сьомга

Здравейте,
интересувам се как се приготвя сьомга? Става ли на тиган?
Благодаря предварително

Става на тиган.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Става и на фурна.

Не съм готвила Сьомга, но преди години ядох такова нещо сурово в марината. Някой да знае рецептата? Тук има Сьомга в магазина. Изглежда ми доста съблазнителна, но ми е жал да я хабя за пържене и печене. Това е деликатесна риба и изисква по - атрактивни рецепти.

[линк]

Моля те, кажи как се приготвя на тиган. Имам филета 4х12х2см. В събота ще имам гости, та да е по-специално и лесно. С каква гарнитура?

Тънко нарязана (желателно опушена) сьомга на черен хляб...

Няколко капки лимон...

Абсолют от фризера...

Background jazz...

Всички допълнителни усложнения са дребнобуржоазски пози!



Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

Не е деликатесна риба.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

и само малко масълце върху хлебчето...ммммм

Не плачи, когато слънцето залязва, защото сълзите ще ти попречат да видиш звездите!

Посоляваш ги, намазваш ги със зехтин и ги пържиш, по-скоро печеш, от двете страни в съвсем леко намазнен тефлонов (или друг незалепващ) тиган, като внимаваш да не изгорят. Гранитура -- варени зеленчуци -- картофи, боб, грах, моркови, зелен лук. Слагат се в ред, обратен на бързината на увиране в леко подсолена вода и зелените се варят талкова, че да не загубят цвета си.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Аз пушена сьомга пак ще поднеса с филийки чер хляб и масло, но след нея искам и пържената, защото единият от гостите е полувегетарианец /яде риба/. Подходящо ли е да приготвя и свински врат на барбекю, или няма да се върже в менюто?

Лимон кога е по-добре да сложа - половин час преди пърженето, или когато е готова? Благодаря!

Не се слага преди да я пържиш. Не се маринова с нищо. Слага се само сол и зехтин.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Буржуйке, ами холестерола...трябва да го лекуваш с червено вино, то пък без миризливо сирене или готина пържолка не вър'и...айде пак пози как да сготвим това, какви гарнитури...НЕ МОЙ ТАКА!!!

Сьомга, лимон, хляб и водка...минимализъм!!! Джаза е в подкрепа на онеправданите негри страдащи от поколения от варварския англо-американски империалистически колониализъм и тяхното лаещо куче израелския окупантски милитаризъм...ООПС, увлякох се...

Сьомга
лимон
чер' хляб
водка
джаз

(9 срична байку)

Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

за холестерола и махмурлука ще мисля на следващия ден
а ти с тва вино и водки....ще ни изгонят в клуба "на пиячите"

Не плачи, когато слънцето залязва, защото сълзите ще ти попречат да видиш звездите!

А черния хляб, само се помирисва по Руски обичай.

[линк]

а сьомгата само се поглежда, щото е деликатес
и остават водката и водата,наздраве

Не плачи, когато слънцето залязва, защото сълзите ще ти попречат да видиш звездите!

Наздраве!

[линк]

Здравей Vesna,

Аз съм правила сьомга на тиган, но става много по-бавно - тигана не събира много, парчетата трябва да се обръщат. По-лесно става на фурна- нареждаш ги в намазана с олио тавичка, сол, малко черен пипер и печеш за половин час на 250 по целзий.

И аз я предпочитам на фурна, почиствам , разполовявам и нареждам в тавичка . Посолвам, наръсвам сол, чимен и джиндифил и поливам с лимонов сок. Добавям малко заквасена сметана и резенчета лимон. Отгоре покривам с алуминиево фолио и във фурната за около 20-25 минути. Най-важното - когато я правя по този начин, не се омирисва цялата къща!
Ако не се изяде веднага, я прибирам в кутия и в хладилника. Студена също е много вкусна.
По този начин правя всички видове риба. Някои слагат лук, но не обичам вкуса на готвен лук. Но поднесена с класическа салата от лук и маслини е деликатес.

Panta Rhei!

помисли за нещо по-леко от свинския врат: пилешко или пуешко. пушената сьомга си е тежка риба, особено като имаш предвид, че се поднася и масълце. аз лично я предпочитам с препечен бял хляб.
другата бих я направила във фурната, с малко мазнина. може и да не я подправяш (само сол). ако е замразена, пуска доста вода. покрий я с фолио, за да не изсъхне.
и към двете сьомги може да се поднесе хрян със сметана: към 1/8л разбита сметана прибавяш 1 чл ситно настърган хрян и сол на вкус.