Имамбаялдъ

Искам да си направя имамбаялдъ като ястие не за консервиране. Пробвах един път като продуктите ги слагах по мое усмотрение, обаче резултата беше...да речем задоволителен. Ако някой знае рецепта за онази хубава вкусна имамбяалдъ, нека сподели. Благодаря предварително.

Какво е това нещо Имамбаялдъ?

В клуб "Готварски рецепти" са големи спецове по точните рецепти, съм забелязала.
Ако тук никой не отговори, копирай темата и там.

Благодаря за предложението, не се бях сетила. Ще пусна и там темата.
Това е зеленчуково ястие, което е на основата на патладжан, домати ,чушки, чесън, подправки и е много вкусно. Продава се в бурканчета в супермаркетите. Опитай мисля, че няма да съжаляваш. Интересно ми е обаче да го приготвя в домашни условия.

Ще ви кажа една супер лесна и невероятно вкусна рецепта. Не е имамбаялдъ, но ще ви хареса .

Продукти:

1 кг домати ( по-месести)
зелени и червени чушки по 4-5 броя
1 връзка магданоз
5-6 golemi скалидки чесън
сол на вкус
малко олио

Задушават се чушките и доматите ( нарязани на дребно) докато поизври водата и се сгъсти.Добавя се нарязаният чесън и накрая наситнения магданоз.
Аз съм го правила и без никаква мазнина, почти няма разлика
. Слагам повечко чесън...
Става неочаквано вкусно, може да се позлва и за гарнитура, но аз го обичам самостоятелно. Изненадах се от резултата първият път, не очаквах да е толкова вкусно, от толкова малко продукти. Опитайте!

Всичко е неизбежно. Иначе нямаше да се случва...

Това не е ли манджа с чушки и домат бе Вампирелке?

[линк]
На този адрес има рецепта и снимка на ястието.Понеже рецептата е на турски-ще ви я преведа.
Продукти:
5 патладжана,
2 чаши олио,
2 глави лук,
6-7 скилидки чесън,
7 чушки( чорбаджийски)
2 големи лъжици зехтин,
6 домата,
1 чаена лъжица сол,
1 чаена лъжица черен пипер,
1/2 връзка магданоз,
сока на един лимон

Приготовление:
1. Падлъжаните се измиват и белят на лентички.Почиства се зелената част от дръжката без да се отстранява цялата дръжка.
2.Загрява се олиото и патладжаните се пържат от всички страни докато омекнат.Пържат се в доста гореща мазнина за да не поемат много мазнина.След което се изваждат върху хартия.
3.Лъка се нарязва на кръгчета,чесъна и чушките се нарязват на ситно и се задушават в двете лъжици зехтин до омекване.Прибавят се обелените и нарязани на малки кубчета домати.Задушава се докато се изпари сока от доматите и се посгъсти.Прибавя се сол,черен пипер и магданоз.
4.Патладжаните се подреждат във тава и с помоща на лъжица се отваря средната им част и ги напълнете с плънката от чушки,домати и лук.Сложете им отгоре по една чушка.Залейте ги с лимоновия сок и ги запечете за около 10-15 мин в загрята до 200 градуса фурна.

Пиша рецепта, която съм приготвяла многократно. Взех я от една книга с манастирска кухня, където има невероятно вкусни постни манджи. Както еясно -монасите са знаели как да си угаждат и по време на пости.
Продукти:
4-5 патладжана,
3-4 червени домата,
2 моркова,
2-3 скилидки чесън,
връзка магданоз,
няколко листа от целина,
черен пипер,
брашно,
олио и сол.
Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят за 1 час да се оцедят от горчивата вода. След това се овалват нв брашно и се запържват леко. Аз го правя в тефлонов тиган със съвсем малко мазнина, че иначе маджата става много мазна. После пак ги накланям да се оцеди олиото и в него слагам да се задуши с малко вода ситно нарязания лук и морковите. После като омекнат, прибавям доматите, чесъна, магданоза и целината. След 10-на минути посолявам и махам от котлона. В дълбока тенджера нареждам половината от патладжаните, отгоре изсипвам зеленчуковата смес отгоре и покривам с останалите патладжани. Сипвам съвсем малко вода - 1 кафена чашка и салгам във силно загрята фурна. Като заври манджата намалявам фурната до 100 градуса и задушавам 1 час. Имамбаялдъта се яде студена, ама аз я почвам още топла, защото става супер!!!