Боб с ребра??

Искам да сготвя, намерете ми рецепта, за жените се отнася това???

Ajdee , opleskah ja... Ti maj si tyrsish zhena za virtualno hodene, deto gotvi bob s rebra...Tva ne go moga, egasi kysmeta imam dneska...

Абе отдавна не бях чела в този клуб и като видях темата на Кинг си викам бре, объркал се е нещо напълно света тези дни.
А то било таен тест за подбор на виртуална съпруга за Кинг?!?!
Значи нула точки за мен по тази тема. Давайте следващия въпрос.

Не ми пълнете темата с кравешки маис...

Aбе нямаше ли там клуб готвачи или нещо подобно? Те може да са ти по от полза. Тука май няма много ресурси по манджите. Освен нещо фортуна ако не се влкючи... ама ти не се ядосвай де.

Краля, не се притеснявай. Слагай заедно боба и ребрата, най-добре пушени, и вари до готовност. Другото както обикновено.
При тебе наваля ли сняг?

Я пак си сготви боб с лайна и да не ти пука

Казват, че да свариш боб е лесно, ама не е точно така.
На мене ми се удава, понеже основно това мога да сготвя и съм го правил много пъти по мой си начин. Не знам, обаче, дали мога да опиша точно как става - не ме бива и за писател!

Около:
- кило и половина нарязани на парчета свински ребра;
- 3 глави лук;
- 1 кафеена чашка мазнина;
- една пълна лъжица брашно;
- 1 чаена чаша зрял боб;
- 4-5 червени домата;
- 1 чаена лъжичка червен пипар;
- смлян черен пипер;
- сол на вкус;
- джоджен - ако обичаш

Бобът се кисне във вода през нощта и се готви на другия ден.

Ребрата се слагат в по-голяма тенджера и се задушават с 2/3 от мазнината и ситно нарязания лук, като се добавя една чаена чаша вода - около 200гр. Задушаването трае около 15 минути.
Вари се боба - слага се вода според това дали обичаш по-рядка или по-гъста манджа. Когато е полусварен, се добавят доматите - обелени и смлени или нарязани на много ситно.
Тогава се добавят и ребрата - свински са и трябва да се сварят хубаво.
Тогава се слага и солта.

Когато се е сварил окончателно боба, можеш да забъркаш лъжицата брашно и червения пипер с останалата мазнина, да стане рядка каша и я сипваш в тенджерата като разбъркваш непрекъснато.
Да покипи 1-2 минути с брашното и тогава сваляш от печката.
Слагаш джоджен и черен пипер - ако обичаш.

Браво!

У нас не ядем боб, но като ти прочетох рецептата, така ми замириса хубаво... и ми се прияде...

Забравих - може да се сложи и чушка, и малко люто.
На мене стомаха ми е от ламарина.

охх... ще го сънувам твоя боб сега. та и с чушка...

аз пък утре ще изпържа цели чушки с crushed tomatoes (в тенджера с капак, за да не пръска), лук и чесън... другата част от чушките - бюрек във фурната.

на пържените чушки + домати слагам бахар, карамфил (счукани); черен пипер, сол. Може би и босилек... Аз не готвя по рецепти точно, а по усет - на момента според настроението.

ех, този боб. пак за него се сетих. ще разговаряме утре по темата боб. ако ще експериментираме с бобено ястие, твоята рецепта ще е.

се готви в глинено гърне, но може и в тенджера

По-малко от половин кг боб не си струва врътнята да се готви
Предварително накиснат боб във вода - престоява докато набъбне, се готви по-бързо!
По- същество: накиснат или не, бобът се залива със студена вода (не много- да го покрива) и се слага на котлона Като кипне водата се изхвърля и се налива втора - смяната на водите може да е 2-3 пъти (зависи от сорта на боба) и се прави за да няма после газове и подпръцкване като кусаш боба Поне веднъж смени водата! Последната вода да е повечко от предишните - 3-4 пръста над боба, добавяш нарязани на ситно : глава кромид лук, 1-2 моркова, 1 червена чушка (ако има), 1 кафена чашка олио, 1 лъжичка червен пипер, обилно чубрица и джоджен(по 1 супена лъжица), 1-2 домата или 1 чаена лъжичка доматено пюре (с доматите е по-вкусно, но може и без тях). Затваряш тенджерата и след като заври водата - намаляваш на средно котлона и отвреме на време наглеждаш , поразбъркваш и ако трябва доливаш водичка.

Като оставиш боба да ври, в друг съд (плитка, разлата тенджера) в малко олио запържваш до златисто ребрата - ако са свински те ще си пуснат още мазнина
Прибавяш ги към боба и вариш всичко до сваряване на боба- зърната трябва да са меки, ребърцата да са станали на мозък и яденето да има сгъстен сос Малко преди да махнеш тенджерата от котлона -добави сол на вкус! Лютите чушлета - отделно припърлям на котлона и в купичка ги заливам с олио, оцет, сол, щипка захар, счукан чесън и ситно нарязан магданоз!

**** Ако бобът е някакъв дървен сорт и не ще да уври за 1-1,5 часа, добавя се лъжичка сода за хляб


НЕ ДРАЗНИ КЛЕТКАТА, ЧЕ ЛЪВЪТ Е ПАЯНТОВ!!!

също ценно, благодаря.

имам 2 въпроса:
- наистина ли не боли корем ако се изхвърлят няколко води;
- може ли да се долива вода? защото съм чувала, че по принцип като се готви не е добре да се долива - разваля се вкуса на ястието. по-добре да се налее от самото начало повече.

При варивата - боб, леща - смяната на водите е точно за това - да нямаш после газове Наистина е по-вкусно да не се долива вода, но не е възможно да се предвиди точно необходимото количество, особено при боба - има много и ароматни подправки, а и той си пуска нишесте, така че доливане на 1 чаша вода никак не е фатално Солта по принцип предпазва зеленчуците от разваряване (за варене на картофи, карфиол и други), а при варивата се слага накрая , за да се сварят по-бързо

ПС - корем също боли и от запръжки, аз преди правех запръжки, но при варивата отдавна махнах тази програма и стават също толкова гъсти и вкусни, като се варят заедно с олиото - както и със запръжка от олио, брашно и червен пипер

НЕ ДРАЗНИ КЛЕТКАТА, ЧЕ ЛЪВЪТ Е ПАЯНТОВ!!!

това за солта не го знаех, мерси.
иначе последвах съвета ти за мусаката и запържих картофките предварително - разликата е голяма. винаги съм го знаела, но все не ми се занимава, уж нямам време и т.н. а то не беше много дълго - само леко ги запържих. обаче сложих картофи/тиквички 1:1. Използвах пуешка кайма (както обикновено), че по-лека. кълцано месце не съм пробвала още, ама не ми се кълца (мразя да се цапам), а мъжът ми като види сурово месо почти припада, та не виждам кога ще я опитам точно твойта технология.

Има разлика, я - аз няма да се буткам бАдева за нищо А не е кой знае колко да запържиш картофките, после и без това трябва да запържиш каймата - може и в същото олио, ако си пържила само картофки - те рафинират мазнината С пуешка кайма е много вкусно също

НЕ ДРАЗНИ КЛЕТКАТА, ЧЕ ЛЪВЪТ Е ПАЯНТОВ!!!

о, не, аз не правя запръжки никога, много внимавам с пърженето, винаги слагам и малко вода/сос и задушавам. от запръжките са киселините в хранопровода при рефлукс, аз имах предвид болките в червата от газовете. точно заради тях не готвя нито боб, нито леща. понякога зелен боб правя, но с него няма такива проблеми.

Опитай да смениш 2-3 води - може стомахът ти да е по-чувствителен от нормално, дано така нямаш проблеми с газове от варивата Аз гледам да не ги готвя често , но синето ги унищожава на едно сядане Особено сега - тук продават Мексикански боб, дребничък, черен, маслен и много вкусен - правя го с ориз (по същия горен начин, но вместо ребрата добавям 1 чаша суров бланширан ориз) и остава без сос - гърнето се изяжда на 2 пъти Ще трябва да мина на 1 кг боб в голямата тенджера

НЕ ДРАЗНИ КЛЕТКАТА, ЧЕ ЛЪВЪТ Е ПАЯНТОВ!!!

ще пробвам. благодаря.

Забрави да кажеш да внимава какъв е боба. Да няма гадни гъгрици, и да не е с тия дебелите люспи. Вампир, много ми се дигна в очите. Не че досега не, ама сега много.

Боже, боже, какво прави емиграцията от бг мъжете! Тук не познавам ни един мъж, който да готви боб, изключая Стареца в мъжкия клуб, който използваше същата хватка за намиране на баламки за свалка.

Похвално, похвално....ама защо не сте същите и тук???