Ножове!
68 отговора
1124 прегледа
Re: Ножове!
Уф-ф-ф, моят любим използва едно таково чудовище за рязане на всичко - от магданоз, през бут... та до хляб. Води го на специален точилар периодически. Аз не се докосвам даже до тоз сатър, щот са ми мили пръстчетата (иначе как ще си пишем тук
). Но с удоволствие и възхита го гледам как хардакушка с него. Ще му покажа сайта, вероятно ще сподели задоволството ти!
). Но с удоволствие и възхита го гледам как хардакушка с него. Ще му покажа сайта, вероятно ще сподели задоволството ти!Re: Ножове!
Джени, аз съм ужасяващо несръчна! Успявам всеки път (макар че много внимавам) да се одера на рендето, с което стържа сирене примерно. За мен важи лафа: "ръце, увити в бръшлян, поръсени с брашно и заврени в задника" (простете ме за израза
). Ако шия копче, се убождам. Ако трябва да забия пирон, ще се ударя с чука. Непрекъснато ме лови ток от всички ел. уреди (щателно проверени от любимия за наличие на ток
). Ти представяш ли си в ръцете на такъв човек сатър или по-остричък нож??? Това си е чисто самоубийство
. Но се възхищавам на всички сръчни хора. Както и на тези, които умеят да правят сладкиши
). Ако шия копче, се убождам. Ако трябва да забия пирон, ще се ударя с чука. Непрекъснато ме лови ток от всички ел. уреди (щателно проверени от любимия за наличие на ток). Ти представяш ли си в ръцете на такъв човек сатър или по-остричък нож??? Това си е чисто самоубийство. Но се възхищавам на всички сръчни хора. Както и на тези, които умеят да правят сладкишиRe: Ножове!
И аз съм пристрастен към ножовете тип "сатър". Защото те са тип "сатър", а не сатъри всъщност.
Имам си един, на фирмата "Трамонтина", Бразилия. С него и аз правя всичко, от салати, магданоз, месо, че и на жулиен та до хляб.
Просто е страшно удобен. Но съм забелязал, че инстинктивно сменям поне з различни ножа в едно готвене, значи е нормално да си има определена сфера на приложение на всеки вид нож.
А по отношение на точенето - у нас няма, нямало е и няма да има тъп нож.
Защо ли, ами защото още баба ми ме е научила да точа ножовете винаги НА ДЪНОТО НА КОЯТО И ДА Е ПОРЦЕЛАНОВА ЧИНИЯ.
Най-доброто точило е негледжосаното дъно на всяка чиния. Точно затова си има и поговорка "Само дяволът знае къде си точат ножовете жените"...
Истински острият нож не е остър като бръснач, т.е. гладкоостър, а е микроназъбен. Истински острият нож се пробва единствено на домат или патладжан, по-добре. Среже ли кората на патладжан от раз, значи е перфектен.
Имам си един, на фирмата "Трамонтина", Бразилия. С него и аз правя всичко, от салати, магданоз, месо, че и на жулиен та до хляб.
Просто е страшно удобен. Но съм забелязал, че инстинктивно сменям поне з различни ножа в едно готвене, значи е нормално да си има определена сфера на приложение на всеки вид нож.
А по отношение на точенето - у нас няма, нямало е и няма да има тъп нож.
Защо ли, ами защото още баба ми ме е научила да точа ножовете винаги НА ДЪНОТО НА КОЯТО И ДА Е ПОРЦЕЛАНОВА ЧИНИЯ.
Най-доброто точило е негледжосаното дъно на всяка чиния. Точно затова си има и поговорка "Само дяволът знае къде си точат ножовете жените"...
Истински острият нож не е остър като бръснач, т.е. гладкоостър, а е микроназъбен. Истински острият нож се пробва единствено на домат или патладжан, по-добре. Среже ли кората на патладжан от раз, значи е перфектен.
Re: Ножове!
Спокойно, спокойно. Не е никак трудно.
Като урок 1 можеш да започнеш с нещо много лесно за кълцане, като магданоз, например.
Можеш да си махнеш лявата ръка, за да няма риск и започваш да кълцаш върху дървена дъска. Ще видиш, че ще стане.
След като аз съм се научила, смея да кажа, че всеки друг би могъл.
След това можеш да се пробваш и на чесън, това ми е любимото.
Предварително трябва да го чукнеш с гладката страна на сатъра, за да се смачка и да не се разхвърчи. След това започваш да си кълцаш.
Получава се много по-различно от пресата за чесън, хаванчето или от робота.
Никак не е трудно, уверявам те!
Като урок 1 можеш да започнеш с нещо много лесно за кълцане, като магданоз, например.
Можеш да си махнеш лявата ръка, за да няма риск и започваш да кълцаш върху дървена дъска. Ще видиш, че ще стане.
