акула

Здравейте

Донесоха ни коремчета от акула и филе и аз сега съм в едно голямо недоумение кое как

чакам да помагате

Имаше такава тема скоро..

Сирене! Какво да го правя? Някакви идеи? Сос?

Моля,не така грубо с млади мами!

Дадох линк към темата.. Младата Дама и сама щеше да я види, ако хората не се забавляваха да пренареждат клуба всеки ден..

Сирене! Какво да го правя? Някакви идеи? Сос?

благодарско

А коремчетата как, предполагам овалвам в брашно и пържа, а?

Ей за тези хора ми е думата,я!Ама много ме ядосват!
Благодарско!

..изчакай и други мнения все пак..

Сирене! Какво да го правя? Някакви идеи? Сос?

..нервна клетка не се възстановява..

Сирене! Какво да го правя? Някакви идеи? Сос?

защо,брат,си толкова тъжен днес?Много някак по научному подхождаш към темите,викам си нещо има...

800 гр. филе от акула - продават го прясно във ХИТ за около 8 лв. за кг.
сол
черен пипер
50 гр. сметана
1 бучка масло около 30-40 гр.
бяло вино
3 скилидки чесън
малко ябълков оцет

Осолявате рибата със сол и черен пипер. Нарязвате филето на пържоли и задушавате в маслото до зачервяване. 5 мин преди да махнете от котлона заливате със сметаната и бялото вино, оставяте докато се сгъсти леко да остане на мазнина.
Изваждате филето от соса и подреждате в чиния. В още топлия тиган изсипвате накълцания чесън и оцет. Заливате!

Като количество излиза около 600 гр.
Бон апети!

..порязах си пръста на бурканчето с киселец и сега пиша трудно..



Сирене! Какво да го правя? Някакви идеи? Сос?

Ми не е проблем:пъхни го в едно акулско стомахче и завържи плътно с варен праз:минава много бързо.
Значи за пръста става дума,не за бурканчето с киселеца

Здравей,
Преди време бях купувала такива коремчета и продавачката ми даде следните указания - предполагам са с кожа, а тя се маха много трудно, затова коремчетата се измиват, нарязват се на парчета / ако не можеш заради кожата, може и цели /, посоляват се и се заливат с прясно мляко, не е необходимо да покрива рибата. Оставя се да престои 3-4 часа. След това е като мозък - кожата се маха лесно, лесно се реже .Панираш и пържиш.
Успех.