Соев кашкавал?

Начинаещ вег. съм. Не ям кашкавал, спирам сиренето, за обезмасленото кисело и прясно мляко още се чудя, ама засега няма да ги ям.
Гледам някакъв соев кашкавал - какво може да се прави с него, прилича ми на сюнгер.
Някакви идеи?
Нещо практично за да разсеем за малко "духовните приятни залитания "

А и от къде може да се купува соево брашно?

Всичко, което и с другите кашкавали. Печеш, в манджи, сандвичи.
Няма да стане фондю обаче :-)

И вкуса няма букета на едно сирене.
Което за сега ме спира мен поне. Както и цената му, а и не съм чел достатъчно как се прави - дали се хидрогинира някъде по пътя.

Има ли допълнителни добавки като Са и витамини?

Ами аз съм вегетарианец от известно време, но от скоро реших да премина на веганство и пробвах тофуто и да ти кажа доста ми хареса.Малко е странно първоначално ,но така е с всичко ново. :)

Иначе за соята и продуктите и :
[линк]

това дето съм виждал по нашите магазини няма добавки само сол :( и лимонена киселина, ама е по-евтино от краве кашкавал
ше го пробвам утре, че ми е много труден обяда на работното място, като знам какви отрови продават в близката кръчма-закусвалня, карам само на ябълки и банани, май ще трябва да си мъкна от вкъщи.

В София ли живееш?
Навсякъде ли се намира?

Така е.
Въпрос на навици. Дъщеря ми (3.5 год) може да си мезне половин пакет тофу, даже и без соево сосче или сосамово масълце, както аз бих :-)

Намира ли се пържено?
В БГ ли го прави някой? Все съм си мислел, че това е нешо, с което бих се хванал - соеви продукти в БГ.

София центъра, един супермаркет. Ама като гледам колко вида кашкавал в хладилника има и само 3-4 самотни пакетчета соев кашкавал (тофу пише на него) - 100 към 1.

български е, аз сега се заинтересувах, не съм много в час още

Соево сирене или соев кашкавал си е все едно. В БГ се произвежда само от една фирма или ако има други то поне една е разпространена по-широко. Има обикновен, такъв с маслини, и специално подправен и нарязан за пържене. Може и да са измислили някой друг вид, но не знам. Поне на вкус не е по-лош отколкото другите видове тофу които съм опитвал. Абе не е лош, малко безвкусен но-върви много добре със соев сос. Може да се намери във всеки диетичен магазин, и в някои по-големите магазини. Аз все пак го ям много рядко и по-изключение. В момента докато пишех поста ми се прияде, понеже през новата година не съм пробвал.

чела съм изследвания, че соевите продукти са канцерогенни - заради естрогена
и не ми е много ясно каква е логиката да заменяш бялото сирене Добрич например със соево!
аз лично когато карах миналата година Великденсите пости ядях за обяд, от същите магазини за диабетици, където продават и тофуто, сандвич с черен хляб, кълнове и зеленчуци, сурови ядки, сусамка или някоя постна манджа с хляб от тропс...
но след известно време писва

Mi az soefia kashkaval si go iam predimno za zakuskaNa men mi haresva.Otna4alo mi izglejdashe malko stranen na vkus no sega mi e dosta vkusen i si go iam i taka bez nikakav sos.Probvala sam edin pat da si go zape4a na filiika- hvana leka kori4ka - ne se razti4a/takava li beshe dumata zabravila sam /
kakto kashkavala ot mliako.Ina4e kakto kazva Toshe-ima obiknoven,s maslini i s podpravki .I 3te sam gi iala i sa mi mnogo vkusni:)Ima gi navsiakade po dieti4nite magazini .Nai-4esto si go kupuvam ot edin magazin ot centara.V momenta mi izbiaga ulicata no e mejdu Denkoglu i Alabin edna malka priaka koiato izliza nad sadebnata palata.Tam v hladilnika e palen s takiva kashkavali :)
Za mandji izpolzvam tofuto /sireneto/.Nai-4esto si go kupuvam na edna rumanska firma.Ima obiknovenno,s maslini,s 4ushki:)Nego si go slagam v razni vkusni mandji:)
V kitaiskite magazini sashto ima razni neshta takiva neshta-parjeni,v marinati i t.n.
Ima edin ama pak zabravih imeto na ulicata-presechka e na pirotska:)
Soevo brashno mislia che sam vijdala v tozi dieti4nia za koito pisah parvo.Skoro shte hodia da proveria zashtoto pro4etoh v edin sait za zamestitel na iaice v mandji - 1 ch.l soevo brashno +1s.l. voda = 1 iaice;)

пфуу
да ви кажа - тва дето го продават тука нищо общо с китайското нема!
там има 57867875378 видове доуфу, от най-гнусни до най-вкусни:)
евгени, ти наистина ли си решил да продаваш тофу?

:: салатено чудовище ::

е не може да се каже, че всеки говори наизуст, когато се цитират изследвания, макар че и те могат да бъдат манипулирани
повече продукти от преработена соя мисля че се правят от GM соя

не мога да намеря точно онзи линк за соятa, но ето някои други За и Против low-carb:

[линк]

[линк]

[линк]

[линк]

аз пък си купих от супера в ЦУМ (там живея), малко блудкав и съвсем леко киселее ама става, по ме кефи соев "хайвер" явно щото има лук и разни подправки. не е ли много играчка сам да си го правиш

Koe ti kiselee poneje ne razbrah?I koe iskash da si pravish sam pak ne razbrah.Tozi haiver i az sam go iala i e hubavAz imam edin lubim pastet soev -balgarski pishe pastet s podpravki edin takav oranjev na cviat mnogo go obi4am
Ulicata se kazva Lavale.Dnes minah ot tam no beshe 8 chasa i magazina ne raboteshe

киселее ми кашкавала, "хайвера" ме кефи, а пастет мисля да си правя ама май много се вари тая соя

Това за соята наистина е интересна тема, и не е зле някой да се потруди и разгледа цялостно (история, народи които се хранят с нея, биохимични изследвания). Ако имам време, може някой ден... И аз мисля като теб че не е нужно да се изпада в крайност, макар че уважавам избора и на хора които заклеймяват соята, само нека не го дават за общовалиден.

Ima edin specialitet ,strashno vkusen v kitaiskiq restorant,tofu s gabi.E,gabite i te sa si kitaiski ,no moje da se prigotvq i vkashti ,s obiknoveni gabi i soev sos,napravo da si izqdesh i prastite:)))
stani_m ti zashto si reshil da ne qdesh sirene i kashkaval i mlqko?prosto mi e liubopitno

S tofu mogat da se prigotviat dosta kitaiski mandjiDaje si kupih iok naskoro.Shte probvam niakoi pat da zabarkam neshto podobno na tova koeto kazvash ti

заради малко проблем с кръвното (наследствена предразположеност) е засега малко фалишива тревога, ама по-добре да се грижи човек за здравето си