Жито
4 отговора
175 прегледа
Жито
....днес трябва да приготви всеки! Утре е Архангелова задушница и като за всеки друг помен се правят т.нар. раздавки. Раздава се на близки, съседи, познати и непазнати. С жито, хляб и вино почитаме паметта на починалите. Искам да споделя как приготвям житото.
Тази вечер ще сваря 1 кафена чаша грухана пшеница (почистена и измита) в 3 кафени чаши вода на тих огън докато поеме водата и омекне. Не разбърквам, а само разклащам тенджерата. Внимавам да не се разварят и скашкат зрънцата. Хубаво е да са цели и само леко разпукнати. Разтилам сварената пшеница на тънак пласт върху поднос застлан с тензух или марля.
Утре сутринта ще отделя житото от марлята в тавичка. Добавям 1к.чаша галета, 1к.чаша кристална захар, 1 к.чаша ситно накълцани орехови ядки, кората на 1 лимон нарендена ситно. Започвам леко да претривам всичко с ръце, като се стремя зрънцата да се отделят едно от друго и по всяко зрънце да полепнат добавките. По желание може да се сложи повече захар и галета.
Готовото жито слагам в елипсовидна чиния и обилно посипвам с пудра захар.
Раздавам за "Бог да прости!"
Тази вечер ще сваря 1 кафена чаша грухана пшеница (почистена и измита) в 3 кафени чаши вода на тих огън докато поеме водата и омекне. Не разбърквам, а само разклащам тенджерата. Внимавам да не се разварят и скашкат зрънцата. Хубаво е да са цели и само леко разпукнати. Разтилам сварената пшеница на тънак пласт върху поднос застлан с тензух или марля.
Утре сутринта ще отделя житото от марлята в тавичка. Добавям 1к.чаша галета, 1к.чаша кристална захар, 1 к.чаша ситно накълцани орехови ядки, кората на 1 лимон нарендена ситно. Започвам леко да претривам всичко с ръце, като се стремя зрънцата да се отделят едно от друго и по всяко зрънце да полепнат добавките. По желание може да се сложи повече захар и галета.
Готовото жито слагам в елипсовидна чиния и обилно посипвам с пудра захар.
Раздавам за "Бог да прости!"
Re: Мир на праха на покойните и живот и здраве на
... живите.
По всяка вероятност имат предвид аналогията с техниката за приготвяне на макарони. След варене - изплакване в ситна цедка на течаща вода.
Сигурно става много добре и по този начин, освен по описания от теб.
Лично аз нямам много време да варя житото. Пък и уцелването точно на момента на пукване без разкашкване (щото варя в бързоварка) не винаги ми се е получавало в редките случаи, когато съм го правила.
Затова си купувам готово сварено жито (църквата Св. Петка - София) и съм много доволна.
В свареното жито е сложена галета и дават допълнително пудра захар.
Но когато вариш у дома - опитай да подправиш вместо с галета със смлени обикновени бисквити. Става по-вкусно.
Обикновено житото го подправям със пудра захар, смлени орехи, 2 броя ванилия, 2 капки лимонова есенция и задължително канела на прах.
Ти вече си го направила, но опитай поне да добавиш ванилия и канела - става по-вкусно.
Леко раздаване утре.
Бъдете здрави -цялото семейство!
По всяка вероятност имат предвид аналогията с техниката за приготвяне на макарони. След варене - изплакване в ситна цедка на течаща вода.
Сигурно става много добре и по този начин, освен по описания от теб.
Лично аз нямам много време да варя житото. Пък и уцелването точно на момента на пукване без разкашкване (щото варя в бързоварка) не винаги ми се е получавало в редките случаи, когато съм го правила.
Затова си купувам готово сварено жито (църквата Св. Петка - София) и съм много доволна.
В свареното жито е сложена галета и дават допълнително пудра захар.
Но когато вариш у дома - опитай да подправиш вместо с галета със смлени обикновени бисквити. Става по-вкусно.
Обикновено житото го подправям със пудра захар, смлени орехи, 2 броя ванилия, 2 капки лимонова есенция и задължително канела на прах.
Ти вече си го направила, но опитай поне да добавиш ванилия и канела - става по-вкусно.
Леко раздаване утре.
Бъдете здрави -цялото семейство!