Туршиа

Наближава зимата,последните тур6ии ж къщи са само с вода и сол.
Зеле,моркови,карфиол,кервиз се нариазват и смесват.Палниат се големи садове:
5-6литрови буркани или ка4ета,делви.Заливам ги с вода и сол-на 1литар вода 2съпени лажици не пални сол.Наи-отгоре слагам пра4ки от лоза на краст,а по средата може и листа от ви6ня,дюля.
Претакам прес ден ж продалжение на 1 седмица!

Zeleni domat4eta se nadup4vat s igla i se narejdat v golemi stakleni burkani.Zalivat se s salamura ot voda 1litar+1s.lajica sol.Pretaka se vseki den.
Stavat strahotni!
Daite drugi idei za tur6ii,molia!

Измиваме пиперките,отрязваме дръжките,набождаме ги с вилица и потапяме във врящо олио.Нареждаме ги на един пласт в тави да изстинат.
Нареждаме изстиналите пиперки в буркани и ръсим с 4убрица и 4есън на скилидки.Заливаме ги с 2 части оцет , 1 част вода , сол-1 кафяна чашка,2 супени лъжици захар на 1 литар течност.Саламурата се кипва и изстинала се излива върху пиперките.Отгоре сипваме по 1 лъжица олио на буркан.
Тази туршия е много вкусна и трайна.

А 4убрицата за какво е?

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."

За завършен вид
Чубрица на туршия и за мен е груба грешка, но на вкус и цвят няма брат

А знаеш ли, че има хора, които слагат китка чубрица в съда с киселото зеле?

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."

Правя тази туршия втора година.4убрицата е наи-специфи4ното и освен консервант е и приатен акцент!
А правих опит вместо 4убрица -магданоз и кервиз.Много хубаво,ама е съвсем друг аромата!Две разли4ни рецепти!

Радвам се, че ти харесва аромата.

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."