Коzунак

Мислили ли сте ве4е, как ще го направите?
Тъи като месенето се окаzа zа мен непосилен труд, таzи година мога да експериментирам само коzунак в машина zа хляб.
Някои пробвал ли е? ще ми дадете ли реzепти?

В машината е същото е, като да го месиш на ръка. Само дето машината се справя по принцип по-прецизно с втасването и не те болят ръцете след това.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Здравей, виж тук:

[линк]



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш

Merci mnogo za link-a!

В4ера се пробвах да правя козунак,уж спазвах вси4ко то4но по рецепта,пък и месих докат ми се отка4иха ръцете:)ма не знам за6то не ми стана гладко тестото.Ина4е после кат се изпе4е стана "на конци".някой да ми каже как то4но се меси
Благодаря.

Меси се дълго

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

ами точно така трябва да стане изпечения козунак - на "конци"! значи си го докарала

както ти е казал Един - меси се дълго и скучно. някои баби съм виждала да го удрят от време на време от високо в масата - пляяяс! много ми допада тоз подход

В предишните мнения всичко е описано много подробно. Имам да допълня, че голямо значение има и качеството на брашното (за маята пише в мненията). Купувала съм брашно, от което не става хубава пита, та камо ли козунак. Смело го твърдя, защото тестените изделия са ми слабост и по едно време се бях вманиачила. Ако брашното не е качествено (не знам по кой показател), тестото става лепкаво и колкото и да се стараеш, няма да стане гладко. После не се изпича добре. Някак всичко е свързано. Ако купуваш брашно, мога да споделя кое е хубаво.

Направих коzунака,които по рецептата се меси в машина zа хляб. Спестих си месенето, а реултатът е същия. Стана страхотен. Добавих му и стафиди и го посипах със zахар отгоре. Препоръ4вам го на вси4ки притежатели на машина zа хляб.

Е радвам се че се е получило, че вчера в един друг готварски клуб имаше рекламация на рецептата Е това е първата рекламация де, до сега на толкова много хора съм давала рецептата и провали е нямало(поне не са си признавали), а и аз я правя вече толкова много пъти. Само да кажа че при мен брашното обикновено е около 3 чаши и половина, но всеки път отива различно, понякога и малко по-малко, понякога и малко повече.
Правя плънка от счукани орехи орехи, накиснати в прясно мляко, стафиди, захар и канела.

po dobre zabravi za tova da pravish kozunak v mashina za hliab - shte ja razvalish.

Защо мислиш така? Моята все още си е здрава, а не помня вече колко пъти е правила козунак.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.