аспержи

Кажете как ги готвите?
Аz ги приготвям zадушени с много масло. Поднасям с шунка и сос холандес.
Нещо друго, иzпитано?

Не ги готвя и не ги поднасям. Не са ни приятни на вкус.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Имаше една рецепта за салата-мечта, която е заключена. Забравил съм сред съставките да спомена аспержите.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

аз ги запичам (след сваряване в подсолена вода, но да останат хрупкави) с някакво ароматно (и миризливо ) жълто сирене, колкото да се разтопи.
ядох в един италиански ресторант като гарнитура към скариди аспержи на грил, нещо невероятно. но едва ли просто ги мяткат на грила .

Просто ги мятат на грила. Знам го със сигурност.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Otkude puk si tolkova siguren?

Ти сигурно си нов тук.

Понеже знам всичко, няма начин да не съм сигурен

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Не е нова, IP-адреса й се мотае из клуба от няколко години.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

..как успяваш да го докараш до там, че да редактираш мнения по един ред.. А, че са смешни - смешни са.. Както и ти..

БТК-за тебе е!

Поредно доказателство,4е отново си в грешка!
И само глупакът ще каже-Знам вси4ко.

4овек се у4и докато е жив!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Бързай тогава, че не остана време.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Asperji-Sufle "a la swisse" -
produkti: 30-40 gr krave maslo
1 kg beli asperji
1 chaena lajichka sol, 1 chaena lajichka zahar
600 gr svareni kartofi
250 gr shunka
125 ml byalo vino
150 gr nastargano sirene Emmentaler, ili Emmental, ili Gouda
100 gr zakvasena smetana
250 ml bulion v koito sa vreli asperjite
malko krave maslo i lajica supena brashno
Asperjite se pochistvat po sledniyat nachin - s kartofelbelachka e belyat ot glavichkata nadolu i kraicheto im se otryazva.Sled koeto vsyaka stanga se reje na tri chasti.Vav vryasta voda /2 litra/ se slagat kraveto maslo&zaharta&solta.pribavyat se asperjite i da vrat 15 minuti.Sled koeto se ostavyat v gevgir da se otcedyat.Prez tova vreme kartofite se belyat i se rejat na shaibi, shunkata na lentichki.Az peka v iena glas - formata se namazva s krave maslo i vatre se izsipvat kartofite, asperjite /vnimatelno s tyah, krehki sa/ i shunkata.
V tendjera se zagryava kraveto maslo i v nego se prajva brashnoto, zagasya se s buliona ot aspejite i byaloto vino.Da povri malko - prosto nyakolko pati da klokne.Sled koeto se pribavyat polovinata sirene i zakvasenata smetana.Ovkusyava se sas sol i cheren piper.Zalivat se kartofite&asperjite&shunkata i se porasva s ostanaloto sirene.Az lichno slagam 200 gr sirene.Peche se v predvaritelno zagryata furna na 200°C /ili ako e s gorest vazduh na 175°C/, 30 minuti.Kam tova serviram zelena salata i byalo vino.

Ето любимата ми засега рецепта с аспержи:

Аспержи със сусам
500г аспержи
1/2 ч.л. олио
1/2 ч.ч. нарязана на ситно червена пиперка
1 суп.л. соев сос
1/2 ч.л. сусамено олио
2 ч.л. сусам, препечен

Аспержите се сваряват във вряща вода само за 3-5 минути, не трябва да се преваряват. ИЗваждат се и се отцеждат добре.
Олиото се загрява в тефлонов тиган на най-високата степен на котлона и се слагат парченцата чушка за 1 минута. Слагат се после аспержите за около 2 минути, след това се добавя соевия сос и сусамовото олио. Тигана се разклаща(не се бърка), докато аспержите и пипера се покрият с мазнината. Прибавя се препечения сусам.

Po-gore sam dal rezepta za asperji.propsnah - ostanliyat blion moje da se polzv za sp ili za gotvene na oriz i prohie.....palen e s vitmini i minerali.Ako proyavyavte interes to kjete, zastoto imam oste dosta rezepti za asperji.
Chrissi

сега се сещам, че наскоро хванах едно предаване по Discovery - Химия в кухнята или нещо подобно - с някакъв известен готвач.
единият му пример беше точно с аспержи. човекът обясни и доказа, че аспержите не бива да се варят, а само да се задушат и то за кратко, защото иначе губят вкуса си.
та според науката си на прав път! (понеже прочетох в тази тема доста рецепти, които почваха с варене)