cassoulet

Намира ми се една апетитна рецепта със свинско, агнешко и гъше месо. Въпросът е с какво бих могла да заменя свинското? Не че просто не мога да го изкл#ча, но ми се ще да има известно разнообразие все пак.
Е?

Предварително благодаря. :-)

с кенгуру?

Сподели рецептата за да видим какво може да се направи

Ако трябва да стане именно cassoulet, то му трябва някаква наденица и бекон, както и мек варен колбас.

Който не разбира мълчанието ви, няма да разбере и думите ви.

Пуешкото филе е твърде близко по консистенция до свинското, но пуешко и гъше?
Опитай с телешко, все пак.

Е, не е ли малко сухо пък туй телешко? И с кое на телето да опитам?!
А и... защо не пуешко + гъше, след като 'оригиналът' е свинско + агнешко (+гъше)?
Ох, много се измъчвам значи!

Така и не разбрах, защо трябва да са три вида месо?

Blaze - The Ace of Clubs.rar

Не че трябва, ама предпочитам..

То и пуешкото и гъшето са сухи меса, зависи от коя част се вземат.
Същото се отнася и за телешкото, както и за свинското.
Всъщност, количеството сланина по месото определя "сухотата" му.
Затова най-предпочитаната пържола е вратната, защото е умерено прошарена, нито прекалено тлъста, нито пък суха.
Пилешкото (пуешко, гъше) бутче не се счита за сухо месо, но съответното бяло месо - задължително.
А защо не пуешко + гъше? Ами защото белите им меса са приблизително подобни на вкус и сухота, както и патешкото.
Вместо да се измъчваш, защо не ползваш съвета да сложиш някаква наденица?
Това ядене прилича по състава малко на капама, затова спокойно можеш да сложиш по избор няколко вида месо, наденица, някакъв вид месни произведения и сигурно пак ще стане.
Мисля, че не е 100% задължително да се ползва абсолютно дума по дума дадена рецепта. понякога творческите модификации довеждат до доста по-добър резултат от оригинала.