Ньоки -Италия ?

Какво представлява ньокито и как се приготвя дайте рецепти .

Малки златисти парички от картофи, брашно и др. работи, варени във вода със сол и малко зехтин. Поднасят се със сосове като пастата. Утре ще ти дам рецептата на София Лорен. Много е сполучлива. Сега съм на работа.
А да, казват се ньоки /много, а не едно ньоки/. Някои "кулинари" им викат гночи, защото на италиански така се пише "Gnochi a'la Romana" или а'ла нещо си, и те си го четат буквално.

Има рецепта в [линк] Там пише как се правят, въпреки че аз веднъж пробвах, но нещо не ми станаха. Така или иначе не ми харсват, то си е едно чисто варено тесто, затова реших да не си играя повече. Варят се в гореща подсолена вода, с малко олио, за около 2-3 минути или т.е. докато изплуват на повърхността. Не ги преварявай, ще станат на каша. Поливат се със всякакви сосове за спагети

Абе аз не мога да разбера, къде са се дянали моите теми от архива... Имам чувството,че всички мои теми са изчезнали...

На 24.08.2004 давах моя рецепта за картофени ньоки със спанак и цвекло, която предизвика много дискусии и ...заяждането на Един разбира се.

Ето я темата. Само дето не я открих с търсачка, а с ровене...

[линк]

Това никак не прилича на ньоки. Пък и на цвят не е докарано. Ти всички манджи ли ги боядисваш в националните цветове?

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Оооо, Един! Къде се изгуби, бе, човек? Липсваше ми!

Мислех си кой ли холандски ресторант е станал щастлив работодател на талантлив български готвач дето ни забрави вече...

Абе не бъркате ли нещо това не е ли нещо като нашите бухтички които се пържат само че за разлика от нашите не се правят със кисело мляко и сода а със мая и си ги хапват със тяхните прочути салами.

Не не бъркаме, всеки ден гледам ньоки и много добре знам какво предствляват и как се приготвят

[линк]
Това открих за картофени Ньоки. Ще взема да пробвам рецептата. Много е съблазнителна.

а можеш ли да я преведеш?

Съжалявам, че чак сега се включвам пак, но нямах нет.
Та ето рецептата на София Лорен за най- обикновените ньоки.
1 кг сварени картофи се пасират, прибавя се 200 гр. брашно и 1 яйце /то е по желание/, сол и черен пипер.
Правят се салами с диаметър 2-3 см, които се нарязват на парички. Цепват се в средата с нож, за да се сварят и вътре и да не станат тежки и се пускат в подсолена вода с няколко капки зехтин.
Като изплуват на повърхността се изваждат, изцеждат се и се сервират горещи със сос по желание и настъргано пармиджано.

Хм... веднъж правих по подобна рецепта ньоки, навсякъде ги възхваляват колко са вкусни, а на мен ми се сториха твърде тестяви и нищо особено на вкус. Само дето си играх сума време да меся и да правя топчета... Дали аз сгреших нещо или са си такива?

изцяло зависи от соса - според мен.
изобщо не си падам по тестените неща, но ядох страхотни ньоки - просто бяха в сос "песто".

______
and we all lose our charm in the end.

А соса "песто" толкова ли го харесвате? Аз в началото си хапвах песто често, че и се изучих да си правя различни видове сам, но доста бързо ми омръзна и сега не бих се поместил много, за да си взема нещо с песто.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

чак да го харесвам - не.
обичам пресния босилек, пестото... става. понякога.

______
and we all lose our charm in the end.