Боза

Здравейте!

Някой правил ли си е успешно боза?

Да, аз . Преди години - доста често.

Животът е като сладоледа - ближеш го, не ближеш го, той се топи!

Супер, много обнадеждаващ отговор !!! Пазиш ли още рецептата?

[линк]

В тази рецепта има нещо гнило при закваската . Мъчих я както е написана, но вече втори ден не само, че не шупва, ами на нищо не прилича. Брашното се е уталожило на дъното, водата е няколко пръста над него (бая бистра) и не мерише най-обещаващо .

За съжаление бозата не можем да я докараме така, както киселото мляко!
Получено подобие на боза, би задоволило само бременна жена, или такъв дето не е лизвал повече от 10-15 год. такава.
Само с просо не съм правила, но отдавна отдавна ми мина мерака да правя боза.

И още нещо, българските рецепти, които се "въртят" по нета са по-несполучливи от турските!

Значи и бозата отива в списъка при халвата, кифличките и т.н. от които следващия път, като се прибера в Бг трябва да изям неимоверни количества

Една забележка към рецептата: Брашното се слага малко повече, малко, но не помня колко. И се дели 3:2, трите части се препичат, двете части се слагат сурови /прецедено, за да няма топчета/, ясно ти е защо, ако не - пробвай да втасаш питка от препечено брашно!
Инак и от моите опити, които съм правил, съм установявал същото “утаяване”. Не ме е притеснявало. Малко спомени - едновремешната боза /от 6 ст./, винаги бистрееше поне един пръст отгоре и лелките от сладкарницата винаги я блъндичкаха преди да я дадат...

Не се казва "блъндичкам", а "клъмбъчкам"

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Темата и за мен е животрептяща...
Искам да изокам, че в момента в България читава боза няма - или поне ако има, аз не знам как да стигна до нея!
Това, което се продава, е груба имитация, със сигурност наистина забъркана от брашно, много често не със захар, а с подсладител , който лепне в устата часове след това, с безобразен вкус...
Къде ми е бозата от едно време?!?
Дали пък изобщо може да се направи в домашни условия от просо, и ако може, правил ли е някой...
Вярвайте ми, наистина ми се пие боза!

Ante porcos margaritas meas mitto.

Скоро няма да има хора които да пият боза. Дори в България. Защото от радомирската боза до днешната не е останало нищо общо. Продава се помия. Но това не е най-страшното. Най-страшното е, че има хора които я купуват. Един всеобщ бойкот на тази помия или ще спре производството й, или ще подобри продукта. Аз спрях да пия боза от много години. Не е луд който продава тази боза, луд е който я купува.

И ние сме попадали на гадни имитации на боза, но има една, която ми харесва. Произвеждат я в с. Розино, Пловдивска област (близо е до Карлово). Но не знам каква територия от страната зареждат.
Иначе внимавайте с хасковската - да не пипнете холера!