След като аз съм се научила, смея да кажа, че всеки друг би могъл.
След това можеш да се пробваш и на чесън, това ми е любимото.
Предварително трябва да го чукнеш с гладката страна на сатъра, за да се смачка и да не се разхвърчи. След това започваш да си кълцаш.
Получава се много по-различно от пресата за чесън, хаванчето или от робота.
Никак не е трудно, уверявам те!
Re: Ножове!
Така както го пишеш...се замислих...дали пък не ми е по-лесно да се правя на утрепана лисица Да гледам с възторг отстрани и да ръкоплещя... В интерес на истината, като заготвя си нарязвам всичко, подреждам го по реда, в който трябва да влезе в манджата, щото съм пишман-готвачка. Това обмисляне ми отнема много време и сили. Не ща на дърти години да се уча на нови умения, като мога да използвам менталните си сили за по-прогресивни дейности (ех, как го казах, а... ) от храненето на трима добре похапващи мъже. Единият от които готви професионално . Уви, той не е всяка вечер дома. Затова се старая с минимум усилия да постигна максимум ефект. (Странното е, че децата много обичат мойте бабини манджи, докато таткото си прави разни експерименти, които понякога предзвикват муцуни).
Та така, Джени, ако се налага, не със сатър, с камък или меч ще режа, ама що-о-о-о???
Да гледам с възторг отстрани и да ръкоплещя... В интерес на истината, като заготвя си нарязвам всичко, подреждам го по реда, в който трябва да влезе в манджата, щото съм пишман-готвачка. Това обмисляне ми отнема много време и сили. Не ща на дърти години да се уча на нови умения, като мога да използвам менталните си сили за по-прогресивни дейности (ех, как го казах, а... ) от храненето на трима добре похапващи мъже. Единият от които готви професионално . Уви, той не е всяка вечер дома. Затова се старая с минимум усилия да постигна максимум ефект. (Странното е, че децата много обичат мойте бабини манджи, докато таткото си прави разни експерименти, които понякога предзвикват муцуни).
Та така, Джени, ако се налага, не със сатър, с камък или меч ще режа, ама що-о-о-о???
Re: Ножове!
Е, щом има кой да я върши тая работа вместо тебе, и то професионално, не се занимавай с глупости!
Сатъри, мечове, ножове, камъни, остави ги.
Бъди утрепана лисица!
Относно това, какво харесват децата.
Какво да ти кажа, не знам. Моите приятелки и роднини все това ми повтарят - как децата им все ме давали за пример (хо-хо-хооооо, и аз да послужа за пример) какви хубави яденета яли у нас.
А то въобще не е така. Правя им най-обикновени сандвичи, например, но им слагам очички, усмивки и разни щуротийки, разказвам една забавна историйка, докато ги ядат и те си мислят, че са яли кой знае какво.
Виж, готвено ми е трудно да ги науча да ядат, но важното е, че децата ме помнят с години по другата част!
Сатъри, мечове, ножове, камъни, остави ги.
Бъди утрепана лисица!
Относно това, какво харесват децата.
Какво да ти кажа, не знам. Моите приятелки и роднини все това ми повтарят - как децата им все ме давали за пример (хо-хо-хооооо, и аз да послужа за пример) какви хубави яденета яли у нас.
А то въобще не е така. Правя им най-обикновени сандвичи, например, но им слагам очички, усмивки и разни щуротийки, разказвам една забавна историйка, докато ги ядат и те си мислят, че са яли кой знае какво.
Виж, готвено ми е трудно да ги науча да ядат, но важното е, че децата ме помнят с години по другата част!
Re: Ножове!
Не мога да открия в Нета едни ножове марка Mishelin(ili Michelin). Преди около 4-5 години си купих такъв и съм страшно доволен. Ако успееш да го заточиш добре, няма изстъпяване. Докато работех в кухня го заточвах един път на седмица (другите всеки ден). Просто е невероятен ( е както се разбира и цената,но си струва). Работил съм със Солинген, Цептер,Терна-Велико Търново, Викторинокс, Трамонтина. Не са лоши. Имам и един малък само за украса марка Келла,също е много здрав,но с него се реже по-малко и не мога да го преценя.
Признавам, че..
..Mishelin за мене е марка гуми ..
Аз се "мъча" с един доста стар модел на Fallkniven, който си върши работата..
За ежедневна домашна употреба бих препоръчал Fiskars. Вършат добра работа и продават читаво точило за тях, с което всеки може да си ги наточи сам...
Обекта се охранява от мама...
..
Аз се "мъча" с един доста стар модел на Fallkniven, който си върши работата..
За ежедневна домашна употреба бих препоръчал Fiskars. Вършат добра работа и продават читаво точило за тях, с което всеки може да си ги наточи сам...
Обекта се охранява от мама...