Солени тригуни

Понеже съпругата нещо взе да ме конкурира тук, реших че е крайно време да се отчета и аз. Само, ме този път по малко по - странен начин. Предлагам на вниманието Ви солени тригуни но.... без плънката. Значи плънката ще я допълваме, като всеки желаещ предлага решение. Естествено трябва да се съобразите, че плънката за многолистно тесто трябва да не е течна.

И така:

Отивате до местната бакалия и обменяте опит с комшийката, дали като печете чушките за зимата трябва да ги направите на един ден или може да продължите и на следващия. Между временно купувате един пакет бутер тесто. И докато после уточните пак с комшийката, чесъна на парените чушки счукан ли го слагате или на цели скилидки можете да купите и необходимите продукти и за плънката.
И понеже имате достатъчно време, защото тестото трябва да ви го продадат изваждайки го от фризера ( демек има време да се размрази ) пътьом минете през другата комшийка за да видите дали и е цъвнало червеното мушкато например. Тя естествено ще Ви запознае с проблемите и на кралската бегония, но вие имайте едно наум, че тестото не трябва много да се размразява все пак.

Така сега, ако сте успяли да се приберете най-накрая можете да започнете работата по тригуните.

Значи разлиствате тестото на масата и го нарязвате на квадрати ( чакайте да видя къде ми е ролетката че да ви кажа колко на колко ).... Така значи 15 на 15 сантима да речем е добре. Значи ние у нас имаме едно такова търкало, дето е нож за пици. Представлява една дръжка и един въртящ се метален диск. Та него един ден го докопах ( щото не можах да си намеря ножа де, тя жената беше зачезнала на някъде пък аз нал вчера съм доведен у нас - така сме ние мъжете нали сме гении та малко разсеяни ама това е друга кулинарна тема ) и го използвах. Вие естествено ако не разполагате с такъв или да речем лазер или пък поне лазерно наточен нож или пък водноструен за завихрящ ефект и перпендикулярно насочвате на струята - хич да не се ядосвате ми хванете първия по - остър нож (в краята на краищата прабаба ви се с лазерно наточен е рязала на времето ама ха ).

(слага си очилата) Я ся да видя аз кво измайсторихте. А.... те точно такива трябва да са. Сега запомнете, че тия квадрати ша ги сгъваме по диагонал да приличат на триъгълник щото нали правим тругуни. Можете есетествено да ги сгъвате и на две по дължина ама тогава ще правите правгуни или маркучели ( това последното е нещо като маркуч примерно казано ама за по звучно малко го трансформирах на италиански акцент). Впрочем ако ша са правоъгълни нека ги наречем солените щруделчета на маминка ( имам предвид тъщата ). Значи така окомерно се ориентирате къде е едната половина на геометричното творение и тургате в нея плънката ( ехоооооо не зяпайте по Ути Бъчваров тука четете - а така ) да не забравите, че плънката не трябва да е течна. После сгъвате на две и ако ме питате мене съвсем леко притискате с вилица краищата (ама мнооого лекинко, така се едно че сте галили мъжът си га сте го видели за пръв път ). Тук да напомня на мъжете, че когато жените са с остър предмет те не трябва много много да се навъртват около тях ( това го пише в правилника за безопасен семеен живот, глава осма член 177 алинея 5 точка 7 ).

Значи като ги направите ги мятате в една тавичка ( за препоръчване метална, а не пластмасова - или поне у нас така го правим де ) и го отпращате по направление във фурната. Тая последната ( не русокосата бе - фурната ) трябва да е предварително нагрята на 220 градуса ( като се замисля тя русокосата може мен да ме загрее ама а да не коментирам, че баговерната чете тук често, а че зе и да пише ).

Значи няма да имате време да се обадите на Ленчето и да я подсетите, че в Билла са пуснали промоция на четири пуешки кълки в едно заедно с клечки за зъби, щото тия се печат бързо.

Междувременно си приготвяте бульон. Къвто там имате или къвто си аресвате, кеф ви на леляаа ви Маги, кеф ви на кубчета, кеф ви на дърдонки ъъъъъ такова да кажа на прах, бе важното е да е бульон. И тука номера е да турите и некоя и друга подправка. Аз ви съветвам най-отговорно да пробвате с няколко зърна бахар.

Значи като ги изпечете сите требе да си намерите некъде па така по широк съд ( предупреждавам, че легените не вършат работа - пробвал съм го и после не мое се сетя що жената търсеше точилката ). Тъй значи първо ша сипете омокрящото вещество в съда ( разбирай бульона ) и отгоре върху него внимателно пускате тригуните, правгуните, маркучелите, солените щтрудели или каквото сте направили и ги оставяте да се понапоят.

Поднасянето е въпрос на виждане и настроение или пък от това в последна сметка дали ще дигат цената на парното или не.

Ами това е. Хайде сега ако искате дайте предложения за плънка и начин на поднасяне. А какво се пие с това ли, емииии... зависи от плънката. Та значи разширяваме въпроса и на предложение за придружаващо питие.

Бай Кулинар - Шопски

P.S.: Членовете на семейството нямат право да взимат отношение по темата. ( Така пише на етикета на кока - кола )

я признай - ти ли го написа това творение ?
И не те мързеше ?

Супер рецепта, но си пропуснал да напишеш какво е времето за приготвяне, като обхванеш и времето, необходимо за съседките, защото видя се, че то е неделима част от технологията.

Колкото до плънката, това си е направо като рецепта за гювече - каквото имаш, това слагаш. В пропорция, каквато ти душата иска. Пълна импровизация.
Кайма. Гъби. Кашкавал. Колбас. Сирене. Абе каквото има, без мушкатата и бегониите на съседките, че ще ти отпадне посещението при тях на връщане от магазина и другия път рецептата няма да е сполучлива.

П.П. Абе всички ли мъже сте такива - все не знаете кое къде е, или само се правите?

... съм я написал. Жената тоя път няма участие

.... нали съм писал бе, ние мъжете понеже сме гении та затова сме малко по - така разсеяни де.
Ама пък признайте, че най - добрите готвачи са БЪЛГАРСКИТЕ мъже.

Ех, удари ми по националната струна, няма как да не се съглася.
БЪЛГАРСКИТЕ мъже са най-добрите готвачи.
Три пъти ура за тях!

И най-добрите ....... това дето се римува с готвачи, де!

И пиячи!

.... подробности и отклонения от твърдението.

Някой друг направи ли ги вече тия прословути тригуни и маркучи ли бяха, че да каже как са ?

са българските мъже, защото зад всеки стои по една българска ЖЕНА.

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз