Босилек ...

Яде ми се нещо със българско сирене,босилек ,чесън ...дайте някаква идея по възможност без термична обработка.

Ами-и-и, просто добави домати и зехтин и си става чудесна салата (не знам дали точно българска, ама, карай)

Ние в къщи често правим така - домати на кръгчета, леко намазани със счукан чесън, отгоре настъргано сирене, отгоре наръсен босилек и накрая поляти със зехтин.

По това време на годината у нас няма пресен босилек, а това, което ти се яде най-определено изисква пресен, а не сушен босилек.
Бих ти предложил следната рецепта:
Половин буркан домати и 3 с.л. зехтин пасираш с пасатор, добавяш малка щипка сух босилек. Към този сос добавяш голяма шепа почистен и нарязан на едро спанак или маруля (със спанак става много вкусно) или смесено.
Отделно намачкваш с вилица сирене и добавяш в него счукана скилидка чесън.
С тази смес пълниш с връх култивирани печурки, сурови.
Заливаш ги с доматено-спаначения сос обилно. Отгоре поливаш на много тънка струйка зехтин. Капваш 7-8 капки лимонов сок.
Препичаш си 2-3 филийки типов или ръжен хляб или си купуваш опаковка Bake Rolls.
Хапваш и благославяш създателя на тази рецепта, но с гузното съзнание, че Великденските пости не са за угаждане на душата, т.е., за чревоугодничене, а за извисяване на духа чрез ограничаване на храната.
Btw, ако си извън България и можеш да си намериш пресен босилек, разбира се, заместваш веднага сушения с пресен...

Благодаря ви момичета и момчета ..ще опитам всички рецепти..!

1 recepta ot Lili Ignatowa:

BRUSKETI

1 franzela
2-3 domata
bosilek
1-2 skilidki chesyn
zehtin
sirene

Franzelata nariazvash na filiiki i gi prepichash. Mahash semeto na domatite y nariazvash ostanaloto na malki parchenza, kato za tarator. Smesvash s natrosheno sirene, presovan chesyn, sol , zehtin i bosilek. Poluchava se neshto kato salata i majesh vyrhu filiikite. Tezi mini-sandvicheta bili "brusketite".
Vkusno e. Bosileka mnogo vyrvial na domati

1 recepta ot Lili Ignatowa:

BRUSKETI

1 franzela
2-3 domata
bosilek
1-2 skilidki chesyn
zehtin
sirene

Franzelata nariazvash na filiiki i gi prepichash. Mahash semeto na domatite y nariazvash ostanaloto na malki parchenza, kato za tarator. Smesvash s natrosheno sirene, presovan chesyn, sol , zehtin i bosilek. Poluchava se neshto kato salata i majesh vyrhu filiikite. Tezi mini-sandvicheta bili "brusketite".
Vkusno e. Bosileka mnogo vyrvial na domati

Голям съм говедар. Що като чуя босилек, все се сещам за Ран Босилек?!

Аз пък се сещам как интервюираха едно детенце от съответното училище по телевизията преди години и се оказа, че то, горкото си мислело, че Ран Босилек се пишело Рамбо Силек.

И аз като дете, въпреки че тогава Рамбо нямаше още, изпитвах затруднения с това сложно звукосъчетание и си мислех, че е Рамбосилек.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Това ме подсеща как като хлапета едва не стигнахме до бой, пък може и да е имало бой, помня ли, особено ако съм бил потърпевш , затова как се казва известния радиоводещ - Тома Спространов или Томас Пространов!

а пък ние пишехме - Гой Комитич , вместо Гойко МИтич ...

Обожавам босилека! Отглеждам си го (заедно с чубрица, салвия, джоджен и др.) в сандъче на терасата. Наесен го обирам и го слагам във фризера. Като се извади, има вкус на пресен.

Ето ти още едно предложение, пак за салата (или предястие, както ти харесва):

цедено мляко
печени чушки
чесън
босилек
олио/зехтин
сол на вкус

Завчера правих такава салата. Използвах пресен чесън, нарязан на ситничко (иначе през зимата слагам пресован стар). Може да се сложи и магданоз (вместо босилек или заедно с него, защо не) и/или копър. Ще станат различни варианти. А вместо цедено мляко може да се използва катък. Ако стане много гъсто, добавям обикновено (неизцедено) кисело мляко. Ако обичаш, можеш да сложиш и орехи...

Иначе босилек слагам на пица, на доматен сос (задължително!), на картофена яхния (ех, откога не съм готвила такова нещо...), изобщо на картофи (печени например), ще върви и на спагети, на меса... Някои от тези вкусотии не са български, но какво значение има!

Според мен тази салата с магданоз и копър е много по-приятна на вкус, отколкото с босилек.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Зависи от количеството на босилека. Ароматът му е малко тежък, затова не трябва да се прекалява (да не говорим пък, че някои го свързват с поклонение на мъртвец...). Ако количеството му е умерено (да кажа направо ако е малко), салатата става чудесна. Освен това зависи и от личния вкус - занесох стръкче босилек на една колежка, която прояви любопитство, и тя го изхвърлила - не й харесал... Така че всичко е индивидуално. Аз съм на принципа, че трябва да се опитват различни неща. И естествено ще ги повториш само ако са ти харесали!

Ще опитам. Аз босилека го слагам на разни други салати и италиански манджи и по принцип не съм му голям любител. Напоследък дори соса за паста започнах да си го правя с чубрица.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Имам предубеждение към босилека от детските ми години. Спомените ми са за китки босилек в църква и на гробищата.

Ама как може така?! Тук в клуба има хора, които са закърмени с босилек

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Преди няколко седмици използвах босилек в манджа с домати и ми хареса, ама пак с едно на ум.

интересно, босилекът дали се използва в традиционната българска кухня?

аз поне не съм имала опит с босилек у дома до преди десетина години. помня, първият път като реших да използвам сушен босилек - така силно ми замириса на лекарство и на аптека, че за малко не ме отказа завинаги...
сега му свикнах и даже ми харесва в доматени сосове и върху салата от пресни домати.
но и аз си мисля, че сосовете за паста стават по-хубави с чубрица...