кисеуо зеуе

много обичам да си купувам кисеуо зеуе и да го сварявам с малко зехтин и червен пипер..много ми е вкусно и диетично.
та исках да ви питам дали има някакъв проблем със зеуето и туршиите по принцип..вие ядете ли ги?

:: салатено чудовище ::

Аз си хапвам от маминото на салатка с червен пипер и зехтин без да го варя.
Стига да не е слагала в него `няккъв си бензоат`.

Днес Е Един Чудесен Ден!

ех. блазе ти, че сте сложили зеленце..
аз само си купувам..а то скоро ще изчезне и ми е кофти..а туршия от бамя обичаш ли?
аз обожавам!

:: салатено чудовище ::

Хапваме ний не че са върха на полезността, ама с малък компромис. Добре че имам баба и дядо в провинцията та каквото им поръчам ми го правят и само трябва да си го докарам. От две години правим чисто сурова тършия(камби, зеле, моркови и карфиол), както и кис. краставички, без никакво стерилизиране с варене. Слагаме се една подправка в пакетчета сладко-кисела(има и лютива) на Доктор Йоткер за стерилизиране на сурови туршии. В нея си има разни мерудии и зрънца, е сигурно и някой не толкова полезен консервант. Все пак е евтина и се сипва само във вода с оцет и захар. То си пише де. Сурова може да се прави и с аспирин или салицил. Ако се изплолзва балсамов оцет както да се сложи повече захар и може да се получи получи някакъв китайски сладко кисел вкус.
Туршия всеки може да си направи в един ден за цялата зима и в София, само желание трябва, а кисело зеле в едно бидонче. Кисело зелае най обичам с боб леко запечено на фурна(Ммм). Много юнашка манджа за през зимата. Май е само с Янска енергия и внася топлина в организма, тъкмо за зимоморничави.
Ето един сайт със готини тършии
[линк]

Бамята е един много странен за мен зеленчук.
В Монтана,където израснах тя не беше популярна(поне не и в градините на бабите ми и в менюто на майка ми).
За първи път видях и опитах бамя като се омъжих у свекърва ми.
Не ми хареса даже хич.Те(свекърва ми и баща и )я готвеха на гювеч.
Оттогава на няколко пъти пробвам с надеждата да ми хареса,но уви.

Днес Е Един Чудесен Ден!

мм кисело зеуе с боб на фурна..
реших да си правя кисело зеле за през лятото. ще слагам по 1-2 зелки във вода. дали ще стане, как мислиш?
мерси за линка:)

:: салатено чудовище ::

Мен ако питаш само с вода няма да стане.Трябва и морска сол,но пропорцията не мога да ти я кажа.А от топлината по-бързо ще стане кисело,но и по-бързо ще се вкисне.

Днес Е Един Чудесен Ден!

[линк]
Това е за малък бидон, ако бидона не точно по-мярка, рецептата лесно ще се сметне и ще се промени според него. Само трябва да се спазят пропорциите.
За всички фенове на киселото зеле, много готини материали и рецепти тук
[линк]
Лятото наистина може да не случиш
Веднъж само съм участвал в приготвянето му и трябваше само да го наблюдавам и продухвам с маркуче от време навреме, за да обръщам водата. Беше в бидон на външна терасата. Родителите бяха заминали на някъде за десетина дни, а аз обещах, че ще се погрижа. Само дето тотално забравих, сви голям студ и въпреки че има много сол в него замръзнало пък и не го продухвах та го съсипах тотално, добре че баща ми е мил човек иначе си бях за сериозно шамаросване.
Хехе Билянче, добре че каза, и аз съм израстнал в изцяло в столицата на Дивия Северозапад - Монтана. Много странен район, не случайно го наричат и Резерват "Северозапад". Радко виждам представители на тоя край в каквито и да било форуми. Особено пък преди 3-4 години. Те доста хора с интернет не знаят че има такова нещо като форуми. Само с Мирката са запознати. Дори в такива форуми, където са регистрирани хиляди хора и има по-доста повече бройки от по-малки и по западнали градове. Е вече може и да се е променило нещо де. Аз бамя съм ял много, дори там. И близките ми не я харесват особено в моите манджи. В туршия я ядът. Аз си я правя с домати и лук, може и малко чушка грах или морков. А и на гювеч става супер, само дето е по-крехка от зеления боб и не трябва да се вари колкото картофите понеже направо се разпада, слага се по към края само за малко. Там много хора не знаят и няма да узнаят и след десет години, че съществуват такива неща като бамя, соя, тофу, тахан, че дори съвсем обикновени неща като овесени ядки. Е все пак в последно време с известно закъснение и там някои по-малко си поразмърдаха съзнанийцето. Нямаше начин. Сигурно броя на вегетарианците е в най-добрия случай 2-3 пъти по-нисък отколкото средното за страната, аз поне нямам никой близък познат, такъв и познавам 2-3, направо си е почти табу. Все пак не съм успял да разчупя за почти нищо мисленето на никой тамошен представител, ама то и няма нужда, хората са с особен някак самобитен характер и инат, който винаги ми е харесвал, просто го приемам. Като си отида там понякога не спирам да се смея, забавно място си, само да може да види човек забавното.
Е аз баба ми я научих да сади само грах още преди 10 години, което се оказа супер успешно, но също не е традиционно за там.
P.S. Ако има още някой земляк тук да си признае.

Обичам го, но приготвено по руска рецепта - нарязано и с настъргани моркови и в големи буркани. Остава много хрупкаво.
След това става много яко на салата със зехтин, самардала и домашна сливовица. Или на зелева супа или борщ.

Безумству храбрых поем мы песню!

... да разбера,че и ти си от Монтана,Тоше.

Днес Е Един Чудесен Ден!

Няма проблем за киселото зеле, само че е добре след консумацията да мине малко време и тогава да се пише в клуба.

Животът е хубав.