Ролца от раци

От много време гледам по магазините ролца от раци. До сега нито съм хапвала нещо с тях, нито съм правила. Но днес вече ме ссъблазниха и взех 1 пакетче да пробвам. Но не знам как!
Моля, дайте идеи до вечерта какво да ги правя и как точно!
Търсих тук на "Дири" но не намери нищо

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз

Ние правехме една (по-скоро зимна) салата с ролца от раци: ситно нарязано зеле, претрито с малко сол и оцет, както си му е редът, царевица от консерва, нарязани на кръгчета ролца, магданоз, сол, олио, оцет... или майонеза. Става много вкусна.

Иначе стават за ядене и просто така, без нищо (екстра за диетично настроени особи - не съдържат грам мазнина); потопени в майонеза; някои ги стържат на салата с варено яйце... ще погледна в рецептите си, някъде май имах такава рецепта.


П.П. Ето я рецептата, звучи, хм, доста екзотично:

"КЛЕОПАТРА"

Возьмите 200 г крабовых палочек, по баночке маслин без косточек, консервированных ананасов и консервированных шампиньонов, луковицу, столовую ложку 9-процентного уксуса, 4 столовые ложки майонеза.

Лук нарежьте тонкими кольцами, залейте уксусом, оставьте на 20 минут. Крабовые палочки нарежьте тонкими полосками. Маслины нарежьте тонкими кружочками, ананас и шампиньоны измельчите. Все перемешайте, лук добавьте вместе с уксусом, в котором он мариновался. Салат поперчите, посолите по вкусу и заправьте майонезом.


Ante porcos margaritas meas mitto.

Ето една рецепта
1 пакет ролца от раци
1 малка консервс варена царевица
4-5 кисели краставички
1 кутийка майонеза
копър, лимонов сок

Ролцата и краставичките се нарязват на дребно. Смесват се с царевицата, майонезата и копъра. Получава се салата подобна на руската. Киселите краставички може да са повече, по-малко или да липсват, според вкуса. Същото се отнася и за лимоновия сок. Съхранява се в хладилник.

Салатата съм я яла от "Билла" - готова купена, пък после на няколко пъти си я правих в къщи и е много лека и ефектна - както лете, така и зиме.
Всички продукти са ми без мярка, защото слагаш толкова, колкото обичаш от всеки.
печени, белени червени чушки нарязани на дълги ивички (може пресни, може и от буркан);
бурканче мариновани гъбки - от филираните (разбира се отцедени от сока);
кисели краставички - нарязани на кубченца;
ролца от раци - нарязани на шайбички.

Всичко се обърква и сервира. Вкусна е !

Колкото до ролцата от раци - имаше такава тема в клуба, дори се уточни, че това в крайна сметка не са раци, а пресвано месо от риба, но наименовани така.
Ето ти и една манджа от Бон Апети, която съм записала отдавна:

БУРГЕРИ ОТ РУЛЦА ОТ РАЦИ СЪС ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ
Бон Апети
18 Ноември 2004, 09:30 часа

за бургерите:
200 г рулца от раци
2 яйца
2 едри картофа
листата от 1 стрък естрагон (1/2 ч. л. сух)
1/2 ч. л. чили сос
1 с. л. сол
пшеничен грис за паниране
олио за пържене
за крем с царевица:
1 консерва стерилизирана царевица
1/2 ч. ч. прясно мляко
40 г масло
1 с. л. брашно
2 стръка копър
1-2 щипки индийско орехче
1 щипка захар
сол на вкус
за пържени зелени домати:
4-5 бр. зелени домати
6-7 с. л. брашно
6-7 с. л. нишесте
олио за пържене

Начин на приготвяне:
1.Картофите се нарязват на кубчета и се сваряват. След това се оцеждат от водата и се посоляват. Намачкват се.
2.Бургерите се приготвят като рулцата от раци се нарязват на кубчета и се изсипват в картофеното пюре. Ароматизира се с черен пипер и наситнените листа естрагон. Разбърква се и се слага чили сос, пак се разбърква. Оставя се да се охлади.
3.Кремът се приготвя като в дълбока тенджера се запържват за 2-3 минути маслото и поръсената с наситнения копър царевица, подправя се с индийското орехче и сол. След това се добавя брашното и се налива прясното мляко. Оставя се да кипне и ври докато се сгъсти.
4.Бургерите се оформят с помощта на малък метален пръстен. Овалват се добре първо в разбитите яйца, а после в пшеничения грис. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна.
5. Пържените зелени домати се пържат, като първо се смесват брашното и нишестето, вътре се овалват нарязаните на кръгчета зелени домати. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна.
6.Сервират се, като в голяма плоска чиния се нарят няколко резена домати, посоляват се, до тях се слага сгорещения царевичен крем и 1 - 2 бургера.

Привет !

Много Ви благодаря на всички!
След малко ще я направя, аз със сигурност ще си я хапна, а мъжете ми... е, те са мъже.

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз

Да уточня за пореден път, че ролцата от раци не са от раци. Иначе са вкусни и горните рецепти са чудесни.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Дори и да не са от раци, много вкусно стана. Аз открих още няколко в гугъл-а комбинирах и сега ги мезваме. Ако има желаещи за рецептата - утре като изтрезнеем.
Хайде лека....

Ех зверчо, рецепти да искаш. Да имам време и сили- стотици ще ти напиша. Рулцата от раци много се използват в руската кухня и аз също винаги държа в камерата-предимно за салати.
Ето първо, могат да се пълнят и изпържат така:

[линк]

Може и супичка да стане...така:

[линк]

Топки:

200 гр. рулца от раци
100 гр. галета
1 жълтък
1 ч.л. лим. сок
1 яйце
сол, пипер
3 с.л.галета от черен хляб

Рулцата се блиндират или нарязват на дребно. Смесват се с бялата галета,солта, пипера, жълтъка и лим. сок. Тестото се разделя на 8 топки, които се панират в яйцето и останалата галета и се пържат до златисто.

========================

Салати:

Рулца+ домати+ кашкавал+ варени яйца. Всичко нарязано и смесено с майонеза.
============================
краставица +кисели краставички+рулца+ варен ориз+майонеза
=======================================
зелен лук +рулца+ краставица +майонеза (или кис.мл+майонеза)
===================================
варен ориз+консервирана царевица+ краставица+ рулца+магдано, сол, майонеза
===============================
рулца+ варени яйца+ краставица+магданоз+ майонеза
=======================================
домати +краставици+ рулца+ царевица
==================================

Може да правиш различни пълнежи- било за печиво от многолистно тесто, рулца от шунка, пълнени домати...абе каквото се сетиш. Ето ти пример за плънка:

рулца+ вар. яйца+зелен лук+майонеза
====================
или ...яйца+ориз+рулца+кашкавал+ майонеза.

По принцип всяка по-гъста салатка може да стане плънка.

Салата със зеле:

зеле- 400 гр.
краставица- 200 гр.
рулца- 240 гр.
2 варени яйца
гренки за салата-100 гр.
майонеза

Зелето тънко се нарязва, посолява се и се добавя малко захар. Претрива се да пусне сок. Рулцата и яйцата се нарязват на дребно и се добавят към зелето. Смесва се с гренците и се подправя с майонезата.
===================================

Пържат се гъби и лук до омекване и се врътват в блендера. Нарязват се 3 варени яйца и рулца от раци (може също да се врътнат). Сесва се. Добавя се настърган кашкавал и желателно пармезан + 3-4 скилидки чесън. Размесва се с майонеза.
=====================================

ууух, уморих се. Зверчо, искаш ли още?

Поли много ти благодаря!
Снощи ги направих /малко количество/ ситно нарязани със: кис.краставичка, настъргани яйце и кашкавал, нарязани маслини, счмукан чесън, горчица и обърках с майонеза + черен пипер.
Много хубаво беше, но не прецених комбинацията горчица, черен пипер и чесън!
Е ама си го хапнах!

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз

Шегувам се, разбира се !
Но ми се ще да пуснеш и твоите рецептички, моля !

Нарязваш ролцата; добавяш консерва миди, късчета риба от маринована или пушена сьомга или каквато и да е риба; може да купиш готовите замразени опаковки с морски дарове - в тях има и миди, и калмари, и октопод / само трябва да ги свариш предварително/. Може да добавиш сварен смилянски шарен боб или царевица, червен лук нарязан на шайби, маслини, мариновани гъби..... Импровизираш с всичко това, остават подправките - лимон, задължително; олио или зетин.

е ето тук
Нямах царевица или зеле, но беше много вкусно.
И пак: внимавайте с лютото

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз

Инга
Рецепта от един литовски приятел (Ервинас), консумирана многократно при майка му (Инга) в Клайпеда. Съставките в скоби са оригиналните, но за беге реалностите толкоз. Иначе сервира се у нас в една кръчма по северното черноморие.
Слагаш в купата както следва и бъркаш накрая

- Половин кило накълцани рулца от раци или ако намериш рачешко сурими (месо от раци )
- Добра лъжица майонеза + 1/2 лъжица ябълков оцет (Хелманс е най-близо до оригинала, ако имаш такава не слагай оцет)
Половин кофичка кисело мляко - да не е от гъстите (150 квас/150 сметана 15%)
- царевица от консерва с 2 лъжици масло се пече в мв фурна за 4 минути
- към 2 лъжици по-лека горчица + 2 щипки естрагон (естрагонена горчица)
- три - 4 пера зелен лук
- сол
- пипер
- копър

Смесваш и консумирате след 10 минути, малко да попият рулцата от соковете.

Това е оригинала. Иначе капризния ми брат сложи синьо сирене и 2 лъжици вермут веднъж и беше пак много вкусно.

We're all living in Amerika
Amerika ist wunderbar
Coca-Cola, Wonderbra

Е това е любимата ми салатка!!
А колко водка изпива, не е за вярване!!

защо ми показваш това, което вече съм видяла в началото на темата, а не това, което си видяла всъщност - "Пепчо-Зверчо" ...???
[линк]

Защото рецептите в този сайт са също интересни .
Просто можеше да ги пуснеш ...
Е, бъди здрава, ама не прави добро впечатление.
Съжалявам, не се обиждай, ама си е така.

В отговор на:

---

- Половин кило накълцани рулца от раци или ако намериш рачешко сурими (месо от раци )

---

Точно за сурими става дума, че е месо от риба, ароматизирано и оцветено по определен начин, например като рачешко. Практически всички рулца от раци са сурими.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

мдаа, то си и пише на опаковките, но на български си е възприето да се нарича рулца от раци, а не рулца от раци сурими, тип сурими и прочие. Едно и също нещо е в крайна сметка.
В случая имах предвид рулца от раци и ли нещо което наподобява късчета рачешко месо пак от същия продукт. И в двата случая не се касае за оригинално месо, макар с него да става най-вкусно.

We're all living in Amerika
Amerika ist wunderbar
Coca-Cola, Wonderbra