Любимите ви кремове?
4 отговора
894 прегледа
Re: Любимите ви кремове?
Ще споделя моята рецептата за любим крем, но предварително искам да подчертая, че ползвам винаги домашни съвсем пресни яйца.
Внимавайте с яйцата да не стане МЯУУУ
!
Продукти:
3 бр. яйца
1 1/2 чаена чаша захар + 5-6 супени лъжици (! аз слагам винаги по-малко)
6 супени лъжици брашно
1 л. прясно мляко
1 ванилия
Приготвяне:
Карамелизираме 5-6 с. лъжици захар в съда в който ще варим крема.
В друг съд разбиваме хубаво 3-те жълтъка със 1 ч. чаша захар, брашното и цялото количество прясно мляко. Исипваме сместа върху истиналия вече карамел, слагаме на печката и бъркаме непрекъснато докато се сгъсти.
Разпределяме готовия крем в купички.
Разбиваме 3-те белтъка с 1/2 ч. чаша захар на водна баня до гъст сняг, ароматизираме с ванилия и шприцоваме рози в/у крема. За разкош украсяваме с черешка от сладко
Внимавайте с яйцата да не стане МЯУУУ
!
Продукти:
3 бр. яйца
1 1/2 чаена чаша захар + 5-6 супени лъжици (! аз слагам винаги по-малко)
6 супени лъжици брашно
1 л. прясно мляко
1 ванилия
Приготвяне:
Карамелизираме 5-6 с. лъжици захар в съда в който ще варим крема.
В друг съд разбиваме хубаво 3-те жълтъка със 1 ч. чаша захар, брашното и цялото количество прясно мляко. Исипваме сместа върху истиналия вече карамел, слагаме на печката и бъркаме непрекъснато докато се сгъсти.
Разпределяме готовия крем в купички.
Разбиваме 3-те белтъка с 1/2 ч. чаша захар на водна баня до гъст сняг, ароматизираме с ванилия и шприцоваме рози в/у крема. За разкош украсяваме с черешка от сладко
Re: Любимите ви кремове?
Моя любим крем много лесен бърз 
500мл течна сметана
400гр течен шоколад ( наи добре става с finneti, нямам реално обяснение защо )
сметаната се разбива с миксер докато бухне
школада се разтапя ( може с мъничко мляко, но 1-2л макср хубаво е да се разтопи на водна пара, обаче на мен не ми се занимава :))
след това шоколада се исипва при сметаната и сичко се разбива с миксера още няколко мин.
След това се разделя в купички и се сервира украсен с сметана :)
500мл течна сметана
400гр течен шоколад ( наи добре става с finneti, нямам реално обяснение защо )
сметаната се разбива с миксер докато бухне
школада се разтапя ( може с мъничко мляко, но 1-2л макср хубаво е да се разтопи на водна пара, обаче на мен не ми се занимава :))
след това шоколада се исипва при сметаната и сичко се разбива с миксера още няколко мин.
След това се разделя в купички и се сервира украсен с сметана :)
Re: Любимите ви кремове?
Крем карамел:
1л прясно мляко
7 яйца
1 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
Яйцата се разбиват. Захарта се разтваря в топлото или горещо прясно мляко, а като поизстине, към него се добавят ванилията и разбитите яйца.
Карамелизира се захар във формички за крем карамел. Изсипва се млечно-яйчната смес във формичките и се пече на водна баня във фурната на около 150-170 градуса около 30 мин. Може да се провери с клечка дали сместа се е сгъстила и кремчетата се изваждат от фурната. След като изстинат, са готови за консумация.
1л прясно мляко
7 яйца
1 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
Яйцата се разбиват. Захарта се разтваря в топлото или горещо прясно мляко, а като поизстине, към него се добавят ванилията и разбитите яйца.
Карамелизира се захар във формички за крем карамел. Изсипва се млечно-яйчната смес във формичките и се пече на водна баня във фурната на около 150-170 градуса около 30 мин. Може да се провери с клечка дали сместа се е сгъстила и кремчетата се изваждат от фурната. След като изстинат, са готови за консумация.