Пачи крак

Здравейте !
Купих си от супермаркета гъби с името - Пачи крак . До тук добре . Ама как да ги приготвя ? Панирани ли ? Задушени с масло ли ?
Ако някой е експериментирал преди мене- моля да сподели опит !
Предварително благодаря !

Благодаря ти много за съвета . Моите гъби не са от гората ,а от супера . Дано са толкова ароматни и вкусни като твоите . И понеже са половин кило , ще взема да панирам половината ,а останалите ще ги задуша както ти казваш . Утре - отчет
Лек ден ти желая Веси !

Според мен пачите крака са недостатъчно месести, за да се панират.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

И аз, и аз си купих от супера такива... а по-преди от пазара бях взела. Невероятно вкусни са! Просто ги запържвам в тиган с масло, като внимавам да не се препържат, че пресъхват, трябва да останат сочни. И наистина цели, ненарязани. Стават фантастични!

Ante porcos margaritas meas mitto.

А трябва ли да ги задуша малко преди да ги изпържа с масло ?

Пачи крак не стават за паниране. Ето как ги приготвяме ние. Нарязвам ги на дребно. В олио запържвам малко лук и чесън, добавям гъбите и оствам да се задушават. Те си пускат малко водичка. Добавям кубче бульон, без значение какъв, малко вегета, сол ако е необходимо, черен пипер, малко бяло вино. Така ги оставям известно време да се задушават на слаб огън, около 15-20 минути. Накрая слагам ситно нарязан магданоз или копър, а понякога и двете. Могат да се консумират като гарнитуракъм месо или така приготвени се смесват с яйца за омлет, като към омлета добавяме и кашкавал или топено сирене. По този начин приготвям различни видове гъби.

Ами аз не ги задушавам... според мен няма нужда.
Но чета тук, че други колеги ги задушават.
Трябва да се опита... и така, и така... и което повече му допадне на човек.

Ante porcos margaritas meas mitto.

Не е добре на гъби да се слагат кубчета бульон. Ароматите от бульона убиват естествения вкус и арамат на гъбите.

Пачи крак съм правила с ориз, като задушавам гъбите в мъничко вода и олио, докато останат почти на масло. Добавям измития ориз да се позапържи до остъкляване и заливам с гореща вода. Къкри, докато се свари ориза. Оставям манджата на изключен котлон за да може ориза да поеме останалата вода и поднасям ястието поръсено с чер пипер и магданоз. Добре е да опиташ първо без черния пипер. Сложи на масата чер пипер и ако някой иска, да си поръси порцията сам.

Пачият крак има собствен силен и специфичен аромат. Не го разваляй с много подправки. Има и разкошен оранжев цвят, който има страхотен ефект на фона на ориза.

[линк]

Здравейте пак от мене . Да дам отчет за гъбите . Станаха чудесни ! Измих ги хубаво и ги сложих с масло да се запържат . Пуснаха доста вода и се задушиха от самосебе си . Поръсих чер пипер и готово ! Крехка, ароматна и вкусна гъба е пачия крак ! Но имайте впредвид,че много се свива - от 500грама гъби - 3 гарнитури за пържолка излязоха !

Браво!
Точно така ги приготвих и аз снощи, докато останаха само на масло. Наистина много ароматни и вкусни. Е, не стават за наяждане, факт... освен ако не си ги набере човек в по-голямо количество (аз обаче не познавам и не бера гъби, уви). За наша радост, децата не ядат гъби и си ги делихме на 2, та имаше по повече на човек...

Ante porcos margaritas meas mitto.

Откьде ги купувате тези гьби че много ми се приядоха?

1. От пазара "Ситняково".
2. От "Фантастико" последния път.

Ante porcos margaritas meas mitto.

Те затова са биле вкуснии, заради пръжолкитеее

Доматите не се ядат с коловете,на тиквите не се ядат листата-личен опит

тези гъби имат ли отровен двойник?

Поздрав Буба!

Ники - 22.05.2003

Май нямат отровен двойник.
Както и кораловата гъба няма двойник. Тя също е оранжева на цвят и наистина прилича на корал. Нея мама я правеше на супа, ама бях малка и не се спамням рецептата

[линк]

това е пачия крак:

На коралката не можах да намеря снимка.

[линк]

Аха. Това е коралката:



[линк]

Вече си сготвила гъбките, но ако решиш пак да купиш давам и моята "рецепта". Сваряваш гъбките с вода. Хубаво ги отцеждаш и подправяш с чесън (счукан), сол, оцет, олио и много магданоз. Аз често си бера от гората и така ми се струват най- вкусни
Нямат отровен двойник

А кораловата гъба как се готви?
Намерих много, но не ги набрах, защото незнаех какво да ги направя.

ПП. А колко струват гъбите Пачи крак на пазара?

кьде ходите за гьби ?Аз сьм много запалена но мьжьт ми не ми дава да ги бера.

Пачият крак само ще го похабиш по този начин. Млечниците обаче по тази рецепта стават идеални.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.