formula

nqkoi moje li da mi kaje kakvo e pektina.... i o6te po dobre 6te e ako mi dade formila ok 10x i 4ao

Пектиновите вещества са полизахариди от растителен произход, които се
съдържат в растителните сокове, в плодовете (ябълки, круши, дюли и др.)
и в някои месести корени (цвекло, моркови).
Основна стуктурна единица на пектиновите вещества е галактуроновата
киселина. Към пектиновите вещества се отнасят следните групи съединения:

- Пектоза (полигалактуронова киселина), линейната молекула на която е
изградена от остатъци на D-галактуроновата киселина, свързани с
Алфа-1,4-гликозидни връзки;
- Пектати - соли на пектовата киселина;
- Пектини - метилови естери на пектовата киселина;
- Пектинати - соли на пектините;
- Протопектини;

Пектиновите вещества от различен произход имат различна молекулна маса,
различна степен на естерификация на карбоксилните групи и различно
разположение на карбометоксилните групи в макромолекулата.
Пектините се разграждат ензимно под действието на ензимите
пектинестераза и полигалактуроназа. Пектиновите вещества се разтварят
във вода и в присъствието на захар и органични киселини образуват гели.
Това им свойство се използва в хранително-вкусовата и фармацевтичната
промишленост.

po lekinko skitnik , az mu obqsnih ve4e , no v mIRC....