Сос "Жу"?

Бях в Хепи и там в менюто имаше някакво пиле със сос "жу". Някой знае ли що за чудо е това?

Ами тук "жу" (jus) казват на сосове от типа на това, на което на на английски му казват "грейви" (gravy). По принцип се използват соковете, отделени при готвенето (предимно печене) на месото, които най-често се сгъстяват с брашно или царевично нишесте с евентуално добавяне на вода или бульон. "Жу" идва от френската думичка за сок, която е изнесена в много други езици. В случая става дума за соковете от месото, разбира се.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.