Рибена чорба...

Ако някой знае рецепта нека я сподели.
Благодаря ви предварително!

Аз ще предложа 2 рецептички:

1-В тази рецепта могат да се използват няколко вида риба(за предпочитане-морска).В тенджерата наливам вода,колкото искам да ми бъде количеството чорба и я слагам да заври,като и наливам и малко олио.Обелвам една глава лук и я пущам цяла да се свари.След като се свари я изваждам и слагам рибата,няколко зрънца черен пипер и солта на вкус.Когато рибата се свари я изваждам и я обезкостявам,накъсвам месото и го връщам обратно в тенджерата.Когато поизстине(да не е вряла или както още се казва -пръста да търпи топлината) правя студена застройка от кисело мляко и 1 жълтък.Подправям с магданоз.


2-Тази рецепта я правя от шаран(по точно от главите,защото като си купя рибата я нарязвам на шайби и си я изпържвам,а главите оползвотврявам на чорба).Запържвам една глава нарязан лук до златисто,добавям 1-2 с.л. брашно и разбърквам няколко пъти и то да се позапържи,след това добавям червен пипер и него поразбърквам няколко пъти да се позапържи,след което наливам вода за колкото количество искам и оставям да заври.След като заври слагам главите,нарязани домати,черен пипер,сол на вкус и оставям всичко да се свари.Подправям с джоджен.Главите не ги обезкостявам,защото обичам да си ги обирам в чинийката(но могат да се извадят и да се обезкостят по желание).

morska valna, strahotna si!

Ще се престраша и аз да споделя нещо, обикновено само чета, не съм кой знае каква готвачка

Та за рибената чорба, нали съм дунавско чедо, съм яла всякакви (не мога да ги готвя), но най-вкусната за мен е както я правят в северозападна Бг, казват й рибена саламура, ама си е баш чорба .
Доста е трудоемка, тъй като всички продукти първо се пекат (на скара) - лук, чушки, риба (речна), домат; после рибата се обезкостява и се къса на парченца, чушките се белят, накрая всички продукти, вече нарязани, се варят със стандартните подправки, задължително девесил.
Може и да изпускам някоя съставка, спецовете да допълват.
Пак да кажа, вкусът е невероятен, заради предварителното печене.

отдавна обмислям да сготвя първата си рибена чорба и благодарение на твоя постинг, моментът настъпи .
утре ще се прави.
имам едно питане по рецепта №1 - как мислиш, ако сварената глава лук, вместо да се изхвърли, се пасира и се върне обратно в чорбата, ще бъде ли добре? върти ми се из главата, че съм чела подобен вариант на тази рецепта...

Разбира се,че можеш да си я пасираш или накълцаш на по- ситничко.Аз я изваждам,защото у дома така искат,но това не пречи да импровизираш и с някой друг зеленчук.Лично аз,когато я правя за себе си добавям пиперка,картофче,морковче.Оригиналната рецепта не я харесвам,щото малко докарва умита водичка,ама мойте хора тъй си я харесват

Страхотна идея това с печенето!
Не ми е идвало на ум.

И аз да добавя нещо за рибената чорба и рибената саламура, може, нали?

За рибената саламура баба ми печеше освен рибата, само зелени чушки. Като се изпече рибата се залива със вода, добавя се мазнина и подправки /магданоз и копър/. Печените чушки се белят и се режат /при желание/, но баба ми ги слагаше цели. Малко трудно е с яденето и тече по брадата като се яде, оаче е много вкусно. Задължителното за рибената саламура е да се яде топла и подправена при сервиране със счукан чесън! Страхотно е! Същата рецепта се прави, като рибата се замества с печено пиле!

Дръжте се естествено!

Докато четях предния постинг, се готвех да пиша и аз за подобна рецепта с печено пилешко. Не съм готвила такова нещо, но съм яла в една гостилница няколко пъти. Страхотно е. Но...готвачката я отмъкнаха по големите курорти и гостилничката западна, за съжаление.

Аз и рибена чорба не съм готвила, но сега се амбицирах. Кажете, моля: нормална ли е цената 99 стотинки за глава от толстолоб? Или са някакви вмирисани глави? Предлагат се в магазин на СВА.

[линк]

Izvinete za latinicata
eto moqta recepta:
Ribata se vari a zaedno s neq morkov narqzan na edro glava luk razrqzana na 4 i predvaritelno zapechena leko na kotlona da dobie cheren cvqt po kraq, mashterka i po jelanie kartof. Ribata se izvajda i obezkostqva, sled koeto se vryshta. Dobavq se sol i devisil i domat narqzan na edro. Servira se s hrqn.

Интересна рецепта,особенно от към подправките.ще си я направя непременно

Морето е за всички,които го обичат!

Zabravih da kaja che az slagam v chorbata cqla, suha i prepechena liuta chushka

A syshto i che luka e s liuspite, moje da mu se mahne samo nai-gornata

Към рибената чорба мога да предложа и една рационализация....
Варя рибата в тензух, и после като го извадя - обезкостявам рибата и я връщам обратно в тенджерата - така не остават дребни кости от рибата в чорбата и се яде по-спокойно /особено от децата - мойте не обичат да чистят костите/

И Гинес, не му е тука мястото, ама ако може да помоля за още някоя и друга песничка от мойто детство, а? Ще ти бъда благодарна.

Дръжте се естествено!

И аз се канех да използвам тензух. На прав път съм била.

Изпращам ти линк за караоке. Кликваш на триъгълничето за възтроизвеждане и ще чуваш музикалния съпровод. Пред теб стои текста и започваш да пееш.

В този сайт са събрани песните от всички руски филми. А руският филм е олицетворение на нашето детство.

[линк]

Пропуснах адреса на сайта. Ето го:
[линк]

Може и да сте го споменали вече, ама ми е по-лесно да питам - каква риба ползвате за чорба?

Използвам морска риба и то няколко вида наведнъж,защото имам тази възможност,но все пак зависи от рецептата