Жега е

Какво готвите в тази жега? Нещо леко и да не се налага да вися 1 час над печката. Благодарна съм за всякакви идеи.

Таратор

[линк]

Идеята е страхотна. Ама имам 2ма мъже вкъщи.

Всичко пека във фурната - включвам и излизам от кухнята

Пълнени : чушки, тиквички, патладжани, домати;
Мусаки - ако ме домързи вместо заливки покривам с колелца нарязани домати;
Кренвирши с кашкавал, кюфтета, риба , тиквички, принцеси
Основно таратор, шопски салати с много сирене и припърлени люти чушлета, сладолед и плодове

Гаспачо - испанска студена доматена супа, миш-маш, много салати. За недоволни мъже нещо бързо на скара - риба или нещо мръвчесто.



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш.

А как се прави студена доматена супа ?

А те не обичат ли таратор? Е, тогава... нарязваш им салама, има едни такива по-интересни дъски за рязане, които се използват направо и за поднос, та съвсем лесно става, сервираш го и готово :)

Шегувам се - аз не съм на ти с месото, понеже не го консумирам. Обаче това, което ми идва на ум, са разните там лозови сарми, пълнени чушки и домати, ей такъв тип неща - занимаваш се с тях, докато са в студено състояние, и после самички си се готвят на котлона. И според желанието могат да се правят със или без ориз, с повече или по-малко ориз, или пък в тенджерата да има и постни и месни неща, просто за разнообразието, зависи от това каква част от порцията сте свикнали да е месо - т.е. варианти има. Хм, абе аз това всъщност никога не съм го готвила, само съм помагала едно време и сега се замислих, слагаше ли се изобщо ориз в каймата?! Та може и глупости да съм наприказвала. Е, но вие сте по-добри готвачи от мене, нали, ще ме поправите, ако бъркам :)

[линк]

За гаспачо има много рецепти. Ето една по андалуски:

120 г. стар хляб с изрязана кора се нарязва на парчета
2 големи скилидки чесън / може и повече, според вкуса /
около 1 кг. добре узрели домати
1/4 ч.л. кимион на прах
1 ч.л. сол
1/3 ч.ч. зехтин
2 с.л. бял оцет
1 1/2 чаши вода


За гарниране:

ситно нарязани - количеството по вкус:
зелена чушка
кромид лук
краставица
сварени яйца
крутони
домат

Хлябът се накисва във вода, докато хубаво поеме, после се изстисква добре и се слага в блендер / или в съда, където ще се смесват продуктите / с чесъна. Пасира се, докато се получи еднородна маса.

Доматите се изчистват от семките и люспите и се нарязват на ситно, прибавят се към сместа в блендера. Пак се пасира като се добавят солта, кимионът и зехтинът на тънка струйка, докато се поеме добре от сместа, тогава се променя и цветът й. Добавя се оцетът и пак се разбърква. Разрежда се с водата / количеството може да се промени по желание / и се оставя в хладилника да се изстуди.

При сервиране се гарнира по вкус с нарязаните зеленчуци, крутони и яйца.

Да ви е сладко.





Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш.

Много обичат таратор. В хладилника обикновено има 1 копаня. но след като го хапнат казват
- Много беше вкусно! А какво ще има за ядене?

Много благодаря за рецептата. никога не съм правила гаспачо. Ще опитам.

Много лесни и бързи за приготвяне са чушки, пълнени
със сирене и яйца. Пълниш ги за 10-ина минути, слагаш
ги във фурната и след половин час са готови.

Омлетите също са много приятни (гарнирани с много салата)
и се пържат за минути. Аз си приготвям и разпределям плънката
предварително, за да може веднага да я завия в още горещия
омлет и да се поразтопи.