Див чесън

Нека да напомня на почитателите на дивия чесън, че той вече е подходящ за бране.
Можете да си направите една разходка в гората и да си наберете.
От него стават чудесни салати и таратор.

....ти си станала добро момиче! Откога това?






ab alio exspectes, alteri quod feceris

Откак се банна.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Мани, мани!
Откакто се самобаннах, взех че се замислих и станах една добричка, добричка!


Пробвал ли си тоя чесън? Много е гот.
По-рано все ни носеха едни приятели, които си го беряха ей така, заедно с разходката. Тогава си го харесах. След това узнах, че бил много здравословен. Дори и да не е, приятен е на вкус.
Може би защото си се катерил да го береш сам, знам ли!

Ти пък много ме наблюдаваш.
Ще загориш манджите, не се заглеждай толкова.

...други ги банват.
Хора разни.
Кой каквото е заслужил.





ab alio exspectes, alteri quod feceris

В Шумен тоя див чесън е познат най-вече като "левурда" или "леорда". И ние в къщи сме му фенове (макар че доста мирише ).

Не знам дали във всички краища на страната дивият чесън има едно и също народно наименование, но и при нас му казват така.

Как си го хапвате вкъщи?
Нещо по-интересно правите ли?

Ние го добавяме към салати с маруля и краставици, а също така и в таратор, с краставица, или само от чесъна.
Намислила съм си за довечера при сервирането да нарежа див чесън отгоре на една леща, както се добавя магданоз. Очаквам да се получи добре.

Деца, умрем от кеф когато си гугуткате а не се джафкате. Така сте много милички. А моят въпрос е: може ли да обясните логично защо да ползвам див чесън вместо питомен ? Каква е разликата между двата чесъна ? Аз нямам спомен да съм ял див чесън и бих се пробвал, ако има причина, която да е добра. Мене собственно този чесън който го продават ме задоволява достатъчно. И ползваме често чесън на прах, който в никакъв случай не е така вкусен както този който е на скилидки(?), но е по-удобен и бърз.

Не, не съм казала дивият чесън да измести "традиционния".
Просто на дивия сега му е сезона.

Не се сещам за някаква кой знае колко добра причина, заради която да те убедя да ядеш див чесън. Единствената, за която се сещам е просто за да опиташ.

Дивият чесън представлява растение с листа, подобни на момината сълза.
Именно тези листа се берат.
В началото на пролетта са приятни на вкус, дори само заради това, че са зеленийка.
На вкус дивият чесън е като обикновения.
Като добавиш и една разходка в разлистваща се гора (и евентуално огладняване), ето ти още една причина да не се колебаеш, а да пробваш.
Разбира се, дивият чесън може да не ти хареса , но поне ще си опитал.
Между другото, не съм виждала див чесън да се продава по пазарите, но е възможно просто да не съм забелязала.

Allium ursinum

По-полезен е от обикновения чесън. Тази тема се обсъждаше някъде към второта половина на януари, но не ми се търси сега.

През втората половина на януари нямаше как да си наберем чесън, докато сега можем.

Верно, ама немам време да хукна по горите.

Страхотни сърмички съм яла с див чесън.Не съм ги правила,но една съседка ги прави от по-широките листа със плънка като за постни сърмички.Сервират се с подлучено кисело мляко и пресен магданоз.Чувала съм,че ако се прекали със суров див чесън се получава разтройство.

Защо? Сега е много приятно.
И още няма змии!

Е това е супер идея!
Обезателно ще пробвам.

Чувала съм,че ако се прекали със суров див чесън се получава разтройство.
Ще докладвам дали това е вярно.

Левурдата е чудесно ранно зелено растение, което просто разнообразява храната след зимния сезон.
Приятна е на вкус, по-малко люти и мирише от пресния чесън.
Добавя се в салати, може и в манджи. При варене се губи голяма част от аромата.
Ето ти малко повече информация:

Левурда (мечи лук)
Описание: Многогодишно луковично растение с продълговата, около 1 см дебела, единична луковица. Стъблото е 15-40 см високо, тристенно. Листата са две, елипсовидно ланцентни заострени на върха. Цъфти през април-юни.
Разпространение: Расте из цялата страна в сенчести широколистни гори до 1200 м надморска височина.
Употребяема част: Използват се стръковете и луковиците.
Действие: Разширяване на кръвоносните съдове. Снижава артериалното налягане, намалява нивото на холестерола в кръвта и отлагането му в стените на кръвоносните съдове, усилва сърдечните съкращения и забавя сърдечния ритъм. Притежава силно фитоцидно действие - убива причинителите на различни инфекционни заболявания (стрептококи, стафилококи, причинители на грипа, на дизентерията и др.)
Приложения:

при високо артериално налягате, атеросклероза, коронарна болест на сърцето
за профилактика на грипа, коремния тиф, холерата, дизентерията
при катари на дихателните пътища, гнойни процеси в белия дроб
при ангини, коклюш, кожни заболявания
подобрява апетита, стимулира отделянета на стомашен сок, на жлъчка.

кайма.

Покрай агнешката кайма Мечо Пух беше пуснала рецепта за сърми с див чесън:

[линк]

Сега имате възможност да ги пробвате.
Блазе ви.
[облизвам се]



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш

внимавайте с брането, че тук всяка година се натравят разни хорица! и си умират... щото от листата на момината сълза си се мре стопроцентово!
макар че, не ми е много ясно, как може да се сбърка, ама на.

Благодаря на всички за описанията на дивия чесън, при първа възможност ще опитам. Няма да изброявам имената на тези на които благодаря, но никой не е забравен. Сапиенс, описанието ти е точно като че ли си го взел от учебник по ботаника. Merci encore !