тава - в средата по-голямата, а около нея останалите питчици
Пече се в силна фурна (250 градуса).

Лек ден!

Отивай на лични

Аз си знам какво да правя
и си правя к'вот си знам

Ти случайно да си чувал, че в различните области на България има различни обичаи и вярвания?

За твое сведение, у нас кравай се прави на Бъдни вечер, и му се вика колак, на малките кравайчета за коледарчета, които идват да пеят, се вика колачета.

На Сирни Заговезни пък правим кокошка и баница, които се носят на кумовете.

Не съм чувал. Мисля си, че навсекъде у Бугарско се идно и същу съ прай, равиш!

На ли затова я попитах лелята бе, аланкоолу!!! Питах къде я правят тази работа, демек у коя "различна област", ама тя така и не каза.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца

Ето ти и отговора на лелята (на която вероятно ти се падаш чичо , защото тя все още е млада булка ): знам, че кумовете носят кравай на кумците в южна България, областта на централен подбалкан (казано най-общо, защото не съм сигурна докъде точно е разпространен обичаят. Дори съм изненадана, че не се среща по други краища!)

А отговарям чак сега, защото чак сега разбрах въпроса ти Къде се носят краваи на Йордановден от кумове на кумци. Аз ти отговорих, че кумовете ходят у кумците, т.е. носят им кравая у тях, вкъщи. А ти си имал предвид демек у коя "различна област". Е, съжалявам, че съм те разбрала грешно, ама то сигурно е защото остарявам, т.е. вече ставам леля . Е, както и да е, дано отговорът те устройва...

Между другото питах за кравай една колежка, която много меси. Тя ми каза, че го прави от тесто като за питка (с мая, мляко и яйца) и слага захар на око. Така че смятам някой ден да пробвам...

Пак не отговори обаче на въпроса.

Та там в южна България, в областта на централния Подбалкан, точно на Йордановден ли се носят краваи от кумовете на кумците, или на друг някой ден?

Защото въпросът ми беше (пак да го наредим така, че да го схванеш без много бъбречни напъни):

В коя област на България кумовете носят краваи на кумците си на Йордановден?

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца

Е, този път напъните е трябвало да бъдат от твоя страна! Не мислиш ли, че въпросът ти Та там в южна България, в областта на централния Подбалкан, точно на Йордановден ли се носят краваи от кумовете на кумците, или на друг някой ден? е излишен? (Виж всички предишни постинги!)
И все пак - за да разсея всичките ти съмнения и да сложа точка на темата - отговорът е ДА, точно на Йорданов ден! Че то още малко ще дойде следващият, докато разбереш кой, къде, кога и на кого носи кравай!

Никъде в споменатите от тебе постинги не се съдържа отговрът, даден от тебе. Ще трябва да го обосновеш по-добре. А такова място, където... (знаеш въпроса, ще се оправиш) все още не съм намерил. За упътване дай първо отговор на втория въпрос? Той е с понижена трудност, та може и де се справиш.

Пречка е за себе си глупеца,
пречка е за другите мъдреца