Суров карфиол?

Хайде да попитам някой ял ли е салата от суров карфиол?
Аз опитах малко как е на вкус преди да го сложа да се вари и много ми хареса.

Ако някой е опитвал сурово по-голямо количество и е забелязал да има някакви странични ефекти, да казва навреме- все пак не ми се ходи като плондир на следващия ден.

Иначе, много е изкушаващо просто да го нарежа- без варене и без да мирише.
Ако няма странични ефекти, казвайте рецепти за салати.
Според мен, идеално ще се съчетае с домати, краставици олио(зехрин), оцет(лимон) и сусам.

А, да...
Суровото броколи става ли за ядене? Май е твърде зърнисто и жилаво когато е сурово?

мая, какво говориш, суровият карфиол ми е любим. мога да изям фабрични количества от него и хич няма лошо влияние странични ефекти, даже напротив.. поне при мене е така..

"животът е като кутия с шоколадови бонбони. никога не знаеш на какъв ще попаднеш" форест гъмп

Мен пък карфиола ми е най-любимото нещо от разни туршии, особенно от суровата. Суров съм ял по цяло килограм 2-3 пъти миналата есен и ми беше екстра. Няма нищо лошо, така мисля и за броколито, ама то ми е по-вкусно като е съвсем малко сварено или задушено. Иначе и двете са голяма вкусотия панирани, но това не е за всеки път. Малко мазно ми идва, пък и с тия яйца.

Здравейте
Суровият карфиол ми е най-вкусен само посолен със сол и си го ям като морков. А броколите същто са много добри за салата във сурово състояние. Аз си правя броколи, домати, краставици, лимон, авокато и зехтин и е много вкусно

хей, какво говориш, аз през есента всеки ден нагъвам суров карфиол. даже мисля че е по-добре от зелето защото не подува корема, на мен и зелето не ми го подува де, шоколадите и баничките ми го подуват
напоследък, и днес включително, си нося на работата в кутия домат, курнишончета и китки карфиол.
слагам го във сякви салати - с домати и краставици, със зеле, с каквото има... само богата фантазия да имаш!
а паниран наистина е невероятен!

броколито не ми е много популярно, само по заведения съм го яла, много е хубаво запечено с разни сирена. всъщност веднъж си купих, но много бързо ми се развали...

И двете стават сурови за ядене.

Тоше, кажи рецептата за туршията, моля те.

баба като прави туршия и едва и оставам карфиол, щото го изяждам всичкия преди да стигне до него. много го обичам и го предпочитам суров.

панираните броколи не ги харесвам. обичам да са леко задушени, даа! :) :)

"животът е като кутия с шоколадови бонбони. никога не знаеш на какъв ще попаднеш" форест гъмп

Суров карфиол ядем в големи количества във всякаква салата :) Иначе сготвени карфиол и броколи най-обичам по следния начин: леко сварени на пара, поръсени с кашкавал и подправки и леко запечени... Ммммммм :)

Опитайте да си направите шарена салата със суров карфиол, домати, червени чушки, краставици и каквото още харесвате и я залейте с дресинг от лимонов сок, сол, зехтин и една лъжичка мед! После споделете как ви се нрави. Според мен е чудесно!

Кви турррршии бре, леко сте мръднали!!Тва не е никак здравословно, пък и с тая сол вътре...
За карфиола - да припомня, че си е от рода на главестото Зеле, така че много разлика няма. Все едно че си правиш салата от зеле. Аз м-увпрочем съм пробвала и салата от сурови тиквички, стават .. /това по повод на експериментите!!)) / .. Но, виж варен карфиолът много по-лесно се сдъвква и целулозата нали и тя е проблем за някои стомаси ..

така обичаният и цитиран от вегетарианците д-р Пааво Айрола има една книга - Тайните на дълголетието от целия свят, където има цяла глава Тайните на дълголетието от Германия, и там като една от "тайните" се посочва консумацията на туршия (ферментиралите зеленчуци били полезни незнамси що...), има и рецепта за туршия. а има и глава за България, където се говори, естествено, най-вече за киселото мляко, както и за навика на българите да ядат семки

Благодаря на всички за насърчаването и идеите за салати с карфиол.

Тази вечер ще пробвам карфиолена салата с какъвто още се намери зеленчук в хладилника.

От моите наблюдения, когато броколито преседи в хладилника(а и извън него) известно време, сякаш започва да цъфти с дребни цветчета и това разваля вкуса му.

Иначе, на тия корнишончета с "у", вместо първото "о" много съм се смяла.
То тази думичка не идва от онази думичка, въпреки че е така логично според визуалните асоциации, които човек може да си направи...

Да се върна на кулинарната тема- опитай в Дрийм хаус салатата от краставици, броколи и сусам. Супер вкусна е. На последното клубно ходене там, ядох тази салата и ми хареса страшно много.
Даже си я направих веднъж и в къщи и скоро ще повторя.
Изкушавам се да пусна предполагаемата рецепта тук, но не знам дали пък не е някаква запазена марка на заведението.

Трушия не съм яла от години, защото никой вече не приготвя, а и съм раздвоена относно въпроса полезно/вкусно.

Съвсем случайно, обаче, миналата седмица, преди да пусна тази тема, така успях да сваря карфиола, че на другия ден имаше съвсем "трушиен" вкус.
Ето ти рецептата:

Тенджера с вода завира на котлона. След това слагаш сол и после карфиола, който предварително леко е "разчепкан" на по-малки... "букетчета". Водата може да не покрива всичкия карфиол, а само най-долния пласт. Задушаваш го 2 минути без да вдигаш капака и после изключваш котлона. Щедро сипваш оцет и пак захлупваш. Така го оставяш още около 5 минути и после съвсем го махаш от котлона.
Чакаш да се охлади тенджерата и заедно с цялото й съдържание я прибираш в хладилника. На другия ден ще имаш солено-кисел студен карфиол все едно изваден от трушия.

Поне на мен ми беше много вкусно. Има два недостатъка цялата тази заигравка. Докато се вари, а и след като ливнеш оцета, ще си умиришеш кухнята страшно много. И другото е, че трябва силна воля, за да не изядеш цялата тенджера с варения карфиол наведнъж.