Смилянски боб

Някой готвил ли е Смилянски боб? Моя стана сладък, а това не ми харесва. Как да го сготвя следващия път, та да не е сладък?

Клкото пъти вкъщи да е готвен смилянски боб, винаги е сладък. Само че тук това ни харесва :).

Смятам че просто сорта боб си е такъв, но може да се е получило и от лука. Имала съм случаи с други ястия, при които след внимателна инспекция се установява че именно лукът "сладнее".

С какви продукти още приготвяш боба?

Чрез плагиатство към прогес!

Благодаря ти за отговора! Всъщност това ме интересуваше, понеже подозирах (освен сорта боб) лука и моркова, които слагам. Другия път май ще използвам този боб за салата. Дано сладкото от боба да остане във водата, която ще изхвърля. Не мога в момента да си спомня името на салатата, но приблизително помня рецептата - боб, кисели краставички, доматено пюре, варени моркови, печени чушки, гъби, сол, олио ... ще импровизирам ... но БЕЗ морковите .

Здравей,
Ако обичате комбинацията сладко - кисело, можеш да сложиш повече домати или дом. пюре.



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш

Веднъж консервирах подобна салата. Сетих се - казва се Ропотамо! На мене много ми хареса, но на "мъжкия състав" не им допадна. Ако видя зор с консумацията, Рони (кученцето ни) ще ми помогне с удоволствие (от малко яде всичко, с изключение на лимони).

Аз имам пред вид по-скоро боб яхния или на фурна с повече домати.
А "Ропотамото" ние много го харесваме, но не затварям буркани - правя неголямо количетво, изяжда се, след време като се сетим - пак.



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш

хм... а този смилянски боб откъде го взе?
готвила съм 6-7 пъти такъв боб, закупен от къща в самото село Смилян (не от продавачите по пътя за Пампорово).
установих, че има толкова откроен собствен вкус, че го готвя без никакви подправки, освен сол. нито лук, нито морков, нито джоджен или каквото там друго се слага на боб... този вкус е чудесен, дори и за мен, която не обичам зрял боб, но в никакъв случай не бих го определила като сладък.
странно ми е това със сладкия вкус... а иначе, едва ли е от лука и морковите - те се слагат в достатъчно малки количества, за да не се усеща тяхната сладост.

направи го с лют червен пипер и тогава ще е лютичък. може и да ви хареса.

Беше толкова сладък, че за момент си помислих, че съм объркала солта със захар. Но ... чак пък толкова да съм била отвеяна ... не ми се вярва
Затова и пуснах тази тема. Баба ми на младини объркала захарта с ванилия и до края на живота си не понасяше ванилия. Чудно в какви количества са имали ванилия в къщи .
Намерих си рецептата за салата Ропотамо и ще я направя.
Не ми се рискува във вид на яхния или чорба. Язък за хубавия, на външен вид, боб!