Варено жито

Моля дайте рецепта

Оставяш го да кисне една нощ във вода. После се сварява много лесно.
Добавяш захар, счукани орехи и канела. Ммм, супер, много обичам.

А ако питаш за задушница (с това никога не съм се занимавала) - добавяха и нещо за уплътняване - галета, грис ? ... Те ще си кажат.



Проблемите са дар, който ти позволява да се опазиш от глупавите хора около теб.

ако е за задушница и помен, се прави сухо жито.
след сваряването е важно да се промие многократно със студена вода, за да му се измие лепкавото нишесте. казват - 40 пъти да се промие.
след това е също много важно да се подсуши добре. обикновено го разстилат на тънък пласт върху хавлиена кърпа.
като се подсуши, се овалва с галета или по-хубаво - със счукани на прах чаени бисквити. може да се добавят счукани орехи и канела. отгоре се поръсва с пудра захар.

Вечерта варя на бавен огън 1ч. чаша грухана пшеница с 3 ч. чаши вода докато житото поеме водата, зърната омекнат и леко се напукат, но внимавам да не се скашкат
Не го промивам като Бурканче с чиста вода, но има логика-ще пробвам.
Като поистине го разстилам на кърпа.
На сутринта събирам житото от кърпата в по-дълбока купа и добавям по около 1кафена чаша галета, 1/2 к.ч.кристална захар, счукани орехи и нарендена на ситно кора от лимон на вкус и започвам да обърквам с ръце и претривам леко житото м/у пръсти за да се разделят зрънцата и по всяко да полепне от сместа. Ако житото стои влажно добавям още галета.
Поставям в овална чиния, посипвам с пудра захар и съвсем малко(само идея) канела в/у ритуалния знак + за да се отличава на белия фон.

Jitoto svariavam mnogo lesno. Varia go 10-15min sled koeto zavivam tendverata s odealo. Sled nqkolko 4asa ili na sutrinta e gotowo.
Opitajte!

А спазваш ли някаква пропорция вода - жито